طرز تهیه مربا انجیر زرد درسته با پیمانه و طعم زعفرانی + فیلم
مربا انجیر زرد یکی از انواع مربا ها می باشد که بسیار ساده و خوشزه می باشد. مربای انجیر از جمله مربا های بسیار خوشمزه و تابستانی می باشد که طعم و مزه بی نظیری دارد و به راحتی در منزل تهیه می شود و همان طور که می دانید مربا را می توانید با انواع میوه ها تهیه کنید و در وعده صبحانه و عصرانه به همراه کره و خامه سرو کنید و یا می توانید از مربا ها برای تهیه دسر ها و شیرینی ها خود استفاده کنید. مربای انجیر انواع و اقسام مختلفی دارد و عطر و طعم بسیار هم پسند است. اما این نوع انجیر زرد که به اسم انجیر گلابی نیز معروف است بسیار خوشمزه تر می باشد، شما می توانید انجیر را به صورت درسته و یا به صورت خرد شده تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه مربا انجیر زرد درسته را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| انجیر | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۸۰۰ گرم |
| آب | ۲ پیمانه |
| زعفران دم کرده | ۲ ق غذا خوری |
| آبلیموترش | ۱ ق چای خوری |
طرز تهیه مربا انجیر زرد درسته
1مرحله اول: آماده سازی
انجیر ها را خوب با دست بشورید تا تمیز شود و چون قرار است با پوست و به صورت درسته انجام شود باید پوست روی انجیر را خوب بشورید. انجیر ها را داخل یک سبد قرار دهید تا آب اضافی آن کشیده شود، سپس با کمک چنگال روی آن چند سوراخ ایجاد کنید.
2مرحله دوم: جوشاندن شکر و آب
شکر و آب را داخل یک قابلمه بریزید و بگذارید تا بجوشد و شکر با حرارت کم خودش ذوب نشود، اصلا نیازی به هم زدن نیست و بهتر است روی حرارت ملایم شربت کم کم قوام پیدا کند و بجوشد. وقتی شکر حل شد نوبت اضافه کردن انجیر می باشد.
3مرحله سوم: افزودن انجیر
در ادامه انجیر ها را دانه دانه به شربت اضافه کنید، کمی مواد را هم بزنید و برای ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بگذارید تا بجوشد و مداوم کف روی مربا را بگیرید. اجازه دهید تا مربا غلیظ و انجیر ها پخته و نرم شوند، نباید بیش از اندازه مربا را بجوشانید وگرنه سفت و رنگ آن کدر می شود.
4مرحله چهارم: تهیه مربا انجیر زعفرانی
در ادامه شعله را خاموش کنید و زعفران سابیده شده غلیظ را به همراه آبلیموترش اضافه کنید و هم بزنید و بعد از خنک شدن مربا را داخل شیشه تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید و در وعده صبحانه و عصرانه با کره و خامه میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه مربا انجیر درسته و زعفرانی
- به دلخواه می توانید هل یا گلاب نیز به مربای فوق اضافه کنید.
- می توانید بجای آبلیموترش تازه از نوک ق چای خوری جوهر لیمو استفاده کنید.
- بهتر است زا انجیر نرم و رسیده استفاده نکنید تا در قوام پیدا کردن شربت له نشود.
- بهتر است از قابلمه مسی یا لعابی برای پخت مربا استفاده کنید.
- برای خوشرنگ تر شدن می توانید بعد از پختن درب قابلمه را بگذارید و برای چند ساعت در همین حالت بگذارید تا بماند.
همچنین ببینید
طرز تهیه مربای سیب قرمز خانگی ساده و رنده شده بدون پوست + فیلم
طرز تهیه مربا ازگیل زرد خوشرنگ و مزه نصف شده به روش شمالی
طرز تهیه مربا زردآلو تازه خوشمزه و مجلسی با زعفران مرحله به مرحله
طرز تهیه مربای سیب گلاب درسته فوق العاده ساده و خوش طعم + فیلم
طرز تهیه مربای توت فرنگی بدون شکر خوشرنگ و رژیمی با پیمانه + فیلم
جمع بندی
مربا انجیر زرد درسته با طعمی دلپذیر و روش تهیهای ساده، گزینهای عالی برای استفاده در وعدههای صبحانه و عصرانه است که با افزودن زعفران و آبلیمو طعمی خاص و خوشرنگ پیدا میکند. رعایت نکات کلیدی مانند استفاده از انجیر سفت و قابلمه مناسب، به حفظ کیفیت و ظاهر مربا کمک میکند و امکان افزودن هل یا گلاب نیز تنوع عطر و طعم را افزایش میدهد. این مربا با حفظ بافت انجیر و غلظت مناسب شربت، میتواند به راحتی در منزل تهیه و در یخچال نگهداری شود تا در طول زمان از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
پرسش های متداول
برای تهیه مربا انجیر زرد از چه مقدار انجیر و شکر استفاده میشود؟
۱ کیلوگرم انجیر و ۸۰۰ گرم شکر.
چگونه باید انجیرها را قبل از پخت مربا آماده کرد؟
انجیرها را با دست خوب بشویید، در سبد قرار دهید تا آب اضافی برود و با چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کنید.
چه مدت باید مربا پس از اضافه کردن انجیر پخته شود؟
۱۵ تا ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بجوشد و مداوم کف آن گرفته شود.
چرا نباید مربا بیش از حد بجوشد؟
زیرا مربا سفت و رنگ آن کدر میشود.
چه موادی در انتهای پخت مربا اضافه میشود؟
زعفران دم کرده و آبلیموترش اضافه میشود.
آیا میتوان مواد دیگری به مربا اضافه کرد؟
بله، میتوان هل یا گلاب به دلخواه اضافه کرد.
چه نوع انجیری برای تهیه این مربا مناسبتر است؟
انجیر سفت و نرسیده برای جلوگیری از له شدن بهتر است.
برای خوشرنگتر شدن مربا چه باید کرد؟
بعد از پخت درب قابلمه را بگذارید و چند ساعت در همان حالت بماند.