طرز تهیه کیک حلوا برشی مجلسی و شیک و راحت + عکس مراحل
کیک حلوا برشی یکی از ایده های بسیار خوب از ترکیب حلوا و یک کیک ساده می باشد که می توانید به سادگی برای پذیرایی و مهمانی ها و مناسبت های نذری و مذهبی استفاده کنید. شما برای تهیه این کیک به سه مرحله نیاز دارید. باید ابتدا کیک و بعد شربت و در انتها حلوا را اضافه کنید و مواد را باهم ترکیب و به شکل دلخواه تزیین کنید. شما می توانید حلوا را روی کیک برش خورده ماسوره بزنید و یا می توانید همانند عکس پهن کنیدو با پرک بادام تزیین کنید. برای تهیه این کیک نیاز به یک قالب مستطیل دارید. شما می توانید کیک را در ابعاد و اندازه های مختلف برش بزنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک حلوا برشی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | 4 عدد |
| شکر | ۲/۳ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| روغن | ۱/۲ پیمانه |
| وانیل | ۲ ق چای خوری |
| بکینگ پودر | ۱.۵ مربا خوری |
| آرد | ۲.۵ پیمانه |
طرز تهیه کیک حلوا برشی
1مرحله اول: تهیه کیک
ابتدا همه مواد را اندازه کنید و در دمای محیط قرار دهید و بعد فر را روشن کنید تا گرم شود. سپس تخم مرغ را با وانیل و شکر داخل یک کاسه ریخته و با دور تند همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و حجیم شود و در ادامه شیرو روغن مایع را اضافه کنید و در حد ۳۰ ثانیه هم بزنید تا یکدست شود. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و روی مواد الک کنید و با لیسک هم بزنید. سپس در حد ۲۰ ثانیه با دور کند همزن برقی بزنید تا گلوله های آرد باز شود. یک قالب مستطلی ۲۰*۳۰ یا ۳۰*۴۰ را انتخاب کنید و مایه کیک را داخل قالب کاغذ روغنی انداخته بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا کیک پخته شود.
2مرحله دوم: تهیه شربت حلوا
در ادامه کیک را از قالب خارج کنید و کاغذ روغنی را جدا کنید و یک نایلون کف همان قالب مستطیل انداخته و کیک را مجدد داخل قالب قرار دهید. برای تهیه شربت این حلوا باید شکر و آب و گلاب و زعفران را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر حل شود و نیازی به قوام آمدن شربت ندارد. سپس از روی حرارت بردارید و یک کاسه کوچک از مواد شربت را جدا کنید و کنار بگذارید.
3مرحله سوم: تهیه حلوا
در ادامه آرد را الک کنید و داخل یک تابه ریخته و برای ۴۰ دقیقه خوب تفت دهید تا آرد تغییر رنگ دهد و به رنگ دلخواه در بیاید. حتما حرارت متوسط باشد و زمانی که بوی خوش آرد بلند شد نوبت اضافه کردن روغن است. روغن را افزوده و مواد را هم بزنید تا یکدست شود. حرارت را کم کنید و شربت تهیه شده را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا حلوا شکل بگیرد. حلوا را گهوار کنید و از روی حرارت بردارید.
4مرحله چهارم: تهیه کیک حلوا برشی
سطح کیک را با شربت کنار گذاشته خوب مرطوب کنید و حلوا را همان طور که داغ است روی کیک با کمک یک کاردک پهن کنید. حالا با کمک نایلون از قالب خارج کنید و رو سطح قرار دهید و با کمک یک چاقو اره ی دور تا دور آن را برش بزنید و حالا با کمک قالب یا چاقو برش بزنید و تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک حلوا برشی خوشمزه و زعفرانی
- حتما سطح کیک را صاف کنید تا کیک یکدستی داشته باشید و گنبدی نشود.
- هرچقدر آرد را بیشتر تفت دهید حلوا تیره تری خواهید داشت.
- میزان شکر شربت به ذائقه شما بستگی دارد و می توانید کم و زیاد کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه حلوا بدون آرد ساده و خوشمزه و فوری با شیر و بیسکویت + فیلم
طرز تهیه حلوا شیر مجلسی و کشدار با زعفران و آرد گندم + فیلم
طرز تهیه حلوا خامه ای لطیف و خوشرنگ و زعفرانی مناسب برای ماسوره و قالب
طرز تهیه حلوا زعفرانی خوشمزه و مجلسی برای ۵۰ الی ۱۰۰ نفر
طرز تهیه حلوا رولی با نان میکادو خوشمزه و مجلسی برای مراسمات مذهبی
جمع بندی
کیک حلوا برشی با ترکیب منحصر به فرد کیک نرم و حلوا خوشطعم، گزینهای ایدهآل برای پذیرایی در مناسبتهای مختلف است که با مراحل ساده تهیه کیک، شربت و حلوا به راحتی قابل آمادهسازی است. رعایت نکات کلیدی مانند صاف بودن سطح کیک، تفت دادن مناسب آرد برای رنگ دلخواه حلوا و تنظیم میزان شکر شربت بر اساس ذائقه، به کیفیت نهایی این دسر سنتی کمک شایانی میکند. این کیک علاوه بر طعم بینظیر، با تزیینهای متنوع مانند پرک بادام جلوهای زیبا دارد و میتواند انتخابی مناسب برای مهمانیها و مراسم مذهبی باشد.
پرسش های متداول
مواد اصلی لازم برای تهیه کیک حلوا برشی چیست؟
تخم مرغ، شکر، شیر، روغن، وانیل، بکینگ پودر و آرد.
چگونه کیک را برای تهیه کیک حلوا برشی آماده کنیم؟
تخم مرغ، وانیل و شکر را با همزن بزنید سپس شیر و روغن اضافه کنید، آرد و بکینگ پودر را الک و مخلوط کنید و در قالب مستطیل در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بپزید.
شربت حلوا چگونه تهیه میشود؟
شکر، آب، گلاب و زعفران را روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر حل شود و نیازی به قوام آمدن شربت نیست.
برای تهیه حلوا چه نکاتی باید رعایت شود؟
آرد را ۴۰ دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید تا تغییر رنگ دهد، سپس روغن و شربت را اضافه و مخلوط کنید تا حلوا شکل بگیرد.
چگونه کیک، شربت و حلوا را با هم ترکیب کنیم؟
سطح کیک را با شربت مرطوب کنید، حلوا را داغ روی کیک پهن کرده و سپس برش بزنید و تزیین کنید.
چه قالبی برای تهیه کیک حلوا برشی مناسب است؟
قالب مستطیل با ابعاد ۲۰×۳۰ یا ۳۰×۴۰ سانتیمتر.
چگونه میتوان حلوا را روی کیک تزیین کرد؟
میتوان حلوا را ماسوره زده یا پهن کرد و با پرک بادام تزئین نمود.
نکات مهم برای داشتن کیک حلوا برشی خوشمزه چیست؟
سطح کیک باید صاف باشد، آرد را به اندازه تفت دهید تا رنگ حلوا دلخواه شود و میزان شکر شربت را به ذائقه تنظیم کنید.