طرز تهیه کیک حلوا برشی مجلسی و شیک و راحت + عکس مراحل

دستور پخت کیک حلوا برشی

طرز تهیه کیک حلوا برشی

 

کیک حلوا برشی یکی از ایده های بسیار خوب از ترکیب حلوا و یک کیک ساده می باشد که می توانید به سادگی برای پذیرایی و مهمانی ها و مناسبت های نذری و مذهبی استفاده کنید. شما برای تهیه این کیک به سه مرحله نیاز دارید. باید ابتدا کیک و بعد شربت و در انتها حلوا را اضافه کنید و مواد را باهم ترکیب و به شکل دلخواه تزیین کنید. شما می توانید حلوا را روی کیک برش خورده ماسوره بزنید و یا می توانید همانند عکس پهن کنیدو با پرک بادام تزیین کنید. برای تهیه این کیک نیاز به یک قالب مستطیل دارید. شما می توانید کیک را در ابعاد و اندازه های مختلف برش بزنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک حلوا برشی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک

  • تخم مرغ ۴ عدد
  • شکر ۲/۳ پیمانه
  • شیر ۱ پیمانه
  • روغن ۱/۲ پیمانه
  • وانیل ۱/۲ ق چای خوری
  • بکینگ پودر ۱.۵ مربا خوری
  • آرد ۲.۵ پیمانه

مواد لازم برای تهیه حلوا

  • آب ۱/۵ لیوان
  • شکر ۱/۵ لیوان
  • گلاب ۱/۲ فنجان
  • زعفران مقداری
  • آرد ۲ لیوان
  • روغن ۱ لیوان

طرز تهیه کیک حلوا برشی خوشمزه و مجلسی برای مهمانی و نذری

مرحله اول: تهیه کیک

ابتدا همه مواد را اندازه کنید و در دمای محیط قرار دهید و بعد فر را روشن کنید تا گرم شود. سپس تخم مرغ را با وانیل و شکر داخل یک کاسه ریخته و با دور تند همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و حجیم شود و در ادامه شیرو روغن مایع را اضافه کنید و در حد ۳۰ ثانیه هم بزنید تا یکدست شود. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و روی مواد الک کنید و با لیسک هم بزنید. سپس در حد ۲۰ ثانیه با دور کند همزن برقی بزنید تا گلوله های آرد باز شود. یک قالب مستطلی ۲۰*۳۰ یا ۳۰*۴۰ را انتخاب کنید و مایه کیک را داخل قالب کاغذ روغنی انداخته بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا کیک پخته شود.

مرحله دوم: تهیه شربت حلوا

در ادامه کیک را از قالب خارج کنید و کاغذ روغنی را جدا کنید و یک نایلون کف همان قالب مستطیل انداخته و کیک را مجدد داخل قالب قرار دهید. برای تهیه شربت این حلوا باید شکر و آب و گلاب و زعفران را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر حل شود و نیازی به قوام آمدن شربت ندارد. سپس از روی حرارت بردارید و یک کاسه کوچک از مواد شربت را جدا کنید و کنار بگذارید.

مرحله سوم: تهیه حلوا

در ادامه آرد را الک کنید و داخل یک تابه ریخته و برای ۴۰ دقیقه خوب تفت دهید تا آرد تغییر رنگ دهد و به رنگ دلخواه در بیاید. حتما حرارت متوسط باشد و زمانی که بوی خوش آرد بلند شد نوبت اضافه کردن روغن است. روغن را افزوده و مواد را هم بزنید تا یکدست شود. حرارت را کم کنید و شربت تهیه شده را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا حلوا شکل بگیرد. حلوا را گهوار کنید و از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم: تهیه کیک حلوا برشی

سطح کیک را با شربت کنار گذاشته خوب مرطوب کنید و حلوا را همان طور که داغ است روی کیک با کمک یک کاردک پهن کنید. حالا با کمک نایلون از قالب خارج کنید و رو سطح قرار دهید و با کمک یک چاقو اره ی دور تا دور آن را برش بزنید و حالا با کمک قالب یا چاقو برش بزنید و تزیین کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کیک حلوا برشی خوشمزه و زعفرانی

  1. حتما سطح کیک را صاف کنید تا کیک یکدستی داشته باشید و گنبدی نشود.
  2. هرچقدر آرد را بیشتر تفت دهید حلوا تیره تری خواهید داشت.
  3. میزان شکر شربت به ذائقه شما بستگی دارد و می توانید کم و زیاد کنید.

همچنین ببینید

طرز تهیه کیک حلوا برشی مجلسی و شیک و راحت + عکس مراحل
5 (100%) 1 votes

guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments