طرز تهیه کیک پرتقالی قابلمه ای ساده و راحت بدون شیر و ماست
کیک های میوه ی تنوع زیادی دارد و کیک پرتقالی یکی از خوشمزه ترین کیک ها می باشد که شما می توانید در فصل پاییز و زمستان همزمان با رسیدن پرتقال تازه این کیک عالی را در قابلمه بدون نیاز به فر تهیه کنید و به دلخواه می توانید از قابلمه استفاده کنید و یک لیوان وسط قابلمه قرار دهید تا به صورت میان تهی شود و یا به صورت گرد ساده باشد و به دلخواه با سس پرتقالی یا اسلایس های پرتقال سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک پرتقالی قابلمه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک خیس شکلاتی
مواد لازم
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| آب پرتقال | ۱/۲ لیوان |
| آرد | ۲ لیوان |
| بیکینگ پودر | ۱ ق غذا خوری سر صاف |
| روغن مایع | ۱/۲ لیوان |
| شکر | ۳/۴ لیوان اگر خیلی شیرین دوست دارید ۱ پیمانه بریزید |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
| رنده پوست پرتقال | ۱ ق غذا خوری |
طرز تهیه کیک پرتقالی قابلمه ای
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود. قابلمه سابز ۲۲ یا ۲۵ را با روغن جامد چرب کنید و آرد پاشی کنید و اضافه آرد را بگیرید و روی شعله پخش کن برای ۱۵ دقیقه بگذارید تا گرم شود. آب پرتقال تازه را بگیرید و از یک صافی رد کنید تا زلال و شفاف باشد. برای رنده پوست پرتقال نیز باید قسمت نارنجی رنگ را رنده کنید.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه باید تخم مرغ و وانیل و شکر را داخل یک کاسه ریخته و با همزن برقی یا دستی برای ۵ دقیقه بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود و در حین هم زدن دورگیری کنید تا بوی زهم تخم مرغ گرفته شود و بعد روغن را اضافه کنید و هم بزنید.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک
در ادامه باید آب پرتقال را با رنده پوست پرتقال اضافه کنید و هم بزنید و آرد الک شده را در چند مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا پف مواد گرفته نشود. مواد را داخل قابلمه ریخته و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه خارج شود.
4مرحله چهارم: پخت کیک پرتقال بدون فر
حالا قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۱ ساعت بگذارید تا پخت شود و اصلا تا ۴۵ دقیقه که گذشت درب قابلمه را باز نکنید وگرنه پف مواد می خوابد و بعد به کمک خلال دندان تست کنید و اگر پخته بود صبر کنید کمی از دما بیفند و بعد از قابلمه خارج کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک یزدی
فوت و فن های دستور پخت کیک پرتقال بدون فر
- می توانید کیک را به صورت ساده یا با سس پرتقالی که بدین صورت تهیه می شود آماده کنید یک لیوان اب پرتقال از صافی رد شده را با دوقاشق پودر کاسترد خوب مخلوط کنید تا صاف شود یه بسته ژله پرتقال را با نصف لیوان آبجوش حل واب پرتقال را به آن اضافه کنید وروی حرارت مرتب بهم بزنبد تا قل سنگین بزند و نسبتا غلیظ شود سپس روی کیک ولرم بریزید.
- برای پخت در توستر باید دما را روی ۱۶۰ و برای ۴۵ دقیقه زمان دهید.
- از آرد شیرینی پزی استفاده کنید.
- اگر قسمت سفید رنگ پرتقال رنده کنید باعث تلخی کیک می شود.
همچنین ببینید: طرز تهیه کاپ کیک
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک یزدی
جمع بندی
کیک پرتقالی قابلمهای با استفاده از مواد ساده و در دسترس، روشی آسان و خوشمزه برای تهیه کیکی نرم و معطر بدون نیاز به فر است که با رعایت نکات مهمی مانند استفاده از آب پرتقال تازه و رنده پوست پرتقال، همزدن صحیح تخممرغها و پخت مناسب روی شعله پخشکن، نتیجهای مطلوب و خوشطعم به دست میدهد. این کیک را میتوان به صورت ساده یا همراه با سس پرتقالی سرو کرد و با توجه به فوتوفنهای ارائهشده، امکان تهیه آن در توستر نیز فراهم است که این تنوع روشها، گزینهای مناسب برای علاقهمندان به کیکهای خانگی در فصول پرتقال فراهم میکند. رعایت نکاتی مانند عدم استفاده از قسمت سفید پرتقال و انتخاب آرد مناسب، کیفیت نهایی کیک را بهبود میبخشد و تجربهای لذتبخش از پخت خانگی را تضمین میکند.
پرسش های متداول
مواد لازم برای کیک پرتقالی قابلمه ای چیست؟
تخم مرغ ۴ عدد، آب پرتقال ۱/۲ لیوان، آرد ۲ لیوان، بیکینگ پودر ۱ ق غذاخوری، روغن مایع ۱/۲ لیوان، شکر ۳/۴ لیوان، وانیل ۱/۲ ق چایخوری، رنده پوست پرتقال ۱ ق غذاخوری.
چگونه آرد را برای کیک پرتقالی آماده کنیم؟
آرد را با بیکینگ پودر مخلوط و سه بار الک کنید تا سبک شود.
طرز تهیه سس پرتقالی برای سرو کیک چگونه است؟
یک لیوان آب پرتقال را با ۲ قاشق پودر کاسترد مخلوط و صاف کنید، سپس یک بسته ژله پرتقال را با نصف لیوان آب جوش حل کرده و آب پرتقال را اضافه کنید و روی حرارت هم بزنید تا غلیظ شود.
کیک پرتقالی قابلمه ای را چطور بپزیم؟
مایه کیک را در قابلمه چرب و آردپاشی شده بریزید، روی شعله پخش کن با دمکنی به مدت ۱ ساعت بپزید و درب را حداقل ۴۵ دقیقه باز نکنید.
چطور می توان کیک پرتقالی را در توستر پخت؟
دما را روی ۱۶۰ درجه تنظیم کرده و کیک را به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
چرا نباید قسمت سفید پوست پرتقال را در کیک استفاده کنیم؟
قسمت سفید پوست پرتقال باعث تلخی کیک می شود.
چگونه می توان بوی زهم تخم مرغ را در کیک پرتقالی کاهش داد؟
تخم مرغ، وانیل و شکر را ۵ دقیقه با همزن بزنید و در حین هم زدن دورگیری کنید.
آیا می توان کیک پرتقالی را به صورت میان تهی در قابلمه پخت؟
بله، می توانید یک لیوان وسط قابلمه قرار دهید تا کیک به صورت میان تهی شود.
چه نوع آردی برای تهیه کیک پرتقالی توصیه می شود؟
از آرد شیرینی پزی استفاده کنید.