مهلبیه شکلاتی یکی از انواع دسر های بسیار خوشمزه و بسیار معروف است که بیشتر عربی و ترکی می باید شو شبیه به فرنی خودمان است که کمی تغییراتی در آن داده شده است. شما می توانید این دسر خوشمزه را به صورت لیوانی با طعمی شکلاتی آن را در خانه برای مهمانی و مجالس تهیه کنید. می توانید برای تزیین از شکلات رنده شده و ترافل رنگی استفاده کنید. مهلبیه شکلاتی یک دسر عالی و خوشمزه برای یک دورهمی می باشد که می توانید برای بچه ها تهیه کنید. این دسر برای طرفداران طعم شکلات می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه مهلبیه شکلاتی ساده و خوشمزه را به شما یاد خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| شکر | 1 پیمانه |
| خامه صبحانه | ۳/۴ پیمانه |
| شیر | ۴ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۴ ق غذا خوری |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| عصاره وانیل | ۱ ق چای خوری |
| شکلات تلخ یا شیرین | ۸۰ گرم |
طرز تهیه مهلبیه شکلاتی
1مرحله اول: کاراملی کردن شکر
ابتدا شکر را داخل یک تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و هم نزنید و اجازه دهید تا از کناره ها شکر شروع به تغییر رنگ کند و کم کم کاراملی شود و بعد از کاراملی شدن هم بزنید تا شکر یکدست و کامل به تیره رنگ شود.
2مرحله دوم: افزودن خامه
در ادامه خامه صبحانه در در دمای محیط گرفته را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کارامل ما آماده شود. در ادامه شیر را به همراه نشاسته ذرت و زرده تخم مرغ و وانیل مخلوط کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط و یکدست شود. سپس کارامل را به آن اضافه کنید.
3مرحله سوم: پخت مهلبیه شکلاتی
حالا مخلوط تهیه شده را باید روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود و به غلظت فرنی برسد و بعد از روی حرارت بردارید و در دو کاسه بریزید و به یک قسمت شکلات خرد شده اضافه کنید و تا مواد داغ است خوب هم بزنید تا شکلات کاملا ذوب شود.
4مرحله چهارم: سرو مهلبیه شکلاتی
قسمت دیگر نیازی به اضافه کردن موادی ندارد. حالا باید لیوان های ظرف را انتخاب و با کمک ملاقه از مواد تیره یا روشن بریزید و برای ۵ دقیقه صبر کنید تا رویه مواد ببندد و بعد لایه دیگر را بریزید و به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد تمام شود و بعد داخل یخچال قرار دهید و برای چند ساعت زمان دهید تا خودش را بگیرد و بعد با پود کاکائو شکلات رنده شده تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهبه مهلبیه شکلاتی با نشاسته و خامه صبحانه
- می توانید زرده تخم مرغ را به دلخواه خود حذف کنید ولی باعث بافت کرمی در دسر می شود و چون پخته می شود، اصلا خام نمی ماند.
- به دلخواه می توانید بین لایه از بیسکویت خرد شده یا موز استفاده کنید.
- می توانید از خانه قنادی زده شده نیز برای تزیین استفاده کنید.
- بنا به ذائقه خود می توانید از شکر کمتری استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه محلبی زعفرانی و شکلاتی ساده و خوشمزه ترکیه با خامه
طرز تهیه دسر کاسترد ساده و خوشمزه و مجلسی با شیر و بیسکویت
طرز تهیه دسر موکا شکلاتی قالبی و مجلسی با ژلاتین و خامه صبحانه
طرز تهیه سوتلاچ خانگی، دسر ساده و خوشمزه ترکیه با فر و بدون فر
طرز تهیه محلبی با کادایف ساده شیک و خوشمزه مناسب برای پذیرایی
جمع بندی
مهلبیه شکلاتی با ترکیب خامه، شیر، نشاسته و شکلات، دسر خوشمزه و متنوعی است که با روش تهیه ساده و امکان تغییر در مواد اولیه، گزینهای مناسب برای مهمانیها و دورهمیها به شمار میآید. این دسر بافتی کرمی و طعمی دلپذیر دارد که میتوان آن را با افزودنیهایی مانند بیسکویت یا موز شخصیسازی کرد و با تزیینهای متنوع، جلوهای زیبا به آن بخشید. مهلبیه شکلاتی نه تنها برای طرفداران شکلات جذاب است، بلکه به دلیل استفاده از مواد قابل دسترس و روش تهیه آسان، انتخابی ایدهآل برای تهیه در منزل محسوب میشود.
پرسش های متداول
مواد اصلی لازم برای تهیه مهلبیه شکلاتی چیست؟
شکر، خامه صبحانه، شیر، نشاسته ذرت، زرده تخم مرغ، عصاره وانیل، شکلات تلخ یا شیرین.
چگونه شکر را برای مهلبیه شکلاتی کاراملی کنیم؟
شکر را در تابه روی حرارت متوسط بدون هم زدن قرار دهید تا از کنارهها رنگش تغییر کند و کاراملی شود.
آیا میتوان زرده تخم مرغ را در این دسر حذف کرد؟
بله، ولی زرده باعث بافت کرمی و بهتر شدن دسر میشود.
روش تهیه لایههای مهلبیه شکلاتی چگونه است؟
مواد را در لیوان بریزید، ۵ دقیقه صبر کنید تا رویه ببندد، سپس لایه بعدی را بریزید و بعد داخل یخچال قرار دهید.
برای تزیین مهلبیه شکلاتی چه مواد و روشهایی پیشنهاد شده است؟
میتوان از شکلات رنده شده، ترافل رنگی، پودر کاکائو و خامه قنادی زده شده استفاده کرد.
آیا میتوان به دلخواه مواد دیگری به مهلبیه اضافه کرد؟
بله، میتوان بین لایهها بیسکویت خرد شده یا موز اضافه کرد.
آیا میتوان مقدار شکر را در این دسر کم کرد؟
بله، بنا به ذائقه میتوان شکر کمتری استفاده کرد.