طرز تهیه محلبی زعفرانی و شکلاتی ساده و خوشمزه ترکیه با خامه

یکی از دسرهای خوشمزه می باشد که اصالت آن برای کشور ترکیه می باشد شما می توانید به راحتی در منزل با مواد در دسترس تهیه کنید. محلبی شباهت زیادی به فرنی دارد و بسیار پر طرفدار است شما می توانید محلبی را در طعم ها و مزه های مختلف تهیه کنید و می توانید به صورت قالبی یا در لیوان های سرو تک نفره ریخته و سرو کنید. شما به دلخواه می توانید محلبی را با ژله یا تل کادایف تهیه کنید و یک پیشنهاد عالی برای ایام ماه مبارک رمضان می باشد که برای افطاری و یا حتی مهمانی خود تهیه کنید. امروز در پارسی دی محلبی زعفرانی و شکلاتی با خامه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم

نشاسته ذرت	۹۰ گرم یا ۸ ق غذا خوری
شکر	۱۴۰ گرم حدود ۸ ق غذا خوری
گلاب	۳۰ گرم معادل ۳ ق غذا خوری
خامه صبحانه	۷۰ گرم حدود ۴ ق غذا خوری
شیر	۴ پیمانه
پودر کاکائو	۱ ق مربا خوری
زعفران دم کرده	۲ ق غذا خوری
وانیل	۱/۴ ق چای خوری

طرز تهیه محلبی زعفرانی

1مرحله اول: مخلوط کردن نشاسته و شکر

داخل یک قابلمه شکر و نشاسته ذرت را بریزید سپس شیر سرد را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله های نشاسته باز شود سپس روی حرارت بگذارید.

2مرحله دوم: افزودن وانیل

مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا بوی خامی نشاسته از بین برود و به غلظت فرنی برسد وقتی به این غلظت رسید حرارت را خاموش و وانیل و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید.

3مرحله سوم: افزودن خامه

مقداری از مایه محلبی را داخل یک کاسه ریخته و خامه را به آن اضافه کنید و هم بزنید سپس به مواد قابلمه اضافه کنید این کار باعث می شود خامه نبرد خوب مواد را هم بزنید تا یکدست شود در اینجا مایه محلبی ساده ما آماده است اگر دوست دارید به صورت ساده تهیه کنید داخل لیوان ریخته و در یخچال بگذارید اگر دوست دارید سه رنگ درست کنید مقداری از محلبی ساده را داخل لیوان ها بریزید تا لایه های بعدی را آماده کنید.

4مرحله چهارم: محلبی زعفرانی و شکلاتی

باقی مانده مایه محلبی را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید سپس به یکی زعفران و به یکی پودر کاکائو اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس به ترتیب روی محلبی ساده وانیلی ریخته و روی آن را با پودر پسته یا نارگیل تزئین کنید شما می توانید محلبی را هم به صورت گرم و هم خنک سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور تهیه محلبی سه رنگ با خامه

اگر در حین کار متوجه شدید مایه محلبی خیلی زیاد سرد شده روی حرارت قرار دهید و کمی هم بزنید تا مواد گرم شود.
شما با افزودن پوره میوه دلخواه مانند موز یا توت فرنگی محلبی میوه ای تهیه کنید.
می توانید در روی یا کف استکان های که قرار است محلبی را سرو کنید کمی بیسکویت خرده شده بریزید.
حرارت در حین تهیه محلبی باید کم باشد تا بوی نشاسته رفع شود.

همچنین ببینید

جمع بندی

محلبی سه رنگ با خامه، دسر سنتی ترکیه ای است که به راحتی در منزل با مواد ساده تهیه می شود و به دلیل طعم های متنوع و امکان سرو به صورت قالبی یا تک نفره، انتخابی مناسب برای مهمانی ها و ماه مبارک رمضان است. استفاده از نشاسته ذرت، شیر، شکر، گلاب، وانیل، خامه، زعفران و کاکائو در تهیه این دسر، ترکیبی خوشمزه و جذاب ایجاد می کند که با رعایت نکات فنی مانند حرارت ملایم و هم زدن مداوم، به بافتی نرم و یکدست دست می یابیم. همچنین امکان افزودن پوره میوه یا تزئین با بیسکویت و پودر پسته، این دسر را به گزینه ای خلاقانه و دلپذیر تبدیل می کند که می توان آن را هم به صورت گرم و هم خنک سرو کرد. به طور کلی، این دستور تهیه، راهنمایی کامل برای خلق یک دسر خوش طعم و زیبا است که می تواند لحظات شیرینی را در کنار خانواده و دوستان رقم بزند.