دسر ها یکی از خوشمزه ترین بخش های آشپزی می باشند که با انواع پودر های آماده و نیمه آماده تهیه می شوند و گزینه خوبی برای مهمانی ها و مراسمات مختلف در خانه می باشد، شما می توانید این دسر های خوشمزه را در کنار غذا های اصلی خود سرو کنید و از طعم و مزه خوشمزه آن لذت ببرید. شما می توانید دسر ها را در ظرف های مختلف بریزید به صورت تک نفره سرو کنید و یا می توانید شب قبل دسر کاسترد زعفرانی را تهیه و در یخچال قرار دهید و به دلخواه با مغزیجات مختلف تزیین کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه دسر کاسترد زعفرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| شیر | ۳ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۳ ق غذا خوری سر پر |
| شکر | ۵ ق غذا خوری |
| کره | ۴۰ گرم |
| گلاب | ۱/۲ پیمانه |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| زعفران | به مقدار لازم |
| خلال پسته و بادام | برای تزیین |
طرز تهیه دسر کاسترد زعفرانی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید و به کمک یک پیمانه اندازه گیری مواد را اندازه بزنید، زعفران را به همراه کمی قند بسابید تا خوشرنگ و نارنجی شود و بعد دم کنید. شیر و نشاسته و شکر را باهم داخل یک قابلمه بریزید و هم بزنید تا مخلوط شود.
2مرحله دوم: جوشاندن مواد
در ادامه باید مواد را مداوم هم بزنید تا کم کم شروع به غلیظ شدن کند و ته نگیرد، در ادامه باید زعفران دم کرده غلیظ را به مقدار دلخواهی که دوست دارید دسر رنگ بگیرد به همراه گلاب اضافه کنید و همچنان با هم زدن ادامه دهید تا کاملا غلیظ شود.
3مرحله سوم: افزودن خامه
در ادامه وقتی دسر مجدد شروع به غلیظ کردن کرد باید کره اضافه کنید و هم بزنید تا کره نیز ذوب شود و زمانی که کره ذوب شد باید دو ملاقه از مواد جدا کنید و ۱۰۰ گرم خامه به آن دو ملاقه اضافه کرده و هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شود.
4مرحله چهارم: تهیه دسر کاسترد زعفرانی
در ادامه باید کل خامه حل شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود، سپس بعد از خوردن یک جوش کوچک از روی حرارت بردارید و دسر را داخل لیوان یا کاسه های مورد نظر بریزید و می توانید با خلال پسته و بادام تزیین و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه دسر کاسترد زعفرانی
- می توانید این دسر را به صورت گرم یا خنک شده سرو کنید.
- اگر احساس کردید رنگ دسر کم شده است می توانید کمی زعفران مجدد اضافه کنید.
- خامه باید هم دمای محیط باشد.
- برای لطیف شدن مواد باید دسر خوب مداوم هم بخورد.
همچنین ببینید
طرز تهیه دسر ترکیه ای گل سرخ یا تاتلی گل خوشمزه و آسان
طرز تهیه دسر عربی با پتی بور خوشمزه و لذیذ با دستور تهیه آسان
طرز تهیه دسر پان اسپانیا ساده، مجلسی و فوق العاده خوشمزه
طرز تهیه دسر انبه سه رنگ خوشمزه و مجلسی با شیر و خامه
