طرز تهیه ترشی انبه سبز بندر عباس خوشمزه و ساده با سرکه + فیلم
ترشی انبه سبز یکی از انواع ترشی می باشد که با انبه سبز تهیه می شود و با طعمی فوق العاده دارد. شما می توانید این ترشی را همزمان با رسیدن انبه های سبز در خانه تهیه کنید. اگر به طعم ترشی انبه علاقه دارید این رسپی را حتما تهیه کنید و در فصل های مختلف این ترشی را داشته باشید. این ترشی انبه خوشمزه طعم بسیار تند و تیزی دارد و برای کسانی که به طعم ترشی های تند علاقمند هستند گزینه مناسبی می باشد. اما انبه سبز نیز همانند انبه نارنجی از خواص بی نظیری برخودار است. انبه یکی از معروف ترین میوه ها در دنیا می باشد که بسیار پر خاصیت است و در اکثر مناطق گرم رشد می کند. انبه خواص خوب آنتی اکسیدانی دارد که باعث می شود سلول های بدن را بازسای کند و خواص ضد پیری دارد زیرا باعث تولید کلاژن در بدن می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی انبه سبز بندرعباسی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| انبه سبز | ۱ کیلوگرم |
| سیر | ۳ حبه |
| سیاه دانه | ۱ ق غذا خوری |
| گل پر | ۱ ق غذا خوری |
| تخم گشنیز | ۱ ق غذا خوری |
| نمک | ۱ ق غذا خوری |
| زردچوبه | ۱ ق غذا خوری |
| فلفل تند | 2 عدد |
| فلفل سیاه | 1/2 ق چای خوری |
| سرکه | به مقدار لازم |
طرز تهیه ترشی انبه سبز
1مرحله اول: آماده سازی انبه
ابتدا باید انبه ها را خوب بشورید و خشک کنید. شما می توانید انبه را با پوست ترشی کنید و یا مطابق فیلم با پوست کن آن را پوست بگیرید و با یک چاقو تیز هسته کوچک وسط انبه را خارج کنید و به صورت افقی برش بزنید و داخل یک کاسه بریزید و به انبه های خرد شده نمک و زردچوبه بزنید و برای یک روز در دمای محیط آشپزخانه قرار دهید تا آب بی اندازد.
2مرحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه انبه ها را از صافی رد کنید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس گلپر و تخم گشنیز و فلفل تند و فلفل سیاه را داخل یک تابه بریزید و برای ۵ دقیقه روی تابه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. سپس با کمک آسیاب آن را پودر کنید. سیر را نیز پودر کنید و کنار بگذارید.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
داخل یک کاسه انبه صاف شده را بریزید و به آن میکس ادویه ها را به همراه نمک و سیاه دانه بریزید و سیر له شده را بریزید و هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شود. شیشه های مخصوص ترشی را خوب بشورید و خشک کنید تا عاری از هر گونه چربی باشد.
4مرحله چهارم: ترشی انبه سبز
حالا ترشی تهیه شده را داخل شیشه های تمیز بریزید و روی آن را سرکه بریزبد تا روی مواد را بگیرد. درب ظرف را خوب بسته و برای ۱۵ روز بگذارید در دمای محیط قرار دهید تا جا افتاده شود و بعد در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه ترشی انبه سبز خوشمزه و فوری + ویدیو
- اگر دوست دارید ترشی زودتر برسد باید ۲ دقیقه داخل سرکه بجوشانید.
- به دلخواه می توانید مقدار فلفل را بیشتر کنید.
- از سرکه سفیدی یا خانگی استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه ترشی بادمجان کبابی
طرز تهیه ترشی زیتون
طرز تهیه ترشی اسپانیایی
طرز تهیه ترشی آلبالو
طرز تهیه سیر ترشی هفت ساله
جمع بندی
ترشی انبه سبز با طعمی تند و خوشمزه، گزینهای عالی برای علاقهمندان به ترشیهای خانگی است که علاوه بر لذت بردن از طعم بینظیر، از خواص آنتیاکسیدانی و ضد پیری انبه بهرهمند میشوند. با رعایت مراحل تهیه و استفاده از ادویههای معطر، این ترشی به سرعت آماده شده و میتواند در فصول مختلف سال به عنوان یک چاشنی خوشمزه و سالم در کنار غذاها سرو شود. همچنین با توجه به نکات کلیدی ارائه شده، میتوان سرعت رسیدن ترشی را افزایش داد و طعم آن را مطابق سلیقه تنظیم کرد. این دستور تهیه ساده و کاربردی، امکان تجربهای متفاوت و لذتبخش از ترشی انبه سبز را در خانه فراهم میکند.
پرسش های متداول
طرز آماده سازی انبه برای ترشی چگونه است؟
انبهها را شسته، خشک کنید، پوست بگیرید یا با پوست ترشی کنید، هسته را خارج کرده و برش بزنید، سپس با نمک و زردچوبه مخلوط و یک روز در دمای محیط قرار دهید.
چگونه ادویههای ترشی انبه را آماده کنیم؟
گلپر، تخم گشنیز، فلفل تند و فلفل سیاه را ۵ دقیقه تفت دهید، سپس آسیاب کرده و سیر را نیز پودر کنید.
مراحل نهایی تهیه ترشی انبه سبز چیست؟
انبه صاف شده را با ادویهها، نمک، سیاه دانه و سیر مخلوط کنید، در شیشه تمیز بریزید، روی آن سرکه ریخته، درب ظرف را بسته و ۱۵ روز در دمای محیط قرار دهید.
برای سریعتر جا افتادن ترشی انبه چه کاری انجام دهیم؟
ترشی را دو دقیقه داخل سرکه بجوشانید تا زودتر برسد.
چه نوع سرکهای برای ترشی انبه سبز مناسب است؟
میتوان از سرکه سفید یا سرکه خانگی استفاده کرد.
آیا میتوان مقدار فلفل ترشی انبه را تغییر داد؟
بله، به دلخواه میتوانید مقدار فلفل را بیشتر کنید.
چه مدت باید ترشی انبه در دمای محیط بماند؟
۱۵ روز باید در دمای محیط نگهداری شود تا جا بیفتد.