طرز تهیه ترشی باقالی سبز با سرکه سریع و ساده
تا فصل باقالی سبز تازه رسیده باید این ترشی خوشمزه و مخصوص را تهیه کنید. این ترشی طعم و مزه خوبی دارد و می توانید برای دورچین غذا ها یا برای سرو با انواع غذا های ایرانی استفاده کنید. ترشی یکی از پیش غذا ها یا ساید دیش های ما ایرانی می باشد که در طعم ها و مزه ای مختلف با سبزیجات مختلف تهیه می کنیم. از قدیم تهیه ترشی بین ما ایرانی ها مرسوم بوده و هر ساله ترشی های جدید به آن ها اضافه می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی باقالی سبز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی هندوانه ابوجهل
مواد لازم
| باقالی سبز | 1 کیلوگرم |
| گلپر | 2 ق غذا خوری |
| شکر | 1 ق چای خوری |
| نمک | 1 ق غذا خوری |
| سرگه | به مقدار لازم |
طرز تهیه ترشی باقالی
1مرحله اول: آماده سازی باقالی
ابتدا باید باقالی را از غلاف خارج کنید و نیازی به خرد کردن نیست و بعد بشورید، برای شستن باقالی دالخ لگن آب ریخته و چندین بار بشورید تا تمیز شود.
2مرحله دوم: جوشاندن باقالی
در ادامه داخل قابلمه مقداری آب ریخته تا بجوش بیاید و از زمانی که جوش آمد باقالی را اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد و نرم شود و زمانی که نرم شد آبکش کنید و صبر کنید تا آب اضافه خارج شود.
3مرحله سوم: ریختن داخل شیشه
حالا باید باقالی ها را داخل شیشه تمیز عاری از هرگونه چربی بریزید و بعد گلپر و نمک و شکر را اضافه کنید و روی باقالی ها سرکه سفید بریزید و برای یک هفته در یخچال قرار دهید تا برسد و بعد سرو کنید و بعد از باز شدن درب حتما در یخچال نگهعداری کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی بادمجان ساده با پوست
فوت و فن های دستور تهیه ترشی باقالی
- اگر باقالی حسابی پخته نشود هنگامی که سرکه اضافه می کنید باقالی ها در سرکه خیلی سفت می شوند پس حتما زمان پخت را رعایت کنید و زمانی که با دست باقالی را فشار می دهید باید له و نرم باشد.
- سرکه سفید باعث خوشرنگ ماندن باقالی می شود و از تیره شدن آن جلوگیری می کند.
- به دلخواه می توانید از فلفل تند نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی لوبیا سبز خرد شده
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی بامیه با گوجه