طرز تهیه تارت توت فرنگی ساده و جذاب با کرم مخصوص با فر و بدون فر
تارت توت فرنگی یکی از انواع تارت ها می باشد که فوق العاده خوشمزه است و شما می توانید در فصل بهار و تابستان همزمان با رسیدن توت فرنگی تازه و محلی این تارت خوشمزه را تهیه کنید. شما می توانید برای تهیه این تارت از مواد میانی استفاده کنید که طعمی بی نظیر دارد. این مواد میانی تارت از نشاسته ذرت به همراه زرده تخم مرغ تهیه می شود که در واقع یک نوع کرمفیل می باشد. این شیرینی خوشمزه و جذاب از دو قسمت تشکیل می شود، بخش اول تهیه مواد میانی و بخش دوم خمیر و بعد پخت است. شما می توانید این تارت را در فر یا مایکروفر تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه تارت توت فرنگی با کرم کاستارد را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه تارت توت فرنگی
| شکر | ۱۵۰ گرم |
| نشاسته ذرت | ۴۰ گرم |
| زرده تخم مرغ | ۴ عدد |
| شیر | ۲.۵ پیمانه |
| توت فرنگی | ۲۰ عدد |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
مواد لازم
| آرد | ۲۵۰ گرم معادل ۱ و ۳/۴ پیمانه |
| نمک | چند پر |
| کره | ۱۱۵ گرم |
| پودر شکر | ۳۰ گرم معادل ۳ ق سوپ خوری |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| شیر یا آب سرد | ۳ الی ۴ ق سوپ خوری |
طرز تهیه تارت توت فرنگی
1مرحله اول: تهیه خمیر تارت
ابتدا باید خمیر تارت را تهیه کنیم برای این کار ابتدا کره سرد یخچالی را خرد کنید و آرد سفید و پودر شکر یا پودر قند داخل یک کاسه بریزید و با چنگال خوب مواد را هم بزنید تا کره به خورد آرد برود و دانه های آرد درشت تر شود. می توانید از غذاساز نیز برای تهیه خمیر استفاده کنید.
2مرحله دوم: استراحت خمیر
در ادامه زرده تخم مرغ را به همراه وانیل و نمک را اضافه کنید و مواد را مجدد با چنگال یا غذاساز مخلوط کنید. حالا باید شیر سرد را کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر یکدست و نرمی بدست بیاید. شیر را باید کم کم بریزید زیرا میزان آب خور آرد ها متفاوت است. بعد از آن دستکش انداخته و خمیر را با نوک انگشت جمع کنید و داخل نایلون قرار دهید و برای نیم ساعت تا ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.
3مرحله سوم: پخت تارت توت فرنگی با فر و بدون فر
در ادامه خمیر را با کمک وردنه و نایلون باز کنید و داخل قالب تارت کف جدا شونده قرار دهید و کف خمیر را با چنگال سوراخ کنید و دور تا دور خمیر را مرتب کنید. سپس در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۱۷۰ بگذارید تا خمیر طلایی شود. اما برای پخت تارت بدون فر باید داخل یک قابلمه یک سه پایه کوتاه مانند الک قرار دهید و قالب تارت را روی آن قرار دهید و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید تا پخته و طلایی شود.
4مرحله چهارم: تهیه تارت توت فرنگی
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. شیر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا فقط گرم شود. زرده ها را داخل یک کاسه ریخته و نشاسته و شکر و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. حالا باید شیر گرم شده را به تدریج به مواد اضافه کنید و سریع هم بزنید وگرنه زرده ها خودشان را می گیرند و به غلظت برسند. حالا تارت را از فر خارج کنید و صبر کنید تا خنک شود. سپس کرم را داخل تارت ریخته و با توت فرنگی نصف شده تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه تارت توت فرنگی
- شما می توانید این تارت را با انواع کرم ها و خامه ها سرو کنید.
- می توانید برای همزدن کرم از همزن برقی استفاده کنید.
- به دلخواه روی توت فرنگی ها کمی بریلو یا ژله بریزید.
همچنین ببینید
طرز تهیه تارت هلو خانگی ساده، خوشمزه و مجلسی با کرم مخصوص
طرز تهیه تارت گردویی خوش طعم و مجلسی با فر مرحله به مرحله
طرز تهیه تارت خرما خانگی خوش طعم و مجلسی و شیک با دارچین
طرز تهیه تارت کیک شکلاتی ساده و خوشمزه بدون خامه
طرز تهیه تارت شکلاتی یخچالی ساده و خوشمزه با بیسکویت و خامه
جمع بندی
تارت توت فرنگی با کرم کاستارد، یک دسر خوشمزه و مناسب فصل بهار و تابستان است که با استفاده از مواد ساده و در دسترس تهیه میشود. ترکیب خمیر ترد و کرم نرم وانیلی همراه با تازگی توت فرنگی، طعمی بینظیر ایجاد میکند که میتواند به عنوان یک شیرینی جذاب در مهمانیها و دورهمیها سرو شود. رعایت نکات کلیدی مانند استراحت خمیر، دقت در تهیه کرم و امکان پخت در فر یا بدون فر، به شما این امکان را میدهد تا این دسر را به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید. همچنین تنوع در استفاده از کرمها و تزیینات مختلف، این تارت را به گزینهای منعطف و خوشطعم تبدیل میکند.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه خمیر تارت توت فرنگی چیست؟
آرد ۲۵۰ گرم، کره ۱۱۵ گرم، پودر شکر ۳۰ گرم، زرده تخم مرغ ۱ عدد، وانیل ۱/۴ ق چای خوری، شیر یا آب سرد ۳ الی ۴ ق سوپ خوری، نمک چند پر.
چگونه خمیر تارت را آماده کنیم؟
کره سرد را خرد کرده با آرد و پودر شکر مخلوط کنید تا کره به خورد آرد برود، سپس زرده تخم مرغ، وانیل و نمک را اضافه کنید و شیر سرد را کم کم بریزید تا خمیر یکدست شود.
مدت زمان و دمای پخت تارت توت فرنگی در فر چقدر است؟
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ دقیقه.
چگونه تارت توت فرنگی را بدون فر بپزیم؟
داخل قابلمه سه پایه کوتاه مانند الک قرار دهید و قالب تارت را روی آن بگذارید، سپس درب قابلمه را با دمکنی بپوشانید تا خمیر پخته و طلایی شود.
مواد میانی یا کرمفیل تارت توت فرنگی چگونه تهیه میشود؟
زرده تخم مرغ را با نشاسته ذرت، شکر و وانیل مخلوط کرده، شیر گرم را به تدریج اضافه و سریع هم بزنید تا کرم غلیظ شود.
چه نکاتی برای تزیین تارت توت فرنگی وجود دارد؟
میتوانید روی توت فرنگیها کمی بریلو یا ژله بریزید و برای سرو کردن از انواع کرمها و خامهها استفاده کنید.
آیا میتوان از همزن برقی برای تهیه کرم استفاده کرد؟
بله، میتوانید برای همزدن کرم از همزن برقی استفاده کنید.