طرز تهیه تارت گردویی خوش طعم و مجلسی با فر مرحله به مرحله
یکی از انواع تارت ها می باشد که با گردوی خرد شده تهیه می شود و یک گزینه خوب برای پذیرایی و مهمانی ها می باشد شما می توانید این تارت خوشمزه را به صورت تک نفره داخل قالب های تارت کوچک تهیه کنید و یا داخل یک تارت بزرگ تهیه و در انتها برش بزنید اما تارت گردویی را می توانید برای عید نوروز و یا شب یلدا نیز تهیه کنید این شیرینی از دو قسمت تهیه شده یک خمیر تارت و بعد مواد میانی که با گردو و پودر قند تهیه شده است. امروز در پارسی دی طرز تهیه تارت گردویی با فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای رویه
| گردو | ۶۰ گرم |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| پودر قند | ۵۰ گرم |
| آرد | ۴۰ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
مواد لازم
| کره | ۱۵۰ گرم |
| پودر قند | ۷۰ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
| آرد | ۳۰۰ گرم |
طرز تهیه تارت گردویی
1مرحله اول: هم زدن کره
ابتدا برای تهیه خمیر تارت کره را داخل کاسه ریخته و به همراه پودر قند بزنید تا کرمی و روشن شود در حین هم زدن کره با لیسک کره های پاچیده شده به دیوار کاسه را بگیرید و بگذارید همه کره خوب هم بخورد در ادامه تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید.
2مرحله دوم: تهیه خمیر تارت
در ادامه ۱ دقیقه دیگر مواد را هم بزنید سپس شروع به اضافه کردن آرد کنید تا جایی که خمیر وسط کاسه جمع شود اصلا نباید خمیر را ورز دهید فقط با نوک انگشت خمیر را جمع کنید وگرنه به روغن افتاده و خراب می شود شما می توانید برای تهیه خمیر تارت از غذاساز و تیغه خمیر زن استفاده کنید خمیر را جمع کنید و داخل نایلون قرار دهید و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار داده تا خنک شود.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی
برای تهیه مواد میانی کره هم دمای محیط را با پودر قند بزنید تا کرمی و سبک شود و سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود در انتها آرد و گردوی خرد شده و آسیاب شده را اضافه کنید و با لیسک مواد را هم بزنید و مواد میانی را داخل یک قیف بدون ماسوره بریزید.
4مرحله چهارم: پخت تارت گردویی
در ادامه خمیر تارت خنک شده را بین دو نایلون با قطر ۲ الی ۳ سانت باز کنید و با کاتر گرد برش بزنید سپس داخل قالب های تک نفره تارت قرار دهید و با مواد گردویی مرحله قبل داخل تارت ها را پر کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پخته شوند. بعد از خنک شدن به راحتی تارت ها از قالب خارج می شوند نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت تارت گردویی
- این تارت ها چون کره دارند باید در یخچال نگهداری شوند.
- برای تزئین می توانید کمی شکلات ذوب کنید و یا گردوی خرد شده روی آن قرار دهید.
- برای توستر و یا فر برقی دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- اگر از طعم و مزه کره خوشتان نمی آید می توانید از ماگارین بجای کره استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه تارت هلو خانگی ساده، خوشمزه و مجلسی با کرم مخصوص
طرز تهیه تارت لیمویی فرانسوی خوشمزه با آموزش خمیر تارت
طرز تهیه تارت سیب و دارچین خانگی فرانسوی ساده و خوشمزه در فر
طرز تهیه تارت شکلاتی یخچالی ساده و خوشمزه با بیسکویت و خامه
طرز تهیه تارت گلابی ساده و خوشمزه با خلال بادام مرحله به مرحله
جمع بندی
تارت گردویی با ترکیب خمیر کرهای و مواد میانی خوشمزهای از گردو و پودر قند، گزینهای عالی برای پذیرایی در مهمانیها و مناسبتهایی مانند عید نوروز و شب یلدا محسوب میشود. رعایت نکات مهمی مانند عدم ورز دادن زیاد خمیر، استفاده از مواد با دمای مناسب و پخت در دمای مناسب فر، موجب حفظ بافت و طعم مطلوب تارت میشود. همچنین نگهداری در یخچال و امکان تزئین با شکلات یا گردوی خرد شده، این شیرینی را به گزینهای جذاب و خوشطعم تبدیل میکند که به راحتی میتوان آن را در قالبهای تک نفره یا بزرگ تهیه کرد و از طعم دلپذیر آن لذت برد.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه رویه تارت گردویی چیست؟
گردو ۶۰ گرم، کره ۱۰۰ گرم، پودر قند ۵۰ گرم، آرد ۴۰ گرم، تخم مرغ ۱ عدد، وانیل ۱/۴ ق چای خوری.
چطور خمیر تارت گردویی را درست کنیم؟
کره و پودر قند را هم بزنید تا کرمی شود، تخم مرغ و وانیل اضافه کنید، سپس آرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر جمع شود، خمیر را ورز ندهید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
طرز تهیه مواد میانی تارت گردویی چگونه است؟
کره و پودر قند را هم بزنید تا سبک شود، تخم مرغ و وانیل اضافه کنید، سپس آرد و گردوی خرد شده را با لیسک مخلوط کنید.
دمای مناسب و مدت زمان پخت تارت گردویی چقدر است؟
تارت را در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید.
چگونه میتوان تارت گردویی را تزئین کرد؟
میتوانید کمی شکلات ذوب شده یا گردوی خرد شده روی تارت قرار دهید.
چطور باید تارت گردویی را نگهداری کرد؟
تارت ها به دلیل داشتن کره باید در یخچال نگهداری شوند.
آیا میتوان به جای کره از ماده دیگری استفاده کرد؟
بله، اگر طعم کره را دوست ندارید میتوانید از ماگارین به جای کره استفاده کنید.
آیا میتوان تارت گردویی را در قالبهای تک نفره درست کرد؟
بله، میتوانید داخل قالبهای تارت کوچک تک نفره یا یک قالب بزرگ تهیه کنید.