کرم توت فرنگی یکی از انواع کرم ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و می توانید همزمان در فصل بهار و تابستان با رسیدن این میوه خوشمزه این کرم را تهیه کنید. کرم توت فرنگی به راحتی در خانه تهیه می شود و به دلیل بافت نرمی که دارد به این اسم مشهور شده است. در تهیه این کرم از پنیر خامه ای یا همان ماسکارپونه و بستنی وانیلی استفاده می شود که طعم و مزه آن را چندین برابر می کند. کرم توت فرنگی بیشتر به صورت قالبی است زیرا حاوی ژلاتین می باشد ولی شما می توانید به صورت لیوانی نیز این دسر را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کرم توت فرنگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| شیر | 1 پیمانه |
| بستنی | 1 پیمانه |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
| پودر قند | 1/2 پیمانه |
| پنیر ماسکارپونه | ۱۰۰ گرم |
| پودر ژله توت فرنگی | ۱ بسته |
| توت فرنگی خرد شده | ۱ پیمانه |
| پودر ژلاتین | ۲ ق غذا خوری |
| وانیل | ۱ ق چای خوری |
طرز تهیه کرم توت فرنگی
1مرحله اول: بن ماری کردن ژله
ابتدا پودر ژله توت فرنگی را در ۱.۵ لیوان آبجوش حل کنید و هم بزنید و بعد روی حرارت بخار کتری بن ماری کنید و یا می توانید برای ۱ دقیقه داخل مایکروفر قرار دهید. ژله را کنار قرار دهید ولی مداوم هم بزنید تا ژله بسته نشود. پودر ژلاتین را با ۱/۲ لیوان آب سرد مخلوط کنید و بگذارید تا اسفنجی شود و بعد بن ماری کنید و در دمای محیط قرار دهید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
داخل یک ظرف خامه، پودر قند، وانیل، پنیر ماسکارپونه و بستنی را بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند و بعد شیر را کم کم اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا مایه یکدستی بدست بیاید. ژله خنک شده را اضافه کنید و هم بزنید و بعد از یک صافی رد کنید.
3مرحله سوم: افزودن ژلاتین
از صافی رد کردن مواد باعث می شود مواد کرم کاملا نرم و یکدست باشند. در ادامه ژلاتین بن ماری شده را اضافه کنید و هم بزنید. توت فرنگی ها را بشورید و به اندازه دلخواه خرد کنید و به مواد کرم اضافه کنید و کمی هم بزنید.
4مرحله چهارم: تهیه کرم توت فرنگی
قالب مورد نظر را انتخاب کرده و کمی چرب کنید و مواد کرم را داخل قالب ریخته و برای ۴ ساعت در یخچال قرار دهید و ت خودش را خوب بگیرد و بعد داخل دیس برگردانید و با توت فرنگی تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کرم توت فرنگی با بستنی و پنیر خامه ای
- دمای همه مواد برای تهیه کرم باید یکسان باشد تا شیر بریده نشود، پس قبل از شروع ۱ ساعت مواد را در دمای آشپزخانه قرار دهید.
- بیشتر دسرهای که خامه دارند نیازی نیست خیلی چرب شوند، زیرا به راحتی از قالب جدا می شوند.
- شما می توانید کرم توت فرنگی را به صورت لیوانی نیز سرو کنید.
- بن ماری کردن ژله باعث شفاف شدن دسر می شود، پس بهتر است این کار را حتما انجام دهید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کرم باترمیلک، دسر خوشمزه و مجلسی با توت فرنگی
طرز تهیه دسر کرم بروله فرانسوی مجلسی و آسان با فر و مایکروویو
طرز تهیه کرم بیسکویت خانگی بسیار کم خرج و آسان با طعمی عالی
طرز تهیه کرم کاستارد خانگی خوشمزه و مخصوص با پودر کاستارد و ژله
طرز تهیه کرم کارامل خانگی خوشمزه و مجلسی با شیر و خامه
جمع بندی
کرم توت فرنگی با استفاده از ترکیب پنیر ماسکارپونه، بستنی وانیلی و ژله توت فرنگی، دسر خوشمزه و ساده ای است که بافت نرم و طعمی دلپذیر دارد و به راحتی در خانه قابل تهیه است. رعایت نکاتی مانند هم دمایی مواد، بن ماری کردن ژله و ژلاتین و استفاده از صافی برای یکدست شدن کرم، کیفیت نهایی دسر را تضمین می کند. این کرم به دلیل داشتن ژلاتین معمولاً به صورت قالبی سرو می شود اما امکان تهیه آن به صورت لیوانی نیز وجود دارد که می تواند تنوعی در سرو ایجاد کند. این دسر به ویژه در فصل بهار و تابستان که توت فرنگی تازه در دسترس است، گزینه ای مناسب و خوشمزه برای پذیرایی به شمار می آید.
پرسش های متداول
برای تهیه کرم توت فرنگی چه موادی لازم است؟
شیر، بستنی وانیلی، خامه صبحانه، پودر قند، پنیر ماسکارپونه، پودر ژله توت فرنگی، توت فرنگی خرد شده، پودر ژلاتین و وانیل.
چگونه ژله توت فرنگی را برای کرم بن ماری کنیم؟
پودر ژله را در آبجوش حل کنید و روی بخار کتری بن ماری کنید یا ۱ دقیقه داخل مایکروفر قرار دهید.
چرا باید دمای مواد برای تهیه کرم توت فرنگی یکسان باشد؟
تا شیر بریده نشود و کرم یکدست تهیه شود.
آیا می توان کرم توت فرنگی را به صورت لیوانی سرو کرد؟
بله، کرم توت فرنگی را می توان به صورت لیوانی نیز تهیه و سرو کرد.
آیا بن ماری کردن ژله در تهیه کرم توت فرنگی ضروری است؟
بله، بن ماری کردن ژله باعث شفاف شدن دسر می شود و بهتر است انجام شود.
چطور مواد کرم توت فرنگی را صاف و یکدست کنیم؟
مواد را از یک صافی رد کنید تا کرم کاملاً نرم و یکدست شود.
چقدر زمان لازم است تا کرم توت فرنگی در یخچال ببندد؟
حدود ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب ببندد.
آیا قالب کرم توت فرنگی باید چرب شود؟
کمی قالب را چرب کنید اما زیاد لازم نیست زیرا دسر به راحتی جدا می شود.