یکی از انواع دسرهای خوشمزه و پرطرفدار در جهان است که می توانید آنرا به تنهایی یا به همراه دسر های دیگر مثل ژله یا ژله بستنی سرو کنید. جالب است بدانید که کرم کاستارد برای تزیین کیک ها و شیرینی ها هم مورد استفاده قرار می گیرد.با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر کرم کاستارد تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری کرم کاستارد تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش تهیه کرم کاستارد با پورتال پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| شیر | ۴ لیوان |
| پودر ژله | یک بسته |
| شکر | ۴ قاشق غذاخوری |
| پودر کاستارد | ۴ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کرم کاستارد
1مرحله اول: مخلوط کردن
برای تهیه دسر کرم کاستارد ابتدا ۱ لیوان از شیر را در کاسه ای می ریزیم و پودر کاستارد را به آن می افزاییم و با قاشق خوب مخلوط می کنیم تا در شیر کاملا حل شود ، بعد ۳ لیوان باقی شیر را در قابلمه ای کوچک می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم
2مرحله دوم: افزودن شکر
تا به مرور زمان داغ شود و مخلوط شیر و کاسترد را به آن اضافه می کنیم و شکر را نیز می افزاییم و به طور مداوم مواد را هم می زنیم تا هم شکر حل شود و هم مواد کاملا مخلوط شوند.به مدت ۱۵ دقیقه به هم زدن شیر مداوم ادامه می دهیم تا غلظتی شبیه به فرنی بگیرد
3مرحله دوم: غلیظ شدن
و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم.(فرنی نه غلیظ است و نه روان ،شل)اجازه می دهیم تا کرم کاستارد کمی خنک شود و در ظرف مورد نظر می ریزیم و داخل یخچال قرار می دهیم تا کاملا خودش را بگیرد. سپس پودر ژله را نیز در کاسه ای می ریزیمو طبق دستور روی جلد آن ۱ لیوان آب جوش روی پودر می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم
4مرحله چهارم: تهیه کرم کاستارد
.برای آنکه ذرات ژله کاملا حل شود بهتر است کاسه را روی بخار کتری قرار دهیم و هم بزنیم.سپس یک لیوان آب سرد به ژله اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم و به کاستارد در یخچال سری می زنیماگر روی آن گرفته بود ژله را با ملاقه کم کم روی آن می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم.(می توانید از کرم کاسترد لا به لای انواع ژله ها نیز استفتده کنید که ژله زیباتری خواهید داشت) تا ۳۰ الی ۴۵ دقیقه دیگر کرم کاستارد با ژله شما آماده است.نوش جان
همچنین ببینید
طرز تهیه کرم کارامل خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی
طرز تهیه تیرامیسو
طرز تهیه دسر عربی با پتی بور
طرز تهیه دسر نسکافه ای
جمع بندی
کرم کاستارد دسر ساده و خوشمزه ای است که با ترکیب شیر، پودر کاستارد، شکر و ژله تهیه می شود و می تواند به تنهایی یا همراه با دسرهای دیگر سرو شود. این دسر به راحتی قابل تنظیم برای تعداد نفرات مختلف است و با روش تهیه ای که شامل حرارت دادن و هم زدن مداوم مواد است، به غلظتی مناسب می رسد. افزودن ژله به کرم کاستارد نه تنها طعم و ظاهر آن را زیباتر می کند بلکه امکان استفاده از آن به عنوان لایه ای در دسرهای متنوع را فراهم می آورد. در نهایت، این دسر با خنک شدن در یخچال آماده سرو است و می تواند گزینه ای ایده آل برای پذیرایی های خانگی و جشن ها باشد.
پرسش های متداول
برای چند نفر کرم کاستارد در این دستور تهیه می شود؟
برای ۴ نفر کرم کاستارد تهیه می شود.
مقدار شیر مورد نیاز برای تهیه کرم کاستارد چقدر است؟
۴ لیوان شیر نیاز است.
چطور می توانم مقدار مواد را برای تعداد کمتر یا بیشتر تنظیم کنم؟
کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
چطور کرم کاستارد را با ژله ترکیب کنم؟
پس از آماده شدن کرم کاستارد، پودر ژله را با آب جوش و آب سرد حل کرده و روی کرم کاستارد می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم.
برای رسیدن به غلظت مناسب کرم کاستارد چقدر باید مخلوط را هم بزنم؟
حدود ۱۵ دقیقه به هم زدن مداوم نیاز است تا غلظت شبیه فرنی پیدا کند.
آیا کرم کاستارد را می توان با دسرهای دیگر سرو کرد؟
بله، می توان آن را به تنهایی یا همراه با دسرهایی مثل ژله یا ژله بستنی سرو کرد.
کرم کاستارد برای چه مواردی غیر از دسر استفاده می شود؟
برای تزیین کیک ها و شیرینی ها استفاده می شود.
چطور پودر کاستارد را در شیر حل کنم؟
پودر کاستارد را در ۱ لیوان شیر می ریزیم و با قاشق خوب مخلوط می کنیم تا کاملاً حل شود.
چرا باید کاسه ژله را روی بخار کتری قرار دهم؟
برای حل شدن کامل ذرات ژله بهتر است کاسه روی بخار کتری قرار گیرد و هم زده شود.