طرز تهیه حلوا برنجی خانگی ساده و مجلسی بهبهان با آرد برنج
یکی از انواع حلواها می باشد که در بهبهان و گلستان تهیه می شود و در واقع یک نوع شیرینی خوشمزه است که می توانید برای یک میان وعده سالم و جذاب تهیه کنید حلوا برنجی همان طور که مشخص است از آرد برنج تهیه می شود شما می توانید برای اینکه حلوای با کیفیتی داشته باشید خودتان در منزل آرد برنج تهیه کنید و این حلوای خوشمزه را تهیه کنید این حلوا به اسم گندی نیز معروف است. حلوا برنجی بسیار خوش طعم و مزه می باشد و بهتر است بدانید حلوا ها برای تامین انرژی بدن بسیار مفید هستند. امروز در پارسی دی طرز تهیه حلوا برنجی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد برنج | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| آب | ۲ پیمانه |
| هل | ۱ ق چای خوری |
| گلاب | ۱/۲ پیمانه |
| زعفران دم کرده | ۴ ق غذا خوری |
| پودر دارچین و پودر نارگیل | به مقدار لازم |
طرز تهیه حلوا برنجی
1مرحله اول: تهیه شربت حلوا
ابتدا شکر و آب را با هم مخلوط کنید و داخل یک قابلمه بریزید هم بزنید تا کمی شکر حل شود سپس روی حرارت قرار دهید تا شکر ذوب شود در انتها به آن هل و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید و بعد از اینکه کمی قوام پیدا کرد از روی حرارت بردارید.
2مرحله دوم: تفت دادن آرد
در ادامه آرد برنج را الک کنید و داخل تابه بدون افزودن روغن آن را کمی تفت دهید اصلا نباید آرد تغییر رنگ دهد همین که بوی خامی آن گرفته شود کافی می باشد سپس از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود سپس ۲ الی ۳ بار الک کنید تا سبک شود.
3مرحله سوم: افزودن روغن و شربت
در ادامه آرد را داخل تابه بریزید و روغن را اضافه کنید و کمی با روغن آرد را سرخ کنید و هم بزنید تا آرد گلوله نشود وقتی یکدست شد شربت را کنار دست خود قرار دهید و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
4مرحله چهارم: تهیه حلوا برنجی
در ادامه حلوا را هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد باید طوری باشد که وسط قابلمه جمع شود و یا به اصطلاح گهواره شود وقتی به این مرحله رسید از روی حرارت بردارید و داخل یک دیس پیرکس بریزید و روی آن دارچین و پودر نارگیل بپاشید و به شکل لوزی برش بزنید و یا می توانید داخل قالب سیلیکونی بریزید و قالب بزنید و یا در دست به شکل دوک به آن شکل دهید و روی آن گل محمدی یا دارچین بریزید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه حلوا برنجی
- اگر می خواهید خودتان به حلوا شکل دهید همان طور که داغ است آن را قالب یا گرد کنید بعد از سرد شدن نمی شود.
- می توانید از مخلوط کره و روغن مایع استفاده کنید تا حلوا برنجی لطیفی داشته باشید.
- می توانید حلوا برنجی را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه حلوا ویفری
طرز تهیه حلوا دارچینی
طرز تهیه حلوا خشک زنجبیلیی
طرز تهیه حلوا دو رنگ
طرز تهیه حلوا
جمع بندی
حلوا برنجی با استفاده از آرد برنج و ترکیبات معطر مانند هل، زعفران و گلاب، یک شیرینی سنتی و خوشمزه است که علاوه بر طعم دلپذیر، منبع خوبی برای تامین انرژی بدن محسوب می شود. تهیه این حلوا در منزل با رعایت نکات مهمی مانند تفت دادن مناسب آرد برنج بدون تغییر رنگ و افزودن تدریجی شربت، باعث می شود محصول نهایی بافتی نرم و لطیف داشته باشد. همچنین استفاده از ترکیب روغن مایع و کره و قالب گیری حلوا در حالت داغ، به شکل دهی بهتر و حفظ کیفیت آن کمک می کند. نگهداری حلوا در ظروف دربسته و یخچال نیز ماندگاری آن را افزایش می دهد. با رعایت این مراحل و فوت وفن ها، می توان حلوا برنجی ای خوش طعم و با کیفیت برای میان وعده ای سالم و سنتی تهیه کرد.
پرسش های متداول
آرد برنج را چگونه برای تهیه حلوا برنجی آماده کنیم؟
آرد برنج را الک کرده و بدون تغییر رنگ و فقط برای گرفتن بوی خامی کمی تفت دهید سپس خنک کرده و ۲ الی ۳ بار الک کنید.
شربت حلوا برنجی را چگونه تهیه کنیم؟
شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا شکر ذوب شود، سپس هل و زعفران دم کرده را اضافه کنید و بعد از قوام آمدن از روی حرارت بردارید.
چه نکاتی برای شکل دادن حلوا برنجی وجود دارد؟
حلوا را زمانی که داغ است قالب یا گرد کنید چون بعد از سرد شدن شکل دادن آن سخت است.
برای داشتن حلوا برنجی لطیف چه روغنی استفاده کنیم؟
می توانید از مخلوط کره و روغن مایع استفاده کنید.
حلوا برنجی را چگونه نگهداری کنیم؟
حلوا برنجی را در ظرف دربسته داخل یخچال نگهداری کنید.
چطور مطمئن شویم که حلوا به غلظت مناسب رسیده است؟
حلوا باید غلظتی داشته باشد که وسط قابلمه جمع شود و به اصطلاح گهواره شود.
آیا می توان حلوا برنجی را به شکل قالبی درست کرد؟
بله، می توانید حلوا را داخل قالب سیلیکونی بریزید و قالب بزنید.