یکی از خورشت های بسیار خوشمزه است که با لوبیا چیتی تهیه می شود و طعم و مزه فوق العاده ای دارد و مانند دیگر خورش های ایرانی هم با گوشت و هم مرغ تهیه می شود و به همراه پلو سرو می شود اگر از غذاهای تکراری و خورشت های همیشگی خسته شدید و طرفدار خورشت های جدید و خوشمزه هستید این رسپی فوق العاده است حتما یک بار تست کنید. لوبیا چیتی یکی از انواع لوبیاها می باشد که به معنای نقاشی شده است و ریشه اسپانیایی دارد و سرشار از آهن و انواع ویتامین ها می باشد و برای درمان یبوست، کاهش کلسترول خون و پایین آوردن قند خون بسیار مناسب است. امروزد در پارسی دی خورش لوبیا چیتی ساده و مجلسی با گوشت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت گوسفندی | ۲۵۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| رب | ۲ ق غذا خوری |
| لوبیا چیتی | ۱۰۰ گرم |
| آب لیموترش | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین | به مقدار لازم |
دستور طرز تهیه خورش لوبیا سبز خوشمزه و مجلسی با گوشت و مرغ
طرز تهیه خورشت لوبیا چیتی ساده و مجلسی با گوشت
مرحله اول: آماده سازی لوبیا چیتی
ابتدا لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آبش را تعویض کنید تا هم راحت تر پخته شود و هم نفخ آن گرفته شود سپس آبکش کنید البته می توانید برای تسریع در این کار یک خیار را با پوست نصف کنید و روی لوبیا چیتی قرار دهید.
مرحله دوم: تفت دادن گوشت و پیاز
در ادامه پیازها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر ریخته و به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک شود سپس گوشت خرد شده را که بهتر است قیمه ای خرد کنید به همراه پیاز و کمی فلفل سیاه و دارچین تفت دهید.
مرحله سوم: افزودن لوبیا
در ادامه فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و به همراه گوشت تفت دهید تا کمی نرم شود حالا رب را اضافه کنید و تفت داده تا بوی خامی رب از بین برود و رب خوش رنگ شود و بعد لوبیا چیتی خیس خورده را اضافه کنید.
مرحله چهارم: پخت خورش لوبیا چیتی
بعد ۳/۴ پیمانه آب اضافه کنید و ابتدا حرارت را زیاد کنید و صبر کنید تا به جوش بیاد درب قابلمه باز باشد سپس درب قابلمه را نیمه باز بگذارید و اجازه دهید خورش با حرارت کم پخته و جا افتاده شود سپس در ۱۰ دقیقه انتهایی کمی آب لیموترش به همراه نمک اضافه کنید و چاشنی های غذا را بالانس کنید و در انتها باید یک خورش غلیظ و کم آب داشته باشید و به همراه برنج سرو کنید. نوش جان
طرز تهیه خورش لوبیا سفید مجلسی ارومیه با گوشت و بادمجان
فوت و فن های دستور پخت خورش لوبیا چیتی با مرغ
- می توانید از مرغ نیز در تهیه این خورش استفاده کنید.
- آبلیمو را در انتها اضافه کنید تا رنگ خورش را کم نکند می توانید از پرک لیمو یا رب لیمو نیز استفاده کنید.
- می توانید از چوب دارچین نیز استفاده کنید.
- بجای رب می توانید از کمی پودر گوجه یا گوجه رنده شده نیز در تهیه این خورش استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی خوشمزه و مجلسی با قارچ و سیب زمینی
طرز تهیه خوراک لوبیا چشم بلبلی با سیب زمینی ساده و خوشمزه
