طرز تهیه مسقطی انار خانگی ساده و خوشمزه به صورت قالبی

یکی از انواع مسقطی ها می باشد که در شب یلدا و فصل پاییز می توانید به راحتی این مسقطی خوشمزه و خوش رنگ را تهیه کنید. مسقطی را می توان جزء خانواده حلواها دانست و سوغات اصلی لار و جنوب کشور است. اما مسقطی به دلیل مقادیر زیاد پروتئین باعث افزایش انرژی و عضلانی شدن بدن می شود همچنین در رفع بوی بد دهان نیز بسیار موثر است در تهیه مسقطی باید با حوصله و آرام پخت را انجام دهید تا در نهایت یک مسقطی با کیفیت داشته باشید. امروز در پارسی دی مسقطی انار خانگی قالبی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

آب انار	۱.۵ پیمانه
آب	۱ پیمانه
نشاسته گل	۵ ق غذا خوری
شکر	۵ ق غذا خوری
کره	۳۰ گرم
گلاب	۴ ق غذا خوری
دانه انار	۱/۲ پیمانه

طرز تهیه مسقطی انار

1مرحله اول: مخلوط کردن مواد

ابتدا نشاسته را با آب مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا دانه های نشاسته باز شود سپس شکر و آب انار را اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید می توانید خالص با آب انار و بدون افزودن آب این مسقطی را تهیه کنید ولی افزودن آب باعث می شود بوی نشاسته و خامی آن کاملا گرفته شود.

2مرحله دوم: افزودن کره

حالا مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا کم کم غلیظ شود پخت آرام مسقطی باعث می شود بوی خامی نشاسته گرفته شود و مدام هم زدن آن در کیفیت نهایی بسیار موثر است وقتی مسقطی غلیظ شد کره و گلاب را اضافه کنید.

3مرحله سوم: افزودن به قالب

بعد از افزودن کره و گلاب کمی هم بزنید و ۱۰ دقیقه بعد که مجدد مواد غلیظ شدند از روی حرارت بردارید غلظت مواد نباید طوری باشد که وقتی با قاشق از آن بردارید خیلی روان بریزید بلکه باید کمی قطره قطره از قاشق بچکد. شما می توانید مسقطی را در یک قالب و یا ظرف پیرکس تهیه کنید. اگر می خواهید در قالب سیلیکونی تهیه کنید ابتدا قالب را چرب کنید و چند عدد دانه انار کف قالب بریزید و روی آن مسقطی را بریزید.

4مرحله چهارم: تهیه مسقطی انار

و در ادامه قالب را به مدت ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرید اگر می خواهید در یک قالب یکجا آن را در بیاورید و در انتها برش بزنید یک ظرف پیرکس را کمی چرب کنید و کمی مسقطی و دانه انار بریزید و ظرف را در یخچال قرار دهید سپس به صورت دلخواه برش بزنید و با دانه انار تزئین کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور تهیه مسقطی انار و زرشک

می توانید مسقطی انار را با زرشک نیز تهیه کنید.
میزان افزودن شکر بسته به ترشی انار ها متفاوت است و اگر انار شما ترش بود شکر را بیشتر بریزید.
برای تهیه مسقطی انار اصلا از آبمیوه های شرکتی استفاده نکنید و باید از آب انار تازه و طبیعی استفاده کنید زیرا آبمیوه های شرکتی شیرینی و دارای قند بالا هستند و برای تهیه این نوع مسقطی مناسب نیستند.

همچنین ببینید

جمع بندی

مسقطی انار خانگی با طرز تهیه ای دقیق و مرحله به مرحله، یک دسر سنتی و مقوی است که علاوه بر طعم خوشمزه، خواص مفیدی مانند افزایش انرژی و بهبود بوی دهان دارد. استفاده از آب انار تازه و پخت آرام و مداوم مواد، کیفیت نهایی مسقطی را تضمین می کند و امکان تهیه آن در قالب های مختلف با تزئین دانه های انار، جلوه ای زیبا به این خوراکی می بخشد. رعایت نکات مهم مانند تنظیم میزان شکر بر اساس ترشی انار و اجتناب از آبمیوه های صنعتی، به حفظ طعم اصیل و سلامت این دسر کمک می کند و آن را به گزینه ای مناسب برای پذیرایی در شب یلدا و فصل پاییز تبدیل می نماید.

پرسش های متداول

مسقطی انار را چگونه می توان تهیه کرد؟

نشاسته را با آب مخلوط کنید، سپس شکر و آب انار را اضافه کنید، روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا غلیظ شود، کره و گلاب را اضافه کنید، در قالب بریزید و ۶ ساعت در یخچال قرار دهید.

چرا باید مسقطی را با حرارت ملایم و آرام بپزیم؟

پخت آرام باعث از بین رفتن بوی خامی نشاسته و افزایش کیفیت نهایی مسقطی می شود.

برای تهیه مسقطی انار از چه نوع آب اناری استفاده کنیم؟

باید از آب انار تازه و طبیعی استفاده کرد و از آبمیوه های شرکتی استفاده نشود.

چگونه می توان مسقطی انار را در قالب سیلیکونی تهیه کرد؟

ابتدا قالب سیلیکونی را چرب کنید، چند دانه انار کف قالب بریزید و سپس مسقطی را داخل قالب بریزید.

میزان شکر در مسقطی انار چگونه تنظیم می شود؟

بسته به ترشی انار، اگر انار ترش است مقدار شکر را بیشتر کنید.

غلظت مسقطی هنگام پخت باید چگونه باشد؟

باید غلیظ باشد که وقتی با قاشق برداشته می شود قطره قطره بچکد و خیلی روان نباشد.

مسقطی انار چه خواصی دارد؟

مسقطی به دلیل داشتن پروتئین زیاد باعث افزایش انرژی و عضلانی شدن بدن و رفع بوی بد دهان می شود.