در شب یلدا انواع شیرینی و دسر تهیه می شود و شما می توانید به روش های مختلفی این ژله ها را تهیه کنید. یکی از ژله های ساده و شیک برای شب یلدا همین ژله ساده با انار شما می توانید به دلخواه رنگ های زیری ژله را انتخاب کنید و می توانید در انواع قالب ها این ژله را تهیه کنید. در این پست تمام ترفند های خارج کردن ژله را از قالب به شما یاد خواهیم داد که ژله شما به قالب نچسبد. امروز در پارسی دی طرز تهیه ژله شب یلدا ساده با انار را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر شب یلدا
مواد لازم
| ژله انار | ۲ بسته |
| انار دون شده | ۱ پیمانه |
| ژله آلوورا | ۱ بسته |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| ژله سبز به دلخواه | ۱ بسته |
| آب جوش | ۴ لیوان |
| آب سرد | ۱/۲ لیوان |
طرز تهیه ژله شب یلدا ساده با انار
1مرحله اول: تهیه لایه اول انار
ابتدا باید انار را دان کنید و پوست سفید انار را بگیرید. ژله قرمز را داخل یک کاسه بریزید و به آن ۲ لیوان آب جوش اضافه کنید و هم بزنید و بعد ۱ لیوان آب سرد اضافه کنید و هم بزنید و ژله را روی بخار کتری قرار دهید تا بن ماری شود همه ذرات ژله ذوب شود و صبر کنید تا کمی خنک شود. قالب مورد نظر را که بهتر است از قالب پلاستیکی استفاده کنید را کمی چرب کنید و در یخچال قرار دهید و بعد کمی ژله داخل قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود و بعد انار های دان شده را روی ژله نیم بند بریزید و دوباره کمی ژله بریزید و در یخچال قرار دهید دقت کنید انار ها نباید غوظه ور شوند پس این مرحله با حوصله انجام دهید و بعد مابقی مانده ژله قرمز را بریزید و ژله را در یخچال قرار دهید.
2مرحله دوم: تهیه ژله سفید
برای تهیه ژله سفید رنگ باید ژله آلوورا را داخل کاسه بریزید با ۱ لیوان آب جوش مخلوط کنید و هم بزنید و روی بخار کتری قرار دهید تا بن ماری شود سپس از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا کاملا خنک شود و بعد شیر هم دمای محیط را اضافه کنید و هم بزنید و روی ژله قرمز رنگ بریزید و در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود.
3مرحله سوم: تهیه ژله سبز
این مرحله دلخواه است و می توانید با همان ژله سفید این دسر را تهیه کنید ولی اگر قالب شما جا دارد می توانید ژله سبز را با ۱ لیوان آب جوش مخلوط و بن ماری کنید و بعد از خنک شدن ۱/۲ لیوان شیر اضافه کنید و هم بزنید و روی ژله سفید رنگ بریزید.
4مرحله چهارم: تهیه ژله شب یلدا ساده با انار
قالب را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و برای خارج کردن ژله باید دور تا دور ژله را آزاد کنید و با دست دسر را به وسط بکشید و روی دیس مورد نظر برگردانید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک شب یلدا ساده
فوت و فن های دستور تهیه ژله ساده با انار
- برای خارج کردن ژله می توانید زیر قالب را چند ثانیه سشوار گرم بگیرید ولی دقت کنید ژله شل نشود.
- می توانید چند ثانیه در اب گرم قرار دهید ولی اگر قالب را کمی چرب کنید به راحتی دسر خارج می شود.
- اگر ژله داغ باشد و شیر را اضافه کنید دون دون می شود پس حتما از ابتدای کار شیر را در دمای محیط قرار دهید.
همچنین ببینید: طرز تهیه چیز کیک انار
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر شب یلدا با بیسکویت
جمع بندی
تهیه ژله ساده با انار برای شب یلدا، روشی زیبا و خوشمزه برای تزئین سفره این شب خاص است که با استفاده از لایههای رنگی و ترکیب انار تازه، طعمی متفاوت و جذاب ایجاد میکند. رعایت نکات مهمی مانند خنک شدن کامل ژله قبل از افزودن شیر و استفاده از قالبهای مناسب به همراه ترفندهای خارج کردن ژله از قالب، تضمینکننده نتیجهای بینقص و خوشظاهر خواهد بود. این دسر نه تنها به آسانی قابل تهیه است بلکه با تنوع در انتخاب رنگها و قالبها، امکان خلق ظاهری متناسب با سلیقههای مختلف را فراهم میآورد و میتواند به عنوان یک گزینه ایدهآل برای پذیرایی در شب یلدا مورد استفاده قرار گیرد.
پرسش های متداول
برای تهیه لایه اول ژله انار چه مراحلی باید انجام شود؟
ژله قرمز را با ۲ لیوان آب جوش مخلوط و بن ماری کنید، سپس ۱ لیوان آب سرد اضافه کنید، قالب را چرب و ژله را در یخچال نیم بند کنید، انار دان شده را روی ژله بریزید، دوباره ژله بریزید و در یخچال قرار دهید.
چطور ژله سفید را برای این دسر تهیه کنیم؟
ژله آلوورا را با ۱ لیوان آب جوش بن ماری کرده، پس از خنک شدن شیر هم دمای محیط را اضافه و روی ژله قرمز بریزید و در یخچال نیم بند کنید.
آیا اضافه کردن ژله سبز در تهیه این دسر الزامی است؟
خیر، ژله سبز اختیاری است و میتوانید از همان ژله سفید برای ادامه دسر استفاده کنید.
برای خارج کردن ژله از قالب چه نکاتی باید رعایت شود؟
دور ژله را آزاد کرده، قالب را چند ثانیه زیر سشوار یا در آب گرم قرار دهید و قالب را کمی چرب کنید تا دسر راحت خارج شود.
چرا نباید ژله داغ با شیر مخلوط شود؟
زیرا مخلوط شدن ژله داغ با شیر باعث دون دون شدن ژله میشود؛ شیر باید در دمای محیط باشد.
چه نوع قالبی برای تهیه این ژله توصیه شده است؟
استفاده از قالب پلاستیکی برای راحتی در خارج کردن ژله توصیه شده است.
چه مقدار آب جوش و آب سرد برای تهیه ژله نیاز است؟
۴ لیوان آب جوش و ۱/۲ لیوان آب سرد برای تهیه ژله استفاده میشود.