طرز تهیه حلوا بحرینی ساده و لذیذ با نشاسته گل به شکل مسقطی
حلوا بحرینی یکی دیگر از انواع حلواها می باشد که همان طور که از نام این حلوا مشخص است برای کشور بحرین است ولی در شهرهای جنوبی ایران نیز تهیه می شود و در واقع یک نوع حلوا مسقطی می باشد که طعم و مزه خوبی دارد و برای میان وعده یا ایام مبارک رمضان بسیار مناسب است برای تهیه این حلوا ابتدا باید شکر را کاراملی کنید و تا بعد حلوا را آماده کنید این حلوا در کنار چای و قهوه بسیار خوشمزه می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه حلوا مسقطی بحرینی با نشاسته گل را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| نشاسته گل | ۱ پیمانه |
| آب | 6 پیمانه |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| شکر | ۲ پیمانه |
| گلاب | ۱ پیمانه |
| پودر هل | ۱ ق غذا خوری |
| زعفران | به مقدار لازم |
| مغز گردو، پسته و بادام | به مقدار لازم |
| پودر نارگیل و پودر گل محمدی | به مقدار لازم |
طرز تهیه حلوا مسقطی
1مرحله اول: کاراملی کردن شکر
ابتدا قبل از شروع کاراملی کردن شکر نشاسته گل را داخل کاسه ریخته و با نیمی از آب دستور مخلوط کنید و هم بزنید تا نشاسته خوب باز شود سپس شکر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر شروع به کاراملی شدن و ذوب شدن کند.
2مرحله دوم: افزودن کره
وقتی دانه های شکر قهوه ای شدند کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کره خوب ذوب شود سپس باقی مانده آب را که بهتر است کمی گرم باشد به تدریج اضافه کنید و در این مرحله مدام هم بزنید در ابتدا ممکن است شکر گلوله شود سپس هم بزنید تا گلوله ها باز شود.
3مرحله سوم: افزودن نشاسته
در ادامه وقتی کارامل یکدست شد نشاسته را با کمک صافی روی مواد بریزید و هم بزنید سپس هل و زعفران و گلاب اضافه کنید و مواد را هم بزنید حالا روی حرارت کم قرار دهید و به مدت نیم ساعت هم بزنید تا کم کم حلوا غلیظ و رد قاشق روی حلوا بماند و آب اضافی آن تبخیر شود.
4مرحله چهارم: تهیه حلوا بحرینی
در ادامه مغزیجات خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید حالا یک قالب را چرب کنید و بعد از خنک شدن حلوا آن را داخل قالب ریخته و با پالت صاف کنید سپس به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد بعد از ۲ ساعت با چاقو برش بزنید و به دلخواه داخل پودر نارگیل یا گل محمدی بغلطانید نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه حلوا بحرینی
- می توانید فقط از مغز گردو استفاده کنید.
- باید این حلوا با حرارت کم تهیه شود تا بوی خامی نشاسته گرفته شود.
- میزان زعفران سلیقه ای است و می توانید از ۱ ق غذا خوری زعفران غلیظ اضافه کنید.
- برای خوشمزه تر شدن این حلوا می توانید از کمی روغن کرمانشاهی نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه حلوا دو رنگ مجلسی و آسان با پودر قند و پودر کاکائو
طرز تهیه حلوا دارچینی خوشمزه و مخصوص با آرد گندم و گردو
طرز تهیه حلوای آرد گندم زعفرانی خوشمزه و مجلسی خوشرنگ
طرز تهیه حلوا مسقطی لاری ساده و خوش طعم و کشدار با نشاسته
طرز تهیه حلوا وانیلی خوش طعم، آسان و مجلسی مرحله به مرحله
جمع بندی
حلوا بحرینی با طرز تهیه ای ساده و مواد اولیه ای در دسترس، گزینه ای مناسب برای میان وعده یا پذیرایی در ایام خاص مانند ماه رمضان است. استفاده از نشاسته گل، کارامل شکر و افزودنی هایی مانند گلاب، هل و زعفران، طعمی منحصر به فرد و خوشمزه به این حلوا می بخشد که در کنار چای یا قهوه بسیار لذت بخش است. توجه به حرارت ملایم در مراحل پخت و اضافه کردن مغزهای دلخواه، کیفیت و عطر حلوا را افزایش می دهد و با رعایت نکات کلیدی می توان حلوا بحرینی ای با بافت مناسب و طعم دلپذیر تهیه کرد. این دستور، فرصتی عالی برای تجربه طعم های سنتی و متنوع در آشپزخانه های ایرانی فراهم می کند.
پرسش های متداول
نشاسته گل را چگونه باید برای تهیه حلوا بحرینی آماده کرد؟
نشاسته گل را با نیمی از آب دستور مخلوط کرده و هم بزنید تا کاملا باز شود.
چرا باید شکر را کاراملی کنیم؟
کاراملی کردن شکر طعم و رنگ حلوا را بهتر می کند و باعث خوشمزگی آن می شود.
در تهیه حلوا بحرینی چه زمانی باید کره را اضافه کرد؟
وقتی دانه های شکر قهوه ای شدند، کره را اضافه و هم بزنید تا ذوب شود.
مغزهای مناسب برای حلوا بحرینی کدامند؟
مغز گردو، پسته و بادام به مقدار لازم استفاده می شود.
چگونه باید حلوا بحرینی را پس از تهیه خنک کنیم؟
حلوا را داخل قالب ریخته، صاف کنید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
چه نکته ای در مورد حرارت هنگام تهیه حلوا بحرینی مهم است؟
حلوا باید با حرارت کم تهیه شود تا بوی خامی نشاسته گرفته شود.
آیا می توان فقط از یک نوع مغز در حلوا بحرینی استفاده کرد؟
بله، می توانید فقط از مغز گردو استفاده کنید.
برای خوشمزه تر شدن حلوا بحرینی چه می توان اضافه کرد؟
می توانید کمی روغن کرمانشاهی به حلوا اضافه کنید.