یکی از انواع پاناکوتا ها می باشد که همان طور که از نامش پیداست از انار استفاده می شود. پاناکوتا یک نوع دسر ایتالیایی می باشد که با انواع میوه و طعم ها تهیه می شود و در واقع این کلمه در ایتالیا به معنی خامه پخته شده است و یا می توان گفت پاناکوتا یک پودینگ ساده است که با لبنیات غلیظ شده و ژلاتین تهیه میشه و برعکس اسمش درست کردنش اصلا کاری ندارد. این دسر برای شب یلدا بسیار مناسب است و شما به راحتی می توانید این دسر خوشمزه را تهیه کنید. پاناکوتای انار بیشتر به صورت تک نفره سرو می شود شما باید لیوان های کوچک تهیه کنید و این دسر خوشمزه را داخل لیوان ها ریخته و با دانه های انار تزئین کنید. امروز در پارسی دی پاناکوتای انار لیوانی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| خامه صبحانه | ۲ الی ۳ ق غذا خوری |
| شیر | ۲ پیمانه |
| شکر | ۶ الی ۷ ق غذا خوری |
| پودر ژلاتین | ۲ ق غذا خوری |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
| ژله انار | ۱ بسته |
| دانه انار | به مقدار لازم |
طرز تهیه پاناکوتای انار
1مرحله اول: بن ماری ژلاتین
ابتدا ۱/۲ پیمانه از شیر گفته شده را داخل یک کاسه ریحته و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید سپس روی حررات غیر مستقیم بخار آب قرار دهید و هم بزنید تا ذرات ژلاتین ها حل شود می توانید از ماکروفر نیز برای بن ماری کردن ژلاتین استفاده کنید فقط دقت کنید بیشتر از ۱ دقیقه با توان ۱۰۰ وات قرار ندهید.
2مرحله دوم: جوشاندن خامه و شیر
خامه را به همراه ۱.۵ پیمانه شیر باقی مانده داخل یک قابلمه بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا خامه در شیر باز شود سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و قبل از اینکه شروع به جوشیدن کند از روی حرارت بردارید فقط باید خامه و شیر کمی گرم شوند.
3مرحله سوم: تهیه پاناکوتا
پودر ژلاتین و شکر را به خامه و شیر اضافه می کنیم و مجدد مواد را روی حرارت قرار می دهیم و هم می زنیم تا ژلاتین و شکر حل شود اما باز هم باید دقت کنید تا مواد اصلا نجوشد هر وقت احساس کردید حرارت خیلی بالا رفته قابلمه رو از روی حرارت بردارید و مواد را کمی هم بزنید و بعد دوباره روی حرارت قرار دهید وقتی ژلاتین و شکر حل شد مایه پاناکوتا حاضر می باشد در نهایت وانیل را هم اضافه کرده و هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید.
4مرحله چهارم: تهیه ژله انار
ژله انار را طبق دستوری که روی جعبه نوشته شده است حاضر کنید برای این کار ۱ لیوان آب سرد و یک لیوان آبجوش روی ژله ریخته و روی حرارت غیر مستقیم یا ماکروفر قرار دهید و هم بزنید تا ذرات ژله حل شود.
5مرحله پنجم: تهیه پاناکوتا انار شب یلدا
ابتدا ۲/۳ لیوان ها را با مایه پاناکوتا پر کنید و به صورت مورب یا صاف داخل یخچال قرار دهید و برای ۱ الی ۲ ساعت صبر کنید تا خودش را بگیرد وقتی سفت شد روی آن کمی دانه ها انار بریزید و روی انارها ژله انار را که از قبل تهیه کردیم می ریزیم و برای ۱ الی ۲ ساعت داخل یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد سپس تزئین کنید.نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه پاناکوتای انار لیوانی و قالبی
- اگر دوست دارید این دسر را داخل قالب بریزید ابتدا قالب را چرب کنید سپس به روش بالا لایه لایه مواد را ریخته و بگذارید داخل یخچال سپس در انتها از قالب خارج کنید.
- می توانید از ژله آلورا استفاده کنید و در چند لایه این دسر را تهیه کنید.
- حتما باید لایه قبلی نیم بند باشد بعد لایه بعدی را بریزید وگرنه لایه ها بهم نمی چسبند.
همچنین ببینید
طرز تهیه ترایفل انار خوشمزه و مجلسی با کیک شکلاتی ویژه شب یلدا
طرز تهیه تیرامیسو لیوانی ساده خوشمزه و مجلسی به روش اصل ایتالیایی
طرز تهیه دسر موس انار خوشمزه، خوشرنگ و مجلسی ویژه شب یلدا
طرز تهیه پاناکوتا زعفرانی خوشمزه و مجلسی ایتالیایی به صورت ژله ای
