یکی از خوشمزه ترین دسرهای مخصوص شب یلدا می باشد. شما می توانید این دسر را در ظرف های مختلف حتی جام یا کاسه یا لیوان نیز تهیه و سرو کنید. طرز تهیه این ژله بسیار آسان است و احتیاج به هیچ مهارت خاصی ندارد و با مقدار کمی مواد اولیه می توانید این دسر جذاب و خوشرنگ را درست کنید و در مهمانی شب یلدا نوش جان کنید و لذت این دسر یلدایی را ببرید. شما می توانید این دسر را در انواع قالب های پلاسیتکی یا فلزی تهیه کنید اما بهتر است در تهیه ژله ها از قالب سیلیکونی استفاده نکنید. همان طور که می دانید ژله برای استحکام استخوان ها در کودکان و بزرگسال بسیار خوب است. امروز قصد داریم طرز تهیه دسر انار یاقوتی را در پارسی دی به شما آموزش دهیم. همراه ما باشبید.
مواد لازم
| انار | ۱ عدد متوسط |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| ژله آلوئه ورا | ۱ بسته |
| ژله انار | ۱ بسته |
طرز تهیه دسر انار یاقوتی
1مرحله اول: آماده سازی مواد اولیه
ابتدا انار را بشورید و دان کنید. سپس داخل کتری آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. قالب مورد نظر را انتخاب کنید و با کمی روغن داخل قالب را چرب کنید، توجه کنید زیاد نباید روغن بزنید و فقط در حد چرب شدن قالب باشد، زیرا روغن زیادی مانع گرفتن ژله و کدری آن می شود. سپس قالب را به مدت ۵ دقیقه داخل فریزر قرار دهید.
2مرحله دوم: آماده سازی ژله
در یک کاسه مناسب ۱/۵ لیوان آب جوش بریزید و پودر ژله آلوئه ورا را به آرامی در آب جوش بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا کاملا حل و شفاف شود. قالب را از فریزر خارج کنید سپس دانه های انار را که قبلا کنار گذاشتید داخل قالب بریزید و نصف ژله آلوورا را با قاشق کم کم به روی انار بریزید. قالب را به آرامی داخل یخچال قرار دهید و اجازه دهید تا ژله خودش را بگیرد.
3مرحله سوم: تهیه ژله سفید
در کاسه ی دیگر خامه صبحانه را ریخهته و کمی هم بزنید. سپس نصف دیگر ژله آلوئه ورا را به آرامی به خامه اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود. زمانی که ژله اول خودش را گرفته، قالب را از یخچال خارج کنید و ترکیب ژله بعدی را به آرامی روی لایه اول بریزید. توجه کنید لایه بعدی که اضافه می کنید داغ نباشد تا لایه اول آب نشود. سپس قالب را به آرامی در یخچال قرار دهید تا لایه دوم سفت و خودش را بگیرد.
4مرحله چهارم: تهیه ژله انار
در کاسه ی مناسب ۱/۵ پیمانه آب جوش بریزید و سپس به آرامی پودر ژله انار را به آب جوش اضافه کنید و با همزن دستی با سرعت هم بزنید تا شفاف شود. سپس باقی مانده خامه را به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید. بعد از گرفتن لایه دوم، قالب را از یخچال خارج کنید و مواد درست کرده را به لایه دوم اضافه کنید. به آرامی داخل یخچال قرار دهید تا زله بسته شود.
5مرحله آخر: سرو ژله
بعد از اینکه دسر کاملا خودش را گرفت، اطراف دسر را با چاقو از قالب جدا کنید و قالب را به مدت ۳۰ ثانیه داخل آب گرم قرار دهید و در دیس مناسب و بزرگ قالب را برگردانید. در انتها به دلخواه با خامه زده شده و انواع میوه ها تزئین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه دسر یاقوتی با طعم بی نظیر
- می توانید در قالب های تک نفره این دسر را تهیه کنید.
- می توانید از انواع ژله ها با طعم های مختلف برای تهیه این دسر استفاده کنید.
- برای خارج کردن ژله از قالب می توانید چند ثانیه زیر قالب را سشوار گرم بگیرید.
همچنین ببینید
خواص ژله
طرز تهیه ژله لیوانی چند رنگ شیک و مجلسی با میوه مخصوص شب یلدا
طرز تهیه ژله رنگین کمان خوشمزه و مجلسی با شیر و بستنی
طرز تهیه ژله رولی خوشمزه و مجلسی به صورت مرحله به مرحله
طرز تهیه ژله بستنی ساده و آسان به صورت مجلسی و چند رنگ
جمع بندی
دسر یاقوتی با طعم بینظیر و ظاهر جذاب، گزینهای ایدهآل برای شب یلدا است که با مواد ساده و روش تهیه آسان، امکان درست کردن آن برای همه فراهم است. استفاده از لایههای مختلف ژله همراه با دانههای انار، ترکیبی زیبا و خوشمزه ایجاد میکند که علاوه بر طعم دلپذیر، خواص مفیدی نیز دارد. رعایت نکات فنی مانند استفاده از قالب مناسب و دمای مناسب هنگام اضافه کردن لایهها، موجب حفظ کیفیت و ظاهر دسر میشود. این دسر را میتوان در قالبهای مختلف و به صورت تکنفره تهیه کرد و با تزئینات متنوع، جلوهای خاص به میز پذیرایی بخشید. در نهایت، این دسر نه تنها طعمی دلپذیر دارد بلکه به عنوان یک انتخاب سالم و خوشرنگ، میتواند لحظات جشن را شیرینتر کند.
پرسش های متداول
مواد اولیه لازم برای تهیه دسر یاقوتی چیست؟
انار ۱ عدد متوسط، خامه صبحانه ۱۰۰ گرم، ژله آلوئه ورا ۱ بسته، ژله انار ۱ بسته.
چگونه قالب را برای تهیه ژله آماده کنیم؟
داخل قالب را کمی با روغن چرب کنید و قالب را ۵ دقیقه داخل فریزر قرار دهید.
چگونه میتوان لایههای ژله را بدون آب شدن روی هم ریخت؟
لایه بعدی را داغ نریزید و اجازه دهید هر لایه در یخچال خودش را بگیرد.
روش خارج کردن ژله از قالب چیست؟
اطراف ژله را با چاقو جدا کنید، قالب را ۳۰ ثانیه در آب گرم قرار دهید و سپس برگردانید.
آیا میتوان این دسر را در قالبهای تک نفره تهیه کرد؟
بله، میتوانید دسر را در قالبهای تک نفره تهیه کنید.
آیا استفاده از قالب سیلیکونی برای تهیه ژله توصیه میشود؟
خیر، بهتر است از قالب سیلیکونی برای تهیه ژله استفاده نکنید.
چگونه میتوان از سشوار برای خارج کردن ژله استفاده کرد؟
چند ثانیه زیر قالب را با سشوار گرم کنید تا ژله راحتتر جدا شود.
چرا نباید مقدار زیادی روغن داخل قالب زد؟
زیاد روغن زدن باعث کدری ژله و جلوگیری از گرفتن آن میشود.