مسقطی یکی از دسرهای سنتی و محبوب در کشورهای مختلف خاورمیانه، به ویژه ایران و عمان، است. این دسر خوشمزه نیازی به شکر ندارد و شما می توانید به عنوان یک میان وعده مقوی استفاده کنید. اما در این دسر از شیره انگور استفاده شده که خواص بسیار زیادی مانند: شیره انگور به عنوان یک منبع طبیعی از قندهای ساده، ویتامین ها و مواد معدنی مختلف، دارای خواص متعددی است، تقویت سیستم ایمنی: ویتامین ها و مواد معدنی موجود در شیره انگور می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. منبع انرژی: شیره انگور انرژی زا است و به راحتی جذب بدن می شود و خیلی خواص خوب دیگر که بهتر است از شیره انگور در میان وعده بیشتر استفاده شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه مسقطی با شیره انگور را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه شیره انگور
مواد لازم
| شیره انگور | 1 لیوان |
| نشاسته ذرت | 2 ق غذا خوری |
| آرد سفید | 2 ق غذا خوری |
| پودر هل | 1/2 ق چای خوری |
| آب | 2 لیوان |
| گردو خرد شده | 1 کاسه |
طرز تهیه مسقطی با شیره انگور
1مرحله اول: مخلوط کردن
آب، نشاسته، آرد سفید و شیره انگور را در یک قابلمه بریزید و خوب هم بزنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا مخلوط به تدریج غلیظ شود. دقت کنید باید روی حرارت ملایم این کار را انجام دهید تا بوی خامی نشاسته از بین برود.
2مرحله دوم: افزودن گردو
وقتی مخلوط کمی غلیظ شد، گردو و پودر هل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط به غلظت کافی برسد. باید غلظتی شبیه به فرنی کمی غلیظ تر داشته باشید وقتی به این مرحله رسید از روی حرارت بردارید.
3مرحله سوم: قرار دادن در یخچال
ظرف مورد نظر را چرب کنید و مخلوط را داخل آن بریزید. ظرف را به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید تا دسر به خوبی خود را بگیرد. بعد از آنکه دسر کاملا سرد و خود را گرفت، سطح آن را با نارگیل بپوشانید و سپس دسر را برگردانید و روی سطح دیگر هم نارگیل بریزید. دسر را به قطعات مناسب برش داده و با چای سرو کنید. این دسر به دلیل طعم شیرین شیره انگور و عطر هل، می تواند یک انتخاب عالی برای پذیرایی و به عنوان یک میان وعده خوشمزه باشد.
همچنین ببینید: طرز تهیه مسقطی ساده با نشاسته
فوت و فن های دستور پخت مسقطی با شیره انگور
- می توانید بجای گردو از مغز های دیگر استفاده کنید.
- می توانید داخل قالب های سیلیکونی نیز بریزید.
- برای کشدار شدن می توانید کمی گلوکز نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه مسقطی زعفرانی
همچنین ببینید: طرز تهیه مسقطی شیر
جمع بندی
مسقطی با شیره انگور، دسر سنتی و مقویای است که با استفاده از مواد طبیعی و بدون نیاز به شکر تهیه میشود و به دلیل حضور شیره انگور، منبع غنی از انرژی، ویتامینها و مواد معدنی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند. این دسر با ترکیب نشاسته، آرد، هل و گردو، طعمی دلپذیر و بافتی مناسب دارد که پس از سرد شدن در یخچال، به راحتی برش خورده و به عنوان میانوعدهای سالم و خوشمزه همراه با چای سرو میشود. با رعایت نکات سادهای مانند استفاده از مغزهای مختلف یا قالبهای سیلیکونی، میتوان این دسر را به شکلهای متنوع تهیه کرد و از خواص و طعم بینظیر آن بهرهمند شد.
پرسش های متداول
مسقطی با شیره انگور چه موادی اصلی دارد؟
شیره انگور، نشاسته ذرت، آرد سفید، پودر هل، آب و گردو خرد شده.
چگونه می توان مسقطی را به غلظت مناسب رساند؟
مخلوط را روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ و شبیه فرنی کمی غلیظتر شود.
چگونه مسقطی را پس از پخت سرد کنیم؟
مخلوط را در ظرف چرب شده بریزید و چند ساعت در یخچال بگذارید تا سرد و سفت شود.
آیا می توان به جای گردو از مغزهای دیگر استفاده کرد؟
بله، می توانید از مغزهای دیگر به جای گردو استفاده کنید.
چه نکتهای برای جلوگیری از بوی خام نشاسته در مسقطی وجود دارد؟
مخلوط را روی حرارت ملایم بپزید و مرتب هم بزنید تا بوی خام نشاسته از بین برود.
آیا می توان مسقطی را در قالب سیلیکونی تهیه کرد؟
بله، می توانید مخلوط را داخل قالبهای سیلیکونی بریزید.
برای کشدار شدن مسقطی چه مادهای را می توان اضافه کرد؟
برای کشدار شدن می توانید کمی گلوکز اضافه کنید.
مسقطی با شیره انگور چه خواصی دارد؟
منبع طبیعی قندهای ساده، ویتامینها و مواد معدنی است و به تقویت سیستم ایمنی و تأمین انرژی کمک میکند.