طرز تهیه مسقطی کاسه ای زعفرانی خوش عطر و راحت به روش شیرازی

دستور پخت مسقطی کاسه ای

مسقطی کاسه ای یکی از دسر های بسیار خوشمزه و سنتی ایرانی می باشد که شما می توانید به راحتی این دسر خوشمزه را برای مناسبت های مختلف به خصوص افطار و دورهمی خود تهیه کنید و چون خیلی راحت داخل کاسه سرو می شود به این اسم مشهور شده است. مسقطی کاسه ای با نشاسته گل تهیه می شود و عطر و طعم بی نظیری دارد. مسقطی را می توانید داخل کاسه های کوچک ریخته و به همراه انواع خلال ها تزیین و سرو کنید. مسقطی کاسه با طعم زعفران رنگ بی نظیری دارد و گزینه خوبی برای دورهمی می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه مسقطی کاسه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه مسقطی کاسه ای

نشاسته گل ۱/۲ پیمانه
گلاب ۱/۲ پیمانه
آب سرد ۳.۵ پیمانه
پودر هل ۱/۲ ق چای خوری
زعفران دم کرده تا ۵ ق غذا خوری
شکر ۱ پیمانه
خلال پسته و بادام برای تزیین به مقدار لازم

طرز تهیه مسقطی کاسه ای زعفرانی خوشمزه به روش شیرازی

مرحله اول: آماده سازی نشاسته

ابتدا باید نشاسته گل را به همراه ۱ پیمانه آب سرد حل کنید و صبر کنید تا نشاسته باز شود و بعد برای این مطمئن شوید گلوله ای داخل آن باقی نمانده است از یک صافی رد کنید و بهتر است از نشاسته گل تازه استفاده کنید تا بوی ترشی نداشته باشد.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

در ادامه نشاسته حل شده را داخل قابلمه بریزید و مابقی آب را اضافه کنید و هم بزنید و بعد گلاب و زعفران دم کرده و شکر را اضافه کنید و مواد را هم بزنید و روی حرارت قرار دهید. مهم ترین مرحله پخت مسقطی این قسمت می باشد که باید روی حرارت ملایم برای ۳۰ الی ۴۰ دقیقه هم بزنید تا بوی خامی نشاسته کم شود و کم کم مسقطی غلیظ شود.

مرحله سوم: تهیه مسقطی کاسه ای شیرازی

در ادامه باید مخلوط خلال پسته و بادام را به مواد اضافه کنید و برای ۱۵ دقیقه دیگر زمان دهید و مسقطی را داخل کاسه های مورد نظر بریزید و در دمای محیط قرار دهید و زمانی که رویه آن بسته شد کمی با پودر گل محمدی تزیین کنید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید و بعد سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه مسقطی کاسه ای خوشمزه و خوش عطر با زعفران

می توانید در انتها ۱ ق غذا خوری کره یا روغن مایع به دسر اضافه کنید تا دسر شفافی داشته باشید.
اگر دوست دارید دسر شما غلیظ تر باشد باید مدت بیشتری روی حرارت قرار دهید تا به غلظت دلخواه برسد.
این دسر هرچقدر بیشتر روی حرارت ملایم هم زده شود شفاف تر می شود.
هرچقدر زعفران این دسر را بیشتر بزنید مسقطی کاسه ای بهتری خواهد داشت.
می توانید به دلخواه دانه هل را اضافه کنید و یا هل تازه را بکوبید و به مواد اضافه کنید.
این دسر را می توانید برای چند روز در یخچال نگهداری کنید.

همچنین ببینید