طرز تهیه دسر موس انار خوشمزه، خوشرنگ و مجلسی ویژه شب یلدا

طرز تهیه موس انار

یکی از جدیدترین و خوشمزه ترین دسرهای فرانسوی می باشد که تهیه آن در منزل بسیار راحت است و بسیار مناسب شب یلدا و دورهمی  می باشد. موس با کرم ها متفاوت است. موس انار تشکیل شده از ژلاتین و خامه قنادی و ... است. این دسر خوشمزه را می توانید به صورت قالبی یا تک نفره در قالب مافین تهیه کنید و رویش را به دلخواه با انار یا خامه قنادی تزئین کنید. اگر می خواهید یک دسر جدید با طعم و مزه انار را تست کنید پارسی دی به شما موس انار را پیشنهاد می دهد با ما همراه باشید.

مواد لازم

پنیر خامه ای کم نمک یا ماسکارپونه۲۰۰ گرم
خامه قنادی۳۰۰ گرم
پودر ژله انار۲ بسته
آب۱ لیوان
شیر۱ لیوان
پودر قند۲ ق غذا خوری
ژلاتین۱ ق غذا خوری

طرز تهیه موس انار

1مرحله اول : بن ماری ژله ها

ابتدا ژله انار را به همراه آب و ژلاتین مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم بخار آب گذاشته تا تمام ذارت ژلاتین ها حل شود. می توانید برای ۴۰ ثانیه در ماکرویو ۹۰۰ وات قرار دهید و خوب مخلوط کنید تا همه ذارات حل و ژله شفاف شود سپس کنار گذاشته تا خنک شود.

2مرحله دوم : مخلوط کردن خامه و پنیر

خامه قنادی را از فریرز ۱۵ دقیقه قبل خارج کنید تا هم دمای محیط شود ولی شل نشود مقداری یخ داخلش باشد سپس با تندترین دور همزن می زنیم تا خامه فرم بگیرد در حین کار دور گیری کنید تا همه خامه مخلوط شود سپس پنیر خامه ای را به همراه پودر قند اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

3مرحله سوم : آماده سازی موس انار

شیر را به مخلوط خامه اضافه کرده و ۱ دقیقه هم بزنید. ژله خنک شده را به آرامی به مواد موس اضافه کنید و مدام هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند سپس قالب مورد نظر را با روغن جامد چرب کنید و موس انار را داخلش ریخته و برای ۸ ساعت در یخچال قرار دهد تا ژلاتین ها بسته شوند سپس از یخچال خارج کنید و با کمک چاقوی نوک تیز دور موس را آزاد کرده و در دیس مورد نظر برگردانید سپس با دانه های انار و خامه فرم گرفته تزئین کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور تهیه موس انار

  1. پودر قندر را می توانید حذف کنید.
  2. برای این دسر نیاز نیست خامه کاملا فرم بگیرد.
  3. از خامه صبحانه می توانید بجای خامه قنادی استفاده کنید ولی طعم و مزه موس انار با خامه قنادی دلچسب تر است.
  4. در دستور اصلی موس ها تخم مرغ دارند که بنا به ذائقه در این رسپی حذف شده.
  5. می توانید از هر مدل قالب بنا به سلیقه خود استفاده کنید.

همچنین ببینید

از
18
دیدگاه

  • Mori ۳ سال پیش

    وای این خیلی خوب بود ما واسه شب یلدا درست کردیم با شکلات تزیین کردیم دمتون گرم

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۳ سال پیش

      نوش جان

      پاسخ