یکی از انواع مسقطی ها می باشد. اما اصالت این مسقطی برای شهر لار است. یکی از دسر های فوق العاده شیک و راحت و یک ایده فوق العاده برای مهمانی ها می باشد. تهیه این دسر بسیاده ساده و راحت می باشد. حتی نیاز به تجربه خاصی برای درست کردن آن لازم نیست. همان طور که از مواد لازم برای تهیه این دسر پیدا هست مواد اولیه آن کم و قابل دسترس می باشد. به دلیل بالا بودن پروتئین و کلسیم و منیزیم این دسر، برای تقویت دندان و استخوان ها مناسب می باشد. مسقطی ها را می توان با طعم های مختلف مانند مسقطی زعفرانی، مسقطی کاکائویی و مسقطی خامه ای تهیه کرد. امروز در پارسی دی طرز تهیه مسقطی شیر با زعفران و گردو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آب | ۱ پیمانه |
| نشاسته | ۱۰۰ گرم |
| شکر | ۱ پیمانه |
| شیر | ۳ پیمانه |
| هل | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| گلاب | ۱/۲ پیمانه |
| زعفران غلیظ | به مقدار لازم |
| مغز گردو و پسته | به مقدار لازم |
طرز تهیه مسقطی شیر
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا آب و نشاسته و زعفران را در ظرف مناسب ریخته و با همزن دستی با هم ترکیب کنید تا کاملا حل شوند. سپس ۲ پیمانه از شیر و شکر را در قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید و روی شعله ملایم قرار دهید. مواد را خوب هم بزنید تا شکر داخل شیر حل شود. سپس آب و نشاسته حل شده را از صافی رد کنید و به آرامی داخل قابلمه شیر اضافه کنید. مواد را خیلی سریع هم بزنید. باید با حرارت ملایم هم بزنید تا بوی خامی نشاسته گرفته شود.
2مرحله دوم: اضافه کردن هل و کره
سپس کره را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. در هنگام هم زدن پودر هل را اضافه کنید. در این مرحله یک پیمانه شیر و گلاب را به مواد اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید زیرا هنوز نشاسته خام است. اجازه دهید نشاسته پخته شود. برای تشخیص به غلظت رسیدن مسقطی، با چنگال روی سطح دسر بکشید اگر شکل چنگال روی مسقطی به جا ماند نشاسته ها پخته و به غلظت رسیده است.
3مرحله سوم: تهیه مسقطی شیر
بعد از پخت نشاسته مسقطی آماده است. ظرف مورد نظر را چرب کنید و مواد آماده شده را داخل ظرف بریزید و روی مواد گردو مغز پسته قرار دهید. ظرف را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود و خودش را بگیرد. سپس مسقطی را به شکل دلخواه برش بزنید. می توانید آن را به شکل باقلوا یا به صورت لوزی برش دهید و در ظرف مناسب سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت مسقطی شیر با گل محمدی
- افزودن زعفران اختیاری می باشد.
- برای تزئین می توانید از گل محمدی نیز استفاده کنید.
- می توانید مسقطی شیر را برای ۴ ماه در یخچال نگهداری کنید.
- بافت این مسقطی بسیار نرم و کشدار است.
- می توانید مسقطی را داخل ظرف سرو کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه مسقطی شیرازی
طرز تهیه حلوا بحرینی
طرز تهیه مسقطی انار خانگی ساده و خوشمزه به صورت قالبی
طرز تهیه مسقطی کاراملی
طرز تهیه حلوا مسقطی لاری
جمع بندی
مسقطی شیر با زعفران و گردو، دسر سنتی و خوش طعم شهر لار، با مواد اولیه ساده و در دسترس، گزینه ای مناسب برای تقویت استخوان ها و دندان ها به دلیل محتوای بالای پروتئین، کلسیم و منیزیم است. این دسر به راحتی و بدون نیاز به تجربه خاصی تهیه می شود و با افزودن هل، گلاب و زعفران طعمی دلپذیر و عطری مطبوع پیدا می کند. با رعایت مراحل پخت و نکات فنی، می توان مسقطی ای نرم، کشدار و خوش ساخت داشت که به راحتی در یخچال نگهداری شده و برای مهمانی ها و مجالس گزینه ای شیک و جذاب به شمار می رود. این دستور پخت، ترکیبی از سادگی و اصالت را به همراه دارد که می تواند تجربه ای لذت بخش از یک دسر ایرانی اصیل را برای علاقه مندان فراهم کند.
پرسش های متداول
مسقطی شیر اصلیت کدام شهر است؟
مسقطی شیر اصالتا برای شهر لار است.
برای تهیه مسقطی شیر چه موادی لازم است؟
آب، نشاسته، شکر، شیر، هل، کره، گلاب، زعفران و مغز گردو و پسته.
چگونه می توانم مطمئن شوم مسقطی به غلظت مناسب رسیده است؟
با چنگال روی سطح دسر بکشید اگر شکل چنگال ماند یعنی غلظت مناسب است.
مسقطی شیر را چگونه باید بعد از پخت نگهداری کرد؟
مسقطی را می توان تا ۴ ماه در یخچال نگهداری کرد.
آیا اضافه کردن زعفران در مسقطی شیر الزامی است؟
خیر، افزودن زعفران اختیاری می باشد.
مسقطی شیر را چگونه تزئین کنیم؟
می توانید با گردو، پسته و گل محمدی تزئین کنید.
آیا برای تهیه مسقطی شیر نیاز به تجربه خاصی است؟
خیر، تهیه این دسر بسیار ساده و بدون نیاز به تجربه خاص است.
مسقطی شیر چه خواصی دارد؟
مسقطی شیر به دلیل پروتئین، کلسیم و منیزیم برای تقویت دندان و استخوان ها مناسب است.