طرز تهیه پتاژ هویج و سیب زمینی ساده و خوشمزه با خامه و جعفری

دستور پخت پتاژ هویج

طرز تهیه پتاژ هویج

 

پتاژ هویج یکی از انواع پیش غذاها می باشد. در واقع پتاژها یک نوع سوپ غلیظ و خوشمزه می باشد که بهتر است در وعده نهار استفاده شود. در پتاژها همه مواد میکس و پوره می شود البته باید گفت پتاژ ها به سه دسته تقسیم می شوند که هر دسته رقیق و یا غلیظتر است و خوردن این پتاژ برای افرادی که نمی توانند غذا را بجوند و یا کودکان و بچه ها نیز بسیار مفید است. پتاژ هویج بیشتر با سیب زمینی ترکیب می شود و رنگ و بوی فوق العاده ای دارد شما می توانید پتاژ هویج را کنار انواع نان تست ها سرو کنید و یا برای مهمانی و مجالس استفاده کنید. امروز در پارسی دی پتاژ هویج و سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه پتاژ هویج 

  • هویج ۵۰۰ گرم
  • سیب زمینی ۱ عدد
  • سیر ۱ حبه
  • پیاز ۱ عدد
  • برگ بو ۱ عدد
  • آب مرغ ۲ پیمانه یا عصاره مرغ ۱ عدد
  • کره ۳ ق غذا خوری
  • نمک، فلفل سیاه، آویشن، دارچین به مقدار لازم
  • خامه و کمی جعفری برای تزئین به مقدار لازم

طرز تهیه پتاژ هویج و سیب زمینی با خامه و جعفری

مرحله اول: خرد کردن و پخت مواد

در تهیه این پتاژ چون در انتها قرار است میکس شود زیاد ریز خرد کردن مهم نیست پس برای شروع هویج را پوست بگیرید و خرد کنید و سیب زمینی را نیز بعد از پوست گرفتن خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر بریزید و بعد پیاز و سیر پوست گرفته و خرد شده را اضافه کنید.

مرحله دوم: پخت سبزیجات

در ادامه ۲ پیمانه آب مرغ یا می توانید استاک مرغ را داخل آب ولرم حل کنید و به قابلمه اضافه کنید و به آن برگ بو و کمی دارچین و فلفل سیاه اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوش بیاد و بعد حرارت را کم کرده تا مواد به خوبی پخته شود ممکن است تا ۴۰ دقیقه طول بکشد.

مرحله سوم: میکس کردن

بعد از گذشت ۳۰ دقیقه که عطر و بو برگ بو خارج شد آن را از قابلمه خارج کنید و مواد یا همان سبزیجات را تست کنید اگر پخته بود با کمک گوشت کوب برقی خوب مواد پوره کنید اگر گوشت کوب نداشتید مواد را داخل مخلوط کن بریزید و یا اگر هیچکدام را در دسترس نداشتید با گوشتکوب دستی خوب کوبیده شود.

مرحله چهارم: پخت پتاژ هویج

سپس در ادامه داخل قابلمه کره را ریخته تا ذوب شود و پتاژ پوره شده را داخل قابلمه برگردانید و کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند سپس داخل کاسه سرو ریخته و با کمی خامه و جعفری تزئین کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه پتاژ هویج و سیب زمینی

  1. بهتر است برای خوش رنگ ماندن پتاژ هویج از فلفل سفید استفاده شود.
  2. می توانید در انتها کمی آبلیمو بریزید و یا موقع سرو کنار پتاژ هویج لیمو تازه قرار دهید.
  3. برای راحت جدا کردن برگ بو بهتر است آن را به یک نخ بسته تا به راحتی قابل جداسازی باشد.

همچنین ببینید  

طرز تهیه پتاژ هویج و سیب زمینی ساده و خوشمزه با خامه و جعفری
5 (100%) 2 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments