طرز تهیه پتاژ هویج و سیب زمینی ساده و خوشمزه با خامه و جعفری

یکی از انواع پیش غذاها می باشد. در واقع پتاژها یک نوع سوپ غلیظ و خوشمزه می باشد که بهتر است در وعده نهار استفاده شود. در پتاژها همه مواد میکس و پوره می شود البته باید گفت پتاژ ها به سه دسته تقسیم می شوند که هر دسته رقیق و یا غلیظتر است و خوردن این پتاژ برای افرادی که نمی توانند غذا را بجوند و یا کودکان و بچه ها نیز بسیار مفید است. پتاژ هویج بیشتر با سیب زمینی ترکیب می شود و رنگ و بوی فوق العاده ای دارد شما می توانید پتاژ هویج را کنار انواع نان تست ها سرو کنید و یا برای مهمانی و مجالس استفاده کنید. امروز در پارسی دی پتاژ هویج و سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم

هویج	۵۰۰ گرم
سیب زمینی	۱ عدد
سیر	۱ حبه
پیاز	۱ عدد
برگ بو	۱ عدد
آب مرغ	۱ عدد
کره	۳ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، آویشن، دارچین	به مقدار لازم
خامه و کمی جعفری	به مقدار لازم

طرز تهیه پتاژ هویج

1مرحله اول: خرد کردن و پخت مواد

در تهیه این پتاژ چون در انتها قرار است میکس شود زیاد ریز خرد کردن مهم نیست پس برای شروع هویج را پوست بگیرید و خرد کنید و سیب زمینی را نیز بعد از پوست گرفتن خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر بریزید و بعد پیاز و سیر پوست گرفته و خرد شده را اضافه کنید.

2مرحله دوم: پخت سبزیجات

در ادامه ۲ پیمانه آب مرغ یا می توانید استاک مرغ را داخل آب ولرم حل کنید و به قابلمه اضافه کنید و به آن برگ بو و کمی دارچین و فلفل سیاه اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوش بیاد و بعد حرارت را کم کرده تا مواد به خوبی پخته شود ممکن است تا ۴۰ دقیقه طول بکشد.

3مرحله سوم: میکس کردن

بعد از گذشت ۳۰ دقیقه که عطر و بو برگ بو خارج شد آن را از قابلمه خارج کنید و مواد یا همان سبزیجات را تست کنید اگر پخته بود با کمک گوشت کوب برقی خوب مواد پوره کنید اگر گوشت کوب نداشتید مواد را داخل مخلوط کن بریزید و یا اگر هیچکدام را در دسترس نداشتید با گوشتکوب دستی خوب کوبیده شود.

4مرحله چهارم: پخت پتاژ هویج

سپس در ادامه داخل قابلمه کره را ریخته تا ذوب شود و پتاژ پوره شده را داخل قابلمه برگردانید و کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند سپس داخل کاسه سرو ریخته و با کمی خامه و جعفری تزئین کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور تهیه پتاژ هویج و سیب زمینی

بهتر است برای خوش رنگ ماندن پتاژ هویج از فلفل سفید استفاده شود.
می توانید در انتها کمی آبلیمو بریزید و یا موقع سرو کنار پتاژ هویج لیمو تازه قرار دهید.
برای راحت جدا کردن برگ بو بهتر است آن را به یک نخ بسته تا به راحتی قابل جداسازی باشد.

همچنین ببینید

جمع بندی

پتاژ هویج و سیب زمینی به عنوان یک پیش غذای مغذی و خوشمزه، گزینه ای مناسب برای وعده نهار و همچنین برای افرادی است که نیاز به غذاهای نرم و پوره ای دارند. ترکیب ساده مواد اولیه و مراحل پخت آسان این پتاژ، آن را به یک غذای محبوب برای کودکان و بزرگسالان تبدیل کرده است. استفاده از ادویه های مناسب و نکات فنی مانند استفاده از فلفل سفید و افزودن آبلیمو، می تواند طعم و رنگ این پتاژ را بهبود بخشد و تجربه ای لذت بخش از خوردن آن فراهم کند. این دستور تهیه، با توجه به قابلیت تنظیم غلظت و طعم، امکان تنوع و سازگاری با ذائقه های مختلف را دارد و می تواند به عنوان یک انتخاب سالم و خوشمزه در برنامه غذایی روزانه جایگاه ویژه ای پیدا کند.

پرسش های متداول

پتاژ هویج و سیب زمینی چیست و چه ویژگی هایی دارد؟

پتاژ نوعی سوپ غلیظ و خوشمزه است که مواد آن میکس و پوره می شود و مناسب افراد سالمند، کودکان و کسانی است که نمی توانند غذا بجوند.

مواد لازم برای تهیه پتاژ هویج و سیب زمینی کدامند؟

هویج ۵۰۰ گرم، سیب زمینی ۱ عدد، سیر ۱ حبه، پیاز ۱ عدد، برگ بو ۱ عدد، آب مرغ ۱ پیمانه، کره ۳ قاشق غذاخوری، نمک، فلفل سیاه، آویشن، دارچین، خامه و جعفری به مقدار لازم.

چگونه باید مواد را برای پتاژ خرد و پخته کنیم؟

هویج و سیب زمینی را پوست گرفته و خرد کنید، سپس پیاز و سیر را اضافه کنید و با آب مرغ و برگ بو بپزید تا کامل نرم شوند.

چطور پتاژ هویج و سیب زمینی را میکس کنیم؟

بعد از پخت، برگ بو را خارج کرده و مواد را با گوشتکوب برقی، مخلوط کن یا دستی به صورت پوره درآورید.

چه نکاتی برای خوش رنگ ماندن پتاژ هویج وجود دارد؟

برای خوش رنگ ماندن پتاژ هویج بهتر است از فلفل سفید استفاده کنید.

چگونه برگ بو را راحت تر از پتاژ جدا کنیم؟

برای جدا کردن راحت برگ بو، بهتر است آن را به یک نخ بسته و داخل قابلمه قرار دهید.

آیا می توان هنگام سرو پتاژ، طعم تازه تری ایجاد کرد؟

بله، می توانید هنگام سرو کمی آبلیمو بریزید یا کنار پتاژ هویج لیمو تازه قرار دهید.

از

دیدگاه