طرز تهیه کاستارد برنج ایتالیایی زعفرانی و خوشمزه با خامه و کشمش

دستور تهیه کاستارد برنج

طرز تهیه کاستارد برنج

 

کاستارد برنج یک دسر بسیار مقوی می باشد که اصالتا برای ایتالیا می باشد این دسر بسیار مقوی و خوشمزه است و شباهت زیادی به شیر برنج و فرنی ما دارد شاید خیلی خوشمزه تر پس با ذائقه ما ایرانی ها بسیار جور است. شیرینی این دسر بسیار خوب است و شما به دلخواه می توانید کم و زیاد کنید. این دسر به دلیل ترکیبات مقوی که دارد می تواند انرژی بدن را تامین کند و احساس سیری طولانی مدتی بدهد همچنین برای کودکان و وزن دهی نیز بسیار مناسب است شما می توانید برای ایام ماه مبارک رمضان نیز این دسر خوشمزه بین المللی را تهیه کنید. امروز در پارسی دی کاستارد برنج زعفرانی و خوشمزه با خامه و کشمش را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کاستارد برنج

  • برنج ایرانی ۱ پیمانه
  • آب ۳ پیمانه
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • شکر ۱/۳ پیمانه
  • وانیل ۱/۸ ق چای خوری
  • خامه صبحانه ۱/۲ پیمانه
  • شیر ۱ پیمانه
  • زعفران دم کرده غلیظ ۱/۲ ق غذا خوری
  • کشمش پلویی ۱/۲ پیمانه
  • پودر دارچین ۲ ق چای خوری

طرز تهیه کاستارد برنج و کشمش و خامه

مرحله اول: آماده سازی برنج

ابتدا برنج را داخل قابلمه ریخته (بهتر است برنج را از قبل خیس کنید) سپس به آن ۳ پیمانه آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام کف روی آن را بگیرید بگذارید تا برنج نرم و شکفته شود سپس با گوشت کوب برقی یا دستی بکوبید تا له و میکس شود سپس کنار گذاشته تا از حرارت افتاد و کمی خنک شود.

مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ

تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته و به آن شکر و وانیل را اضافه کنید سپس با همزن برقی خوب هم بزنید تا تخم مرغ کرم رنگ  کمی حجیم شوند سپس به ترتیب خامه و شیر را افزوده با افزودن هر کدام ۱ دقیقه هم بزنید.

مرحله سوم: افزودن کشمش

وقتی مایه یکدست شد زعفران را خوب بسابید تا و با مقداری یخ دم گذاشته تا خوش رنگ شود و به مخلوط فوق افزوده و با هم بزنید در ادامه کشمش پلویی و دارچین را اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله چهارم: پخت کاستارد برنج و دارچین

در انتها نوبت افزودن برنج له شده می باشد آن را اضافه کنید و هم بزنید یک ظرف پیرکس مستطیل را کمی چرب کنید و مواد کاستارد را داخل آن ریخته و برای ۱ ساعت در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا پخته شود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کاستارد برنج

  1. می توانید این دسر خوشمزه را برای صبحانه یا عصرانه و یک میان وعده سالم تهیه کنید.
  2. می توانید داخل ماکروفر یا سولاردم تهیه کنید دقت کنید فقظ باید ۲۰ درجه دما کمتر تنظیم شود.
  3. مقدرا شکر را به دلخواه می توانید کم و زیاد کنید.
  4. افزودن کشمش اختیاری و قابل حذف است.
  5. با توجه به دمای های مختلف فر بهتر است کاستارد را چک کنید تا خودش را گرفته باشد سپس از فر خارج کنید.
  6. برای طلایی شدن سطح کاستارد اگر فر شما کانوکشن ندارد چند دقیقه گریل را روشن کنید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه کاستارد برنج ایتالیایی زعفرانی و خوشمزه با خامه و کشمش
4 (80%) 2 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments