یک دسر بسیار مقوی می باشد که اصالتا برای ایتالیا می باشد این دسر بسیار مقوی و خوشمزه است و شباهت زیادی به شیر برنج و فرنی ما دارد شاید خیلی خوشمزه تر پس با ذائقه ما ایرانی ها بسیار جور است. شیرینی این دسر بسیار خوب است و شما به دلخواه می توانید کم و زیاد کنید. این دسر به دلیل ترکیبات مقوی که دارد می تواند انرژی بدن را تامین کند و احساس سیری طولانی مدتی بدهد همچنین برای کودکان و وزن دهی نیز بسیار مناسب است شما می توانید برای ایام ماه مبارک رمضان نیز این دسر خوشمزه بین المللی را تهیه کنید. امروز در پارسی دی کاستارد برنج زعفرانی و خوشمزه با خامه و کشمش را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| برنج ایرانی | ۱ پیمانه |
| آب | ۳ پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شکر | ۱/۳ پیمانه |
| وانیل | ۱/۸ ق چای خوری |
| خامه صبحانه | ۱/۲ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| زعفران دم کرده غلیظ | ۱/۲ ق غذا خوری |
| کشمش پلویی | ۱/۲ پیمانه |
| پودر دارچین | ۲ ق چای خوری |
طرز تهیه کاستارد برنج
1مرحله اول: آماده سازی برنج
ابتدا برنج را داخل قابلمه ریخته (بهتر است برنج را از قبل خیس کنید) سپس به آن ۳ پیمانه آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام کف روی آن را بگیرید بگذارید تا برنج نرم و شکفته شود سپس با گوشت کوب برقی یا دستی بکوبید تا له و میکس شود سپس کنار گذاشته تا از حرارت افتاد و کمی خنک شود.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته و به آن شکر و وانیل را اضافه کنید سپس با همزن برقی خوب هم بزنید تا تخم مرغ کرم رنگ کمی حجیم شوند سپس به ترتیب خامه و شیر را افزوده با افزودن هر کدام ۱ دقیقه هم بزنید.
3مرحله سوم: افزودن کشمش
وقتی مایه یکدست شد زعفران را خوب بسابید تا و با مقداری یخ دم گذاشته تا خوش رنگ شود و به مخلوط فوق افزوده و با هم بزنید در ادامه کشمش پلویی و دارچین را اضافه کنید و هم بزنید.
4مرحله چهارم: پخت کاستارد برنج و دارچین
در انتها نوبت افزودن برنج له شده می باشد آن را اضافه کنید و هم بزنید یک ظرف پیرکس مستطیل را کمی چرب کنید و مواد کاستارد را داخل آن ریخته و برای ۱ ساعت در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا پخته شود. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه کاستارد برنج
- می توانید این دسر خوشمزه را برای صبحانه یا عصرانه و یک میان وعده سالم تهیه کنید.
- می توانید داخل ماکروفر یا سولاردم تهیه کنید دقت کنید فقظ باید ۲۰ درجه دما کمتر تنظیم شود.
- مقدرا شکر را به دلخواه می توانید کم و زیاد کنید.
- افزودن کشمش اختیاری و قابل حذف است.
- با توجه به دمای های مختلف فر بهتر است کاستارد را چک کنید تا خودش را گرفته باشد سپس از فر خارج کنید.
- برای طلایی شدن سطح کاستارد اگر فر شما کانوکشن ندارد چند دقیقه گریل را روشن کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه فرنی شکلاتی خوشمزه و مجلسی با نشاسته و آرد برنج
طرز تهیه شله زرد حرفه ای خوشمزه و مجلسی به صورت سنتی و نذری
طرز تهیه شله زرد نذری برای ۲۰، ۵۰ و ۲۰۰ نفر با میزان دقیق مواد اولیه و نکات آن
طرز تهیه شیر برنج خوشمزه و مجلسی به صورت خانگی و ساده
