شیر برنج بدون خامه یکی از روش های تهیه شیر برنج می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید بدون خامه تهیه می شود. شیر برنج یکی از دسر های بسیار خوشمزه و سنتی ایرانی می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و عطر آن فوق العاده است، شما می توانید شیر برنج بدون خامه را با شکر تهیه کنید و یا مقدار شکر را کم کنید و با شیره انگور یا هر نوع شیرین کننده ای که دوست دارید استفاده کنید. برای تهیه شیر برنج بیشتر از برنح نیم دانه ایرانی استفاده می شود که عطر بسیار خوبی دارد و برای تهیه یک دسر ایرانی عالی می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه شیر برنج بدون خامه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| برنج نیم دانه | ۱ پیمانه |
| شکر | ۴ ق غذا خوری |
| پودر هل | ۱/۲ ق چای خوری |
| گلاب | ۳ ق غذا خوری |
| کره | ۱ ق غذا خوری |
| شیر | ۲ تا ۳ پیمانه |
طرز تهیه شیر برنج بدون خامه
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا برای تهیه شیر باید از شیر برنج نیم دانه استفاده کنید و بعد خوب تمیز کنید و بشورید و به همراه کمی آب برای ۲ الی ۳ ساعت خیس کنید و بعد بدون دور ریختن آب با همان آبی که خیس شده داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا به جوش بیاید و نرم شود و کف روی برنج را مداوم بگیرید تا شیر برنچ با کیفیتی داشته باشید.
2مرحله دوم: افزودن شیر
بعد از این که برنج کاملا نرم شد باید شیر را کم کم اضافه کنید و مداوم هم بزنید تا شیر ته نگیرد و زمانی که برنج کاملا شکفته شد نوبت اضافه کردن شکر می باشد، میزان شکر دلخواه است و می توانید کم و زیاد کنید. بعد در انتها باید پودر هل تازه سابیده شده را با گلاب اضافه کنید.
3مرحله سوم: تهیه شیر برنج بدون خامه
در انتها زمانی که شیر برنج به غلظت دلخواه رسیدباید کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کره ذوب شود؛ افزودن کره به شیر برنج باعث می شود روی شیر برنج ترک نخورد و بعد داخل کاسه سرو ریخته و به همراه دارچین و گل محمدی و بادام پرک تزیین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت شیر برنج بدون خامه خوشمزه با شکر
- می توانید همون ابتدا برنح را با شیر بگذارید تا پخته شود.
- افزودن کره مانع ته گرفتن شیر برنج بعد از افزودن شکر می شود.
- می توانید شیر برنج را عسل یا شیره انگور میل کنید و مقدار شکر را کمتر بریزید.
- می توانید به دلخواه کمی مغز بادام نیز داخل شیر برنج بریزید.
- برای این که طعم شکر در شیر برنج بیشتر غالب شود نوک ق چای خوری نمک اضافه کنید.
- می توانید بجای پودر هل از عرق هل نیز استفاده کنید.
- باید گلاب را در انتها اضافه کنید زیرا افزودن گلاب از ابتدا باعث می شود عطر آن احساس نشود.
همچنین ببینید
طرز تهیه شیر برنج زعفرانی مجلسی و ساده برای دو نفر مرحله به مرحله
طرز تهیه شیر برنج خامه ای برای ۴ نفر به سبک بازاری + نکات
طرز تهیه شیر برنج بدون شکر با شیره انگور ساده و خوشمزه و فوری برای ۴ نفر
طرز تهیه شیر برنج عسلی خوشمزه و مجلسی با شیر عسلی
طرز تهیه شیر برنج خوشمزه و مجلسی به صورت خانگی و ساده
جمع بندی
شیر برنج بدون خامه با استفاده از برنج نیم دانه ایرانی و شیر تازه، دسر سنتی و خوشطعمی است که با افزودن مواد معطر مانند هل و گلاب، طعم و عطر بینظیری پیدا میکند. این روش تهیه، علاوه بر حفظ کیفیت و طعم شیر برنج، امکان تنظیم میزان شیرینی را فراهم میکند و با افزودن کره، از ترک خوردن سطح دسر جلوگیری میشود. همچنین میتوان با استفاده از شیرینکنندههای طبیعی مانند عسل یا شیره انگور و افزودن مغزهایی مانند بادام، تنوع و ارزش غذایی این دسر را افزایش داد. رعایت نکات فنی در مراحل پخت، موجب تهیه شیر برنجی نرم، خوشطعم و خوشعطر خواهد شد که مناسب برای سرو در مهمانیها و دورهمیهای خانوادگی است.
پرسش های متداول
برای تهیه شیر برنج بدون خامه از چه نوع برنجی استفاده کنیم؟
از برنج نیم دانه ایرانی استفاده کنید که عطر خوبی دارد.
چطور شیر برنج بدون خامه را شیرین کنیم؟
میتوانید از شکر، شیره انگور یا عسل به میزان دلخواه استفاده کنید.
چه زمانی باید کره را به شیر برنج اضافه کنیم؟
بعد از رسیدن شیر برنج به غلظت دلخواه کره را اضافه و هم بزنید.
چگونه از ته گرفتن شیر برنج جلوگیری کنیم؟
افزودن کره مانع ته گرفتن شیر برنج بعد از افزودن شکر میشود.
آیا میتوان گلاب را در ابتدا به شیر برنج اضافه کرد؟
خیر، گلاب باید در انتها اضافه شود تا عطر آن حفظ شود.
آیا میتوان به جای پودر هل از عرق هل استفاده کرد؟
بله، میتوانید به دلخواه از عرق هل به جای پودر هل استفاده کنید.
چطور شیر برنج را نرم کنیم قبل از افزودن شیر؟
برنج را ۲ تا ۳ ساعت خیس کرده و سپس با همان آب خیس خوردن بجوشانید تا نرم شود.
آیا میتوان به شیر برنج نمک اضافه کرد؟
بله، افزودن نوک ق چای خوری نمک باعث غالب شدن طعم شکر میشود.