یکی از انواع دسرهای بین المللی خوشمزه و پرطرفدار در سراسر دنیا می باشد که در کشور عزیزمان ایران هم طرفداران خاص خودش را دارد. این دسر خوشمزه یک دسر ایتالیایی است و با طعم های بسیار متنوعی تهیه می شود.
با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر پاناکوتا زعفرانی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری پاناکوتا زعفرانی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش تهیه دسر پاناکوتا زعفرانی با وبسایت پارسی دی همراه باشید.
طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی ایتالیایی
مواد لازم
| شیر | ۱٫۵ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| خامه صبحانه | ۱ بسته |
| پودر ژلاتین | ۲ ق سوپ خوری |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
طرز تهیه پاناکوتا زعفرانی
برای تهیه پاناکوتای زعفرانی ابتدا شیر و خامه را از یخچال بیرون می آوریم و کنار می گذاریم تا با دمای محیط یکسان شوند. در مرحله بعدی پودر ژلاتین را در یک کاسه مناسب و جادار می ریزیم سپس نصف لیوان آب روی آن می ریزیم.
در ادامه کاسه را روی کتری قرار می دهیم و آرام با قاشق ژلاتین را در آب هم می زنیم (بخار کتری باعث حل شدن پودر زلاتین می شود) تا پودر کاملا حل شود و مایه شفافی داشته باشیم.شیر را در شیرجوش یا قابلمه ای کوچک می ریزیم
و خامه را نیز به آن می افزاییم و روی حرارت کم قرار می دهیم و شکر را نیز اضافه می کنم و با قاشق هم می زنیم تا سریع تر شکر در شیر و خامه حل شود و ژلاتین را نیز می افزاییم و مجددا مواد را هم می زنیم و در آخر زعفران را نیز به مواد اضافه می کنیم
و (می توانید برای عطر و طعم بهتر پاناکوتا گلاب نیز اضافه کنید ) پیاپی مواد را هم می زنیم تا غلیظ شود و زمانیکه خامه هنوز نجوشیده حرارت را خاموش می کنیم و قالب را با فرچه چرب می کنیم و مایه را داخل آن می ریزیم
و اجازه می دهیم تا خنک شود و بعد به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خوب خودش را بگیرد. پاناکوتای زعفرانی آماده شده را از قالب بیرون می آوریم و روی آن را با مغز بادام یا پسته یا انواع میوه ها تزئین می کنیم.نوش جان