یکی از انواع دسرهای بین المللی خوشمزه و پرطرفدار در سراسر دنیا می باشد که در کشور عزیزمان ایران هم طرفداران خاص خودش را دارد. این دسر خوشمزه یک دسر ایتالیایی است و با طعم های بسیار متنوعی تهیه می شود.با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر پاناکوتا زعفرانی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری پاناکوتا زعفرانی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش تهیه دسر پاناکوتا زعفرانی با وبسایت پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| شیر | ۱٫۵ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| خامه صبحانه | ۱ بسته |
| پودر ژلاتین | ۲ ق سوپ خوری |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
طرز تهیه پاناکوتا زعفرانی
1مرحله اول: بن ماری کردن ژلاتین
برای تهیه پاناکوتای زعفرانی ابتدا شیر و خامه را از یخچال بیرون می آوریم و کنار می گذاریم تا با دمای محیط یکسان شوند. در مرحله بعدی پودر ژلاتین را در یک کاسه مناسب و جادار می ریزیم سپس نصف لیوان آب روی آن می ریزیم.در ادامه کاسه را روی کتری قرار می دهیم و آرام با قاشق ژلاتین را در آب هم می زنیم (بخار کتری باعث حل شدن پودر زلاتین می شود) تا پودر کاملا حل شود و مایه شفافی داشته باشیم.شیر را در شیرجوش یا قابلمه ای کوچک می ریزیم
2مرحله دوم: افزودن خامه
و خامه را نیز به آن می افزاییم و روی حرارت کم قرار می دهیم و شکر را نیز اضافه می کنم و با قاشق هم می زنیم تا سریع تر شکر در شیر و خامه حل شود و ژلاتین را نیز می افزاییم و مجددا مواد را هم می زنیم و در آخر زعفران را نیز به مواد اضافه می کنیمو (می توانید برای عطر و طعم بهتر پاناکوتا گلاب نیز اضافه کنید
3مرحله سوم: تهیه پاناکوتا
پیاپی مواد را هم می زنیم تا غلیظ شود و زمانیکه خامه هنوز نجوشیده حرارت را خاموش می کنیم و قالب را با فرچه چرب می کنیم و مایه را داخل آن می ریزیمو اجازه می دهیم تا خنک شود و بعد به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خوب خودش را بگیرد. پاناکوتای زعفرانی آماده شده را از قالب بیرون می آوریم و روی آن را با مغز بادام یا پسته یا انواع میوه ها تزئین می کنیم.نوش جان
همچنین ببینید
طرز تهیه پاناکوتا سه رنگ
طرز تهیه پاناکوتا نسکافه ای
طرز تهیه پاناکوتا وانیلی
طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی
جمع بندی
پاناکوتا زعفرانی با ترکیب ساده و در عین حال خوش طعم خود، نمونه ای بی نظیر از دسرهای ایتالیایی است که به راحتی در خانه قابل تهیه است. استفاده از زعفران دم کرده و امکان افزودن گلاب، عطر و طعمی خاص به این دسر می بخشد و با رعایت مراحل درست تهیه، می توان پاناکوتایی نرم و خوشمزه داشت که پس از خنک شدن و استراحت در یخچال، با تزئینات متنوع به یک دسر شیک و جذاب تبدیل می شود. این دستور، گزینه ای عالی برای پذیرایی در جمع های خانوادگی و دوستانه است که با تنظیم میزان مواد، قابلیت تهیه برای تعداد نفرات مختلف را نیز دارد.
پرسش های متداول
برای تهیه پاناکوتا زعفرانی چه مقدار شیر لازم است؟
۱.۵ پیمانه شیر لازم است.
چگونه پودر ژلاتین را برای پاناکوتا آماده کنیم؟
پودر ژلاتین را در کاسه ریخته، نصف لیوان آب اضافه کنید و روی بخار کتری حل کنید تا شفاف شود.
آیا می توان مقدار مواد را برای تعداد نفرات متفاوت تغییر داد؟
بله، کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
چه مدت باید پاناکوتای زعفرانی در یخچال بماند؟
باید به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار گیرد.
چه موادی برای تزئین پاناکوتا زعفرانی پیشنهاد شده است؟
مغز بادام، پسته یا انواع میوه ها برای تزئین استفاده می شود.
آیا افزودن گلاب به پاناکوتا مجاز است؟
بله، برای عطر و طعم بهتر می توانید گلاب اضافه کنید.
در چه مرحله ای زعفران به مواد اضافه می شود؟
زعفران را پس از افزودن ژلاتین به شیر و خامه اضافه می کنیم.