طرز تهیه کماج تابه ای خانگی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
یکی از انواع دسرها و شیرینی خوشمزه می باشد که در هر شهر رسپی های متفاوتی دارد و شما به راحتی می توانید بدون فر و همزن و با کمترین مواد این کماج خوشمزه را در منزل تهیه کنید. طعم و مزه ای مانند پنکیک دارد شما می توانید به دلخواه همه مواد را یکجا داخل تابه ریخته و بپزید و یا مانند پنکیک هر بار مقداری را داخل تابه با روغن سرخ کنید. شما می توانید برای یک صیحانه مقوی و یک عصرانه دلنشین همراه با چای این کماج را تهیه کنید و اصلا نیازی به خمیرمایه ندارید. امروز در پارسی دی کماج تابه ای را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| آرد برنج | ۱ پیمانه |
| آرد سفید | ۱ ق غذا خوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| ماست | ۳ ق غذا خوری |
| شکر | ۳/۴ پیمانه |
| شیر | ۱/۴ پیمانه |
| زعفران | ۱ ق چای خوری |
| پودر نارگیل | ۱ ق مربا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق غذا خوری |
| گلاب | ۱/۴ یپمانه |
| پودر هل | نوک ق چای خوری |
طرز تهیه کماج تابه ای
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا تخم مرغ و ماست را با هم داخل یک کاسه ریخته و با همزن دستی یا چنگال خوب هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود در ادامه آرد ها را به ترتیب روی مواد الک کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
2مرحله دوم: تهیه مواد کماج
در ادامه به ترتیب شکر و گلاب و شیر و بیکینگ پودر و پودر نارگیل و زعفران و هل را افزوده و خوب مواد را هم بزنید تا یکدست شوند به همین راحتی و بدون همزن مواد کماج آماده شده است.
3مرحله سوم: پخت کماج تابه ای
داخل یک تابه نچسب مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس همه مواد را داخل تابه بریزید و خوب سطح آن را صاف کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید و درب تابه را قرار دهید تا شروع به پف کردن کند وقتی یک طرف کماج پخته شد آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود.
4مرحله چهارم: تزئین کماج
در انتها کماج را از تابه خارج کنید و داخل ظرف قرار دهید و حالا به دلخواه می توانید از قبل مقداری شربت تهیه کرده و کمی شربت اضافه کنید و صبر کنید تا جذب کماج شود و یا می توانید به صورت ساده با پودر پسته یا پودر نارگیل تزئین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کماج تابه ای ساده
- آرد برنج جایگزین ندارد.
- برای سرخ کردن طرف دوم نیازی نیست درب تابه را بگذارید.
- می توانید با ملاقه از مواد داخل تابه ریخته و مانند پنکیک مواد را سرخ کنید.
- ماست حتما باید چکیده باشد.
- بسته به ذائقه خود می توانید شکر را تا ۱ پیمانه بریزید.
- مایع کماج باید مانند کیک غلیظ باشد در غیر این صورت ۲ ق غذا خوری آرد بریزید.
- از تابه نچسب استفاده کنید و می توانید اصلا تابه را چرب نکنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان روغنی
طرز تهیه نان گاتا گردویی
طرز تهیه سیمیت خوشمزه اصل
طرز تهیه نان کماج
جمع بندی
کماج تابه ای با استفاده از مواد ساده و در دسترس، روشی سریع و آسان برای تهیه یک دسر یا صبحانه خوشمزه و مقوی است که بدون نیاز به فر و همزن قابل آماده سازی است. این دستور پخت با بهره گیری از آرد برنج، ماست چکیده و طعم دهنده هایی مانند زعفران و هل، طعمی منحصر به فرد و لطیف ایجاد می کند که می توان آن را به صورت ساده یا همراه با تزئینات متنوع سرو کرد. رعایت نکات فنی مانند استفاده از تابه نچسب و تنظیم غلظت مایه، تضمین کننده نتیجه ای مطلوب و بافتی مناسب خواهد بود. این روش تهیه، گزینه ای ایده آل برای کسانی است که به دنبال دسر خانگی با طعمی سنتی و در عین حال ساده و سریع هستند.
پرسش های متداول
آیا برای تهیه کماج تابه ای نیاز به فر و همزن است؟
خیر، می توانید بدون فر و همزن کماج را تهیه کنید.
آیا می توانم کماج را مانند پنکیک با ملاقه سرخ کنم؟
بله، می توانید با ملاقه مقداری از مواد را داخل تابه ریخته و مانند پنکیک سرخ کنید.
آیا می توانم به جای آرد برنج از آرد سفید استفاده کنم؟
خیر، آرد برنج جایگزین ندارد.
آیا باید درب تابه را هنگام سرخ کردن طرف دوم کماج بگذارم؟
خیر، برای سرخ کردن طرف دوم نیازی به گذاشتن درب تابه نیست.
آیا ماست استفاده شده در کماج باید خاص باشد؟
بله، ماست حتما باید چکیده باشد.
اگر مایع کماج رقیق بود چه کاری باید انجام دهم؟
دو قاشق غذاخوری آرد به مواد اضافه کنید تا غلظت مناسب شود.
آیا می توانم میزان شکر را در کماج تغییر دهم؟
بله، بسته به ذائقه می توانید شکر را تا ۱ پیمانه افزایش دهید.
آیا باید حتما تابه را چرب کنم؟
می توانید از تابه نچسب استفاده کنید و حتی نیازی به چرب کردن تابه نیست.