طرز تهیه حلوا موکا خوشمزه و ساده با طعم قهوه و پودر کاکائو

یکی از انواع حلواها می باشد که با طعم قهوه و پودر کاکائو یکی از خوشمزه ترین ها در نوع خودش می باشد. حلوا یکی از سنتی ترین دسرهای ایرانی می باشد که در مراسمات مذهبی بیشتر تهیه می شود و به دلیل استفاده از مواد مقوی یک میان وعده بسیار جذاب و خوشمزه می باشد اگر شما هم طعم و مزه قهوه را دوست دارید می توانید این حلوا را در منزل به سادگی تهیه کنید و به دلخواه تزئین کنید. می توانید به صورت قالبی یا با ماسوره های مختلف این حلوا را تهیه کنید. در تهیه این حلوا از شیر خشک قنادی استفاده شده است که می توانید از لوازم قنادی یا عطاری تهیه کنید. امروز در پارسی دی حلوا موکا را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم

شیر خشک قنادی	۱ پیمانه
نشاسته ذرت	۱ پیمانه
آرد گندم	۱ پیمانه
روغن مایع	۱/۲ پیمانه
روغن جامد	۱/۲ پیمانه
آب	۱ پیمانه
شکر	۱ پیمانه
پودر کاکائو	۱ ق چای خوری
قهوه فوری	۱ ق چای خوری
هل پودری	۱ ق چای خوری
عرق بهار نارنج	۱ ق سوپ خوری

طرز تهیه حلوا موکا

1مرحله اول: سرخ کردن آرد

برای تهیه این حلوا نیازی نیست آرد را جداگانه تفت دهید بلکه باید سرخ کنید بدین صورت که آرد گندم و شیر خشک و نشاسته ذرت را داخل تابه ریخته و روغن جامد و مایع را اضافه کنید و صبر کنید تا روغن ها داغ شود سپس داخل روغن خوب تفت دهید و سرخ کنید.

2مرحله دوم: حوشاندن شکر و آب

در همین حین که آرد در حال سرخ شدن است آب و شکر را داخل قابلمه ریخته و هم بزنید سپس روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاد فقط کافیه ذرات شکر حل شود و نیازی نیست شربت غلیظ شود همین که شکر حل شد کافی می باشد.

3مرحله سوم: افزودن قهوه و کاکائو

در ادامه قهوه و پودر کاکائو داخل کاسه ریخته و کمی از شربت بالا داخل آن بریزید و هم بزنید تا حل شود سپس به مخلوط شربت اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا حل شود سپس در انتها هل و عرق بهار نارنج را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

4مرحله چهارم: تهیه حلوا موکا

در حین تهیه شربت حتما حلوا را مدام هم بزنید تا یکدست سرخ شود این هم زدن و سرخ کردن رابطه مستقیمی با رنگ حلوا شما دارد حالا به تدریج شربت به مواد آردی اضافه کنید و سریع و تند هم بزنید تا آب اضافی تبخیر و حلوا کم کم شکل بگیرید و به اصطلاح داخل تابه گهواره شود به همین راحتی حلوا موکا شما حاضر است آن را داخل دیس کشیده و با بادام و گل محمدی تزئین کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور تهیه حلوا موکا

این حلوا نسبت به حلوا های دیگر بافت شل تر و نرم تری دارد.
طعم و مزه این حلوا بسیار خوشمزه می باشد و مشابه طعم تافی دارد.
اگر موقع تفت دادن آردها با روغن گوله شد اصلا نگران نباشید در انتها حلوا یکدستی خواهید داشت.
شیر خشک قنادی جایگزین ندارد.
حتما از نشاسته ذرت استفاده کنید نشاسته گل مناسب نیست.
می توانید به جای پودر هل از چند عدد هل خیس خورده استفاده کنید.

همچنین ببینید

جمع بندی

حلوا موکا با ترکیب منحصر به فرد قهوه و پودر کاکائو، علاوه بر طعمی دلپذیر، بافتی نرم و لطیف دارد که آن را از سایر حلواها متمایز می کند. استفاده از شیر خشک قنادی و نشاسته ذرت در تهیه این حلوا نقش کلیدی در رسیدن به نتیجه مطلوب دارد و رعایت نکات فنی مانند هم زدن مداوم و کنترل حرارت، تضمین کننده کیفیت نهایی محصول است. این دسر سنتی با طعم خاص و روش تهیه ساده، گزینه ای ایده آل برای علاقه مندان به طعم قهوه و دوستداران شیرینی های خانگی به شمار می آید و می تواند به راحتی در مناسبت های مختلف تهیه و سرو شود.