طرز تهیه حلوا هویج با آرد گندم خوشمزه و خوشرنگ + نکات طلایی
اگر دوست دارید یکی از خوشمزه ترین حلوا های هویج را تهیه کنید این رسپی را دنبال کنید. حلوای هویج یکی از حلوا های خوشرنگ و مجلسی به حساب می آید و اگر همه نکات پخت را رعایت کنید در نهایت یک حلوای لطیف و نرم خواهید داشت. این حلوا بافت خوبی دارد و مناسب ماسوره زدن و شما می توانید برای مجالس و ختم یا ماه مبارک رمضان این حلوا برای سفره های افطار خود تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه حلوا هویج با آرد گندم را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه حلوا زعفرانی
مواد لازم
| هویج پوست گرفته | ۵۰۰ گرم حدود ۶ تا ۷ عدد متوسط |
| شکر | ۳۰۰ گرم ۱/۵ لیوان |
| گلاب | ۱۰۰ گرم نصف لیوان |
| آب | ۱۰۰ گرم ۱/۲ لیوان |
| آرد | ۱۵۰ گرم معادل ۱ لیوان |
| زعفران | ۲ ق غذا خوری |
| پودر هل | نوک ق مربا خوری |
طرز تهیه حلوا هویج با آرد گندم
1مرحله اول: آماده سازی و پخت هویح
ابتدا باید همه مواد را به کمک یک لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید. هویج را پوست بگیرید و خرد کنید و به همراه کمی آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا پخته و نرم شود سپس آبکش کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن آرد
آرد گندم را الک کنید و داخل تابه بریزید و روی حرارت ملایم برای ۱۵ دقیقه باید مداوم تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود و کمی تغییر رنگ دهد دقت کنید وقتی بوی خوش آرد بلند شد از روی حرارت بردارید و الک کنید و دوباره داخل تابه بریزید.
3مرحله سوم: میکس کردن مواد
در ادامه باید هویج پخته شده را به همراه شکر و آب و گلاب داخل میکسر یا ۱۲۳ بریزید و خوب مواد را میکس کنید اگر مخلوط کن یا میکسر ندارید می توانید هویج ها را رنده یا له کنید و با مواد هم بزنید تا مخلوط شود.
4مرحله چهارم: تهیه حلوا هویج با آرد گندم
در ادامه روغن را به آرد اضافه کنید و هم بزنید و برای ۳ دقیقه آرد را داخل روغن سرخ کنید و بعد ترکیب هویج مرحله قبل را اضافه کنید و هم بزنید و در انتها زعفران و پودر هل را نیز اضافه کنید و شروع به همزدن حلوا کنید تا جایی که حلوا جمع شود و زمانی که آب اضافه حلوا تبخیر شد و حلوا گهواره شد حلوای هویج با ارد گندم حاضر شده است و داخل دیس بکشید و به دلخواه تزیین کنید یا می توانید داخل تارت یا ماسوره بزنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه حلوای زنجبیلی
فوت و فن های دستور پخت حلوای هویج
- الک کردن آرد باعث می شود که حلوا در انتها گلوله نشود.
- هویج را بعد از پخت بگذارید تا سرد شود و اصلا نباید آب داشته باشد.
- به حلوای هویج زیاد زعفران نزنید رنگ و طعم را خراب می کند.
- اضافه کردن پودر هل زیاد باعث تلخی می شود.
همچنین ببینید: تزیین حلوا
همچنین ببینید: طرز تهیه حلوا با شیره انگور
جمع بندی
حلوا هویج با آرد گندم، با رعایت نکات کلیدی مانند الک کردن آرد، خشک بودن هویج پس از پخت و میزان مناسب زعفران و پودر هل، به دست میآید که بافتی نرم، لطیف و طعمی متعادل دارد. این دسر خوشرنگ و خوشطعم، گزینهای ایدهآل برای سرو در مجالس مختلف و مناسبتهای مذهبی است و با توجه به روشهای ساده و دقیق تهیه آن، میتوان به راحتی یک حلوا هویج مجلسی و خوشمزه را در خانه تهیه کرد. رعایت فوت و فنهای ارائه شده تضمینکننده نتیجهای بینقص و رضایتبخش خواهد بود.
پرسش های متداول
چگونه آرد را برای تهیه حلوا هویج آماده کنیم؟
آرد را الک کنید و روی حرارت ملایم به مدت ۱۵ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود.
هویج را چگونه باید برای حلوا هویج آماده کرد؟
هویج را پوست بگیرید، خرد کنید، با کمی آب بپزید تا نرم شود سپس آبکش کنید.
چه نکاتی برای جلوگیری از گلوله شدن حلوا هویج وجود دارد؟
آرد را حتما الک کنید و هویج پس از پخت باید سرد و بدون آب باشد.
چه مقدار زعفران و پودر هل باید به حلوا هویج اضافه شود؟
دو قاشق غذاخوری زعفران و نوک قاشق مرباخوری پودر هل اضافه کنید تا از تلخی و طعم ناخوشایند جلوگیری شود.
آیا می توان حلوا هویج را با میکسر تهیه کرد؟
بله، هویج پخته شده را همراه شکر، آب و گلاب داخل میکسر بریزید و میکس کنید.
بعد از اضافه کردن آرد و روغن چه کار باید کرد؟
آرد را به روغن اضافه کنید و سه دقیقه سرخ کنید سپس مخلوط هویج را اضافه و هم بزنید.
چگونه متوجه شویم حلوا هویج آماده است؟
وقتی حلوا جمع شود، آب اضافه آن تبخیر و حالت گهوارهای پیدا کند حلوا آماده است.
آیا می توان حلوا هویج را با ماسوره تزئین کرد؟
بله، حلوا هویج مناسب ماسوره زدن است و می توانید برای تزیین استفاده کنید.