طرز تهیه کیک کره ای دو رنگ اسفنجی شکلاتی خوشمزه بدون شیر

یکی از خوشمزه ترین کیک ها در سراسر دنیا می باشد که همان طور که مشخص است از کره بجای روغن استفاده شده است. کیک کره ای در طعم و شکل های مختلف مانند ساده یا دو رنگ یا شکلاتی تهیه می شود. بافت و طعم کیک های کره ای کاملا متفاوت و خوشمزه می باشند شما می توانید این کیک خوشمزه را برای عصرانه یا صبحانه تهیه کنید. هوا دهی این کیک ها از طریق هم زدن تخم و شکر و همچنین بیکینگ پودر اتفاق می افند. شما به دلخواه می توانید از قالبی که دوست دارید برای این کیک استفاده کنید. امروز در پارسی دی کیک کره ای دو رنگ اسفنجی شکلاتی ساده را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم

آرد سفید	۲ پیمانه و ۱/۴ پیمانه
شکر	۱ پیمانه
ماست پرچرب	۱ پیمانه
کره	۱۵۰ گرم
تخم مرغ	۴ عدد
پودر کاکائو	۱/۴ پیمانه
بیکینگ پودر	۲ ق چای خوری
وانیل	۱/۲ ق چای خوری

طرز تهیه کیک کره ای

1مرحله اول: آماده سازی

ابتدا یک قالب گرد ۲۳ تا ۲۶ سانت را انتخاب و با روغن جدا کننده یا کمی کره چرب کنید سپس آردپاشی کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.۲ پیمانه آرد بیکینگ پودر را با هم مخلوط و سه بار الک کنید.

2مرحله دوم: هم زدن کره

کره را از قبل در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود سپس به همراه شکر به مدت ۵ الی ۷ دقیقه با دور تند همزن برقی بزنید تا خوب کرم رنگ و حجیم شود در حین هم زدن کره برای کیک بهتر است با لیسک دور کاسه را بگیرید تا تمام کره هم زده شود.

3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد

در ادامه تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و با افزودن هر کدام ۳۰ ثانیه هم بزنید سپس با افزودن تخم مرغ آخر وانیل را نیز اضافه کنید سپس ماست را افزوده و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید سپس مخلوط آرد را طی ۳ مرحله اضافه کنید و با همزن دستی یا دور کند همزن بزنید تا یکدست شود.

4مرحله چهارم: کیک کره ای دو رنگ

در ادامه مواد را نصف کنید و به یکی پودر کاکائو و به قسمت دیگر ۱/۴ آرد را بزنید و هم بزنید تا یکدست شود. حالا مواد کیک را داخل قیف ریخته و یکی در میان بصورت دورانی داخل قالب بریزید و در انتها می توانید با خلال دندان روی آن طرح ایجاد کنید سپس قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پخته شود سپس از قالب خارج کنید و به دلخواه با انواع گاناش و خامه تزئین کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور تهیه کیک کره ای شکلاتی

اگر ماست ندارید می توانید بجای آن ۲/۳ پیمانه شیر بریزید.
می توانید دیواره قالب را با ارده چرب کنید.
می توانید مقدار پودر کاکائو را حذف و آرد بریزید تا کیک کره ای ساده داشته باشید.
اگر طعم و مزه کره را دوست ندارید از مارگارین استفاده کنید.
با توجه به دماهای مختلف فر حتما کیک چک شود و اگر نیاز بود روی کیک را روشن کنید تا طلایی شود.

همچنین ببینید

جمع بندی

کیک کره ای دو رنگ اسفنجی شکلاتی با استفاده از کره به جای روغن، بافتی نرم و طعمی بی نظیر دارد که می تواند گزینه ای مناسب برای صبحانه یا عصرانه باشد. ترکیب دقیق مواد و رعایت مراحل هم زدن و پخت، به همراه امکان تغییر در طعم و شکل کیک، این دستور را به یک انتخاب منعطف و خوشمزه تبدیل کرده است. با توجه به نکات فنی ارائه شده، می توان کیکی با کیفیت و ظاهر جذاب تهیه کرد که با تزئینات متنوع، رضایت هر ذائقه ای را جلب می کند. این کیک نمونه ای از هنر شیرینی پزی است که با کمی دقت و خلاقیت، نتیجه ای لذیذ و دلپذیر به دست می دهد.

پرسش های متداول

چگونه قالب کیک کره ای را آماده کنیم؟

قالب گرد ۲۳ تا ۲۶ سانت را با روغن جدا کننده یا کمی کره چرب و آردپاشی کنید.

طرز هم زدن کره و شکر در کیک کره ای چگونه است؟

کره نرم شده را با شکر ۵ تا ۷ دقیقه با دور تند همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود.

چطور مواد کیک را مخلوط کنیم تا یکدست شود؟

تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه و هر بار ۳۰ ثانیه هم بزنید، سپس وانیل و ماست را افزوده و در نهایت آرد را طی ۳ مرحله اضافه و با همزن دستی یا دور کند همزن هم بزنید.

برای تهیه کیک کره ای دو رنگ شکلاتی چه کار کنیم؟

مواد را نصف کنید، به یک قسمت پودر کاکائو و به قسمت دیگر ۱/۴ آرد اضافه و هم بزنید، سپس مواد را یکی در میان داخل قالب بریزید.

اگر ماست نداریم چه جایگزینی می توانیم استفاده کنیم؟

می توانید به جای ماست ۲/۳ پیمانه شیر استفاده کنید.

چگونه کیک کره ای را پس از پخت تزئین کنیم؟

می توانید کیک را با انواع گاناش و خامه به دلخواه تزئین کنید.

اگر طعم کره را دوست ندارم چه گزینه ای جایگزین است؟

می توانید از مارگارین به جای کره استفاده کنید.

برای پخت کیک در فر چه نکاتی باید رعایت شود؟

فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید و کیک را به مدت ۴۵ دقیقه بپزید، در صورت نیاز روی کیک را روشن کنید تا طلایی شود.

از

دیدگاه