طرز تهیه اسپاگتی با میگو و قارچ بسیار خوشمزه همراه با سس قرمز
اسپاگتی با میگو یکی از پاستاهای دریایی بسیار خوشمزه و مقوی برای دوست دارن میگو می باشد شما برای تهیه این پاستای میگو می توانید از سبزیجات مختلف به همراه سس های گوناگون تهیه کنید. این پاستا به دلیل داشتن میگو علاوه بر طعم و مزه خوب فواید بسیاری دارد مخصوصا برای افرادی که در رژیم هستند و یا ورزشکاران حرفه ای نیز مناسب است. میگو خواصی همچون غنی از پروتئین، تقویت سیستم ایمنی بدن، منبع غنی از فسفر، ید و مس است. امروز در پارسی دی پاستا با میگو و قارچ و سس قرمز را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| پاستا | ۱ بسته |
| میگو متوسط | ۴۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| قارچ | ۲۵۰ گرم |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| سیر | ۴ حبه |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| کره | ۵۰ گرم |
| پنیر پارمزان | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر کاری | به مقدار لازم |
| پیاز | ۱ عدد |
| آب لیمو | ۱ ق غذا خوری |
طرز تهیه پاستا با میگو و قارچ
1مرحله اول: مزه دار کردن میگو
ابتدا برای گرفتن بوی زهم میگو باید آن را مزه دار کنیم بدین صورت که پیاز را خلالی خرد کنید و به همراه آب لیموترش تازه و میگو پاک شده و شسته شده داخل یک کاسه ریخته و روی آن را با سلفون بپوشانید و برای چند ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند.
2مرحله دوم: تفت پیاز و سیر
کمی روغن زیتون را به همراه کره داخل تابه بریزید تا گرم شود سپس پیاز ها را نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک شود سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر خارج شود در ادامه قارچ های اسلایس شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.
3مرحله سوم: افزودن میگو و رب
سپس رب گوجه را افزوده و کمی که تفت خورد و بوی خامی آن از بین رفت پوره گوجه فرنگی را افزوده و صبر کنید تا کمی آب آن کشیده و خوش رنگ شود سپس میگو مزه دار شده را از مواد مرینت جدا کنید و به همراه ادویه ها و نمک به مدت ۵ دقیقه نه بیشتر با مواد پاستا خوب تفت دهید سپس از روی حرارت بردارید.
4مرحله چهارم: پخت اسپاگتی یا پاستا
داخل یک قابلمه آب ریخته و مقداری روغن و نمک اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش بیاد سپس پاستا فرمی دلخواه را داخل آبجوش ریخته و صبر کنید تا به جوش بیاد شما می توانید مانند روش پختن ایرانی آن را دم بگذارید یا آبکش کنید.
5مرحله پنجم: تهیه اسپاگتی میگو
اسپاگتی را بعد از آبکش کردن داخل ظرف پاستا ریخته و مواد میانی را با آن مخلوط کنید و روی پاستا کمی پنیر پارمزان بزنید و با جعفری تزئین و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت پاستا میگو با قارچ
- میگو را نباید بیش از ۵ دقیقه بیشتر تفت دهید زیرا حالت لاستیکی پیدا می کند.
- شما می توانید از سبزیجات دیگر مانند اسفناج یا فلفل دلمه استفاده کنید.
- اگر دوست دارید میگو شما تند شود از مقداری فلفل قرمز یا فلفل سبز تند برای تهیه این پاستا استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه پاستا پنه آلفردو با مرغ و قارچ به روش رستورانی همراه با فوت و فن پنه
طرز تهیه اسپاگتی بلونز ایتالیایی بسیار خوشمزه با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه پاستای حرفه ای خوشمزه اصل ایتالیایی با سس مخصوص
طرز تهیه پاستا اسفناج و قارچ خوشمزه، آسان و فوری با پنیر و خامه
