طرز تهیه رولت کوکو سبزی طرح دار مجلسی با قالب ریلیف مت در فر
یکی از روش های تهیه کوکو سبزی است که شما می توانید برای مهمانی ها و تولد ها از این روش استفاده کنید شما برای تهیه رولت کوکو سبزی به چند روش می توانید عمل کنید یا یک قالب ریلیف مت بخرید یا با کمک خود کوکو سبزی آن را رول کنید یا با نان باگت این غذا را تهیه کنید در هر صورت کوکو سبزی خوشمزه می باشد حتما برای تهیه این نوع کوکو سبزی باید از سبزی تازه استفاده کنید تا یخ نداشته باشد. امروز در پارسی دی رولت کوکو سبزی طرح دار با قالب در فر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای مواد میانی
| ماست چکیده | ۲۰۰ گرم |
| مرغ ریش ریش شده یا ژامبون | ۳۵۰ گرم |
| سس مایونز | ۲ ق غذا خوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی
| تخم مرغ | ۵ عدد |
| سبزی کوکو | ۵۰۰ گرم |
| روغن مایع | ۵۰ گرم |
| آرد | ۵۰ گرم |
| سیر | ۲ حبه |
| نمک و فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
مواد لازم
| کره نرم | ۷۰ گرم |
| آرد | ۷۰ گرم |
| سفیده تخم مرغ | ۷۰ گرم |
| نمک | ۱ پنس |
طرز تهیه رولت کوکو سبزی
1مرحله اول : تهیه خمیر دکور
کره را با چنگال له کنید سپس سفیده تخم مرغ را افزوده و با همزن دستی بزنید تا مخلوط شود در ادامه آرد و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرم و یکدستی بدست بیاد سپس قالب ریلیف مت را خیلی کم با روغن با کمک قلمو چرب کنید سپس خمیر دکور را با کمک پالت روی قالب ریخته و با کاردک خوب صاف کنید تا تمام حفره های قالب پر شود سپس قالب را داخل یخچال قرار دهید تا مواد دیگر را آماده می کنید منسجم شود.
2مرحله دوم : تهیه مواد میانی رول کوکو سبزی
ماست را به همراه مرغ و یا ژامبون خرد شده و کمی نمک و فلفل سیاه و مایونز خوب مخلوط کنید اگر از مرغ استفاده می کنید حتما مرغ را با کمی ادویه و پیاز و برگ بو بپزید سپس ریش ریش کنید اگر از ژامبون استفاده می کنید ژامبون را خرد کنید و با دیگر مواد مخلوط کنید.
3مرحله سوم : تهیه کوکو سبزی
داخل یک کاسه تخم مرغ ها را به همراه ادویه و سبزی و سیر بریزید و خوب مخلوط کنید در ادامه آرد را ریخته و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
4مرحله چهارم : تهیه رولت کوکو سبزی
قالب را از یخچال خارج کنید و مواد کوکو سبزی را با کمک پالت کاملا روی قالب پخش کنید دقت کنید نباید هیچ پستی و بلندی داشته باشد و حتما در همه جای قالب یکسان پخش شود تا در نهایت رول نشکند.
5مرحله پنجم : پخت رولت کوکو سبزی
قابل را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید و بمدت ۱۲ الی ۹ دقیقه در دمای ۲۲۰ درجه قرار دهید تا سطح روی کوکو سبزی پخته شود در واقع همین که روی کوکو سبزی گرفت و سفت شد کافی می باشد( در این مرحله خیلی دقت کنید بیش از حد داخل فر نگه ندارید وگرنه نان شما خشک می شود و رول نمی شود پس حتما با توجه به دماهای مختلف بعد از گذشت ۷ دقیقه بالا سر رول کوکو سبزی باشد تا خشک نشود).
6مرحله ششم : سرو رولت کوکو سبزی
قالب را از یخچال خارج کنید و روی آن کاغذ روغنی قرار دهید و قالب را جدا کنید سپس کار را برعکس کنید تا قسمت طرحدار زیر کار قرار بگیرد سپس مواد میانی را روی کوکو سبزی بزنید و خوب به صورت یکسان پخش کنید و آرام با کمک کاغذ روغنی شروع به رول کردن کنید و در ادامه رولت کوکو سبزی را داخل یک پارچه تمیز قرار دهید و بمدت ۴ ساعت داخل یخچال بگذارید سپس با چاقوی اره ای برش بزنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت رولت کوکو سبزی
- می توانید به مواد میانی گردو نیز اضافه کنید.
- بجای ماست می توانید از پنیر خامه ای استفاده کنید ولی با ماست طعم خوشمزه تری دارد.
- اگر شما قالب ندارید می توانید تمام مراحل فوق را داخل یک قالب مستطیل ۲۰*۳۰ انجام دهید و خمیر دکور را حذف نید.
- اگر دوست دارید خمیر دکور پر رنگ تر باشد می توانید به مواد خمیر کمی رنگ سبز خوراکی اضافه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده مجلسی و خوشمزه و نکات مهم آن
طرز تهیه رولت بادمجان مجلسی و خوشمزه با پنیر پیتزا و گوشت
طرز تهیه رولت مرغ چرخ شده و سوخاری، مجلسی و خوشمزه
طرز تهیه رولت سوسیس و قارچ و پنیر همراه با خمیر مخصوص
جمع بندی
رولت کوکو سبزی با استفاده از سبزی تازه و مواد میانی متنوع، یک غذای خوشمزه و مناسب برای مهمانی ها و جشن ها است که با رعایت نکات پخت و استفاده از قالب مناسب، به راحتی تهیه می شود. ترکیب خمیر دکور نرم و مواد کوکو سبزی یکدست، همراه با مواد میانی دلخواه مانند مرغ یا ژامبون، طعمی خاص و جذاب به این رولت می بخشد. همچنین توجه به زمان و دمای پخت، از خشک شدن کوکو جلوگیری کرده و باعث حفظ لطافت و قابلیت رول شدن آن می شود. این دستور پخت با امکان تغییر مواد و استفاده از قالب های مختلف، انعطاف پذیری بالایی دارد و می تواند به عنوان یک گزینه سالم و خوشمزه در منوی غذایی شما جای گیرد.
پرسش های متداول
برای تهیه رولت کوکو سبزی چه نوع سبزی باید استفاده شود؟
باید از سبزی تازه و بدون یخ استفاده شود.
مواد میانی رولت کوکو سبزی شامل چه مواردی است؟
ماست چکیده، مرغ ریش ریش شده یا ژامبون، سس مایونز، نمک و فلفل سیاه.
چگونه می توان خمیر دکور برای قالب ریلیف مت تهیه کرد؟
کره نرم را له کرده، سفیده تخم مرغ را اضافه و مخلوط کنید سپس آرد و نمک را بیفزایید و هم بزنید تا خمیر نرم شود.
در چه دمایی و به چه مدت رولت کوکو سبزی باید در فر پخته شود؟
در دمای ۲۲۰ درجه به مدت ۹ تا ۱۲ دقیقه.
اگر قالب ریلیف مت نداشته باشیم چگونه رولت کوکو سبزی را تهیه کنیم؟
می توانید مراحل را در قالب مستطیل ۲۰*۳۰ انجام دهید و خمیر دکور را حذف کنید.
چه نکاتی برای جلوگیری از خشک شدن رولت کوکو سبزی در فر وجود دارد؟
نباید بیش از حد در فر بماند و بعد از ۷ دقیقه باید مراقب باشید تا خشک نشود.
چه موادی می توان به مواد میانی رولت اضافه کرد تا طعم آن بهتر شود؟
می توان گردو اضافه کرد و بجای ماست از پنیر خامه ای نیز استفاده کرد.
طرز سرو رولت کوکو سبزی چگونه است؟
رولت را بعد از پخت روی کاغذ روغنی برگردانید، مواد میانی را بمالید و به آرامی رول کنید سپس در یخچال به مدت ۴ ساعت قرار دهید.