طرز تهیه سبزی پلو مجلسی با مرغ سرخ شده خوشمزه مرحله به مرحله
یکی از پلوهای خوشمزه ما ایرانی که خیلی مجلسی و خوشمزه می باشد. ما بیشتر سبزی پلو را با ماهی یا ماهیچه و گردن تهیه می کنیم خوبه که با مرغ هم امتحان کنید که طعم و مزه خوبی دارد. برای تهیه این غذا می توانید هم سبزی پلویی خشک و هم تازه استفاده کنید. این غذا با سس غلیظ مرغ فوق العاده می شود. گاهی برای شما مهمان ناخوانده می آید و زمان کافی برای تهیه غذایی خوشمزه و مجلسی ندارید بهترین گزینه همین سبزی پلو با مرغ است که به راحتی تهیه می شود اگر زودپز در منزل دارید می توانید مرغ ها را داخل زودپز پخته تا در زمان کم غذایی سریع و خوشمزه تهیه کنید. امروز در پارسی دی سبزی پلو با مرغ سرخ شده بسیار خوشمزه و مجلسی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| مخلوط سینه و ران | ۳ عدد |
| برنج | ۳ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۲ ق غذا خوری |
| سبزی پلویی | ۶ ق غذا خوری (تره، جعفری، گشنیز، شوید، برگ سیر تازه ) |
| سیر | ۲ حبه |
| کره | ۵۰ گرم |
| زعفران دم کرده غلیظ | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و ادویه مرغ | به مقدار لازم |
طرز تهیه سبزی پلو با مرغ سرخ شده
1مرحله اول : سرخ کردن مرغ
ابتدا داخل یک تابه کره را به همراه کمی روغن ریخته تا کره نسوزد وقتی کره ذوب شده مرغ ها را با حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی شود سپس مرغ ها را از قابلمه خارج کنید و داخل همان قابلمه پیاز را نگینی ریز کنید و با زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید سپس سیر را افزوده و هم بزنید تا عطر سیر خارج شود.
2مرحله دوم : پخت مرغ
رب گوجه فرنگی را با پیاز و سیر تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود سپس ۱ لیوان آب داحل قابلمه ریخته و اجازه دهید تا به جوش بیاد سپس مرغ ها سرخ شده را داخل سس قرار دهید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا مرغ ها با خودش آب انداخته و داخل سس مزه دار شوند وقتی آب سس غلیظ شد کمی زعفران اضافه کنید.
3مرحله سوم : تهیه سبزی پلو
برنج را از چند ساعت قبل با مقداری نمک خیس کنید و روی حرارت قرار دهید وقتی برنج نرم شد آن را آبکش کنید و کف قابلمه مورد نظر کیم روغن ریخته و ته دیگ دلخواه بگذارید سپس ی لایه برنج ریخته و یک لایه سبزی پلویی که از قبل خرد کردید را اضافه کنید همین طور لایه ها را تکرار کنید تا برنج تمام شود سپس آن دم بگذارید و در انتهای پخت روی برنج کمی زعفران و کره ریخته و در ظرف سرو بکشید و به همراه مرغ ها پخته شده و سس غلیظ سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت سبزی پلو با مرغ
- می توانید مرغ ها را ابتدا نیم پز کنید بعد بگذارید داخل آبکش سپس سرخ کنید.
- سعی کنید برای تهیه مرغ آب کمی به مرغ اضافه کنید.
- از آب نارنج یا لیمو برای روی مرغ ها می توانید استفاده کنید و یا در کنار برنج قرار دهید.
- برای اینکه سبزی خوش رنگ تر شود می تواند بعد از خرد شدن در حد دو دقیقه با کمی زردچوبه تفت دهید.
- برای اینکه بوی زهم مرغ گرفته شود م یتوانید برگ بو اضافه کنید.
- اگر دوست دارید سبزی پلو شما خوشمزه تر شود مقدار شوید را نسبت به بقیه سبزی ها کمی بیشتر بگیرید.
- سبزی این غذا را باید به اندازه خرد کنید نه در حدی درشت که ظاهر غذا را بد کند و نه خیلی ریز که در سبزی پلو گم شود.
- می توانید سبزی پلو را به صورت دمی نیز تهیه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه باقالی پلو با مرغ
طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه
طرز تهیه شوید پلو با تن ماهی
طرز تهیه والک پلو با مرغ
