طرز تهیه سبزی پلو با میگو خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله
یکی از انواع پلوهای بسیار خوشمزه است که می توانید به دو صورت تهیه کنید یا میگو را لا به لای پلو بریزید و یا به صورت کبابی یا گریل شده در کنار سبزی پلو میل کنید. سبزی پلو یکی از پلوهای قدیمی ایرانی است که با مرغ و یا گوشت تهیه می شود ولی ترکیب آن با میگو نیز همان قدر خوشمزه و جذاب است، شما می توانید سبزی پلو را با میگو برای مهمانی های خود تهیه کنید. میگو یکی از غذاهای دریایی می باشد منبع غنی از آهن و امگا۳ می باشد و نقش مهمی در رفع کم خونی دارد و همچنین به کاهش فشار خون کمک می کند و کالری بسیار کمی دارد. امروز در پارسی دی سبزی پلو با میگو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| میگو | ۳۵۰ گرم |
| برنج | ۲ پیمانه |
| سبزی پلویی | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| لیموترش | ۱ عدد |
| زعفران دم کرده غلیظ | به مقدار لازم |
| سیر | ۲ حبه |
| روغن زیتون | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، پولبیبر، دارچین | به مقدار لازم |
طرز تهیه سبزی پلو با میگو
1مرحله اول: مزه دار کردن میگو
ابتدا میگو ها را شسته و اگر نیاز به رگ گیری دارد انجام دهید سپس داخل یک کاسه بریزید و روی آن پیاز را پوست بگیرید و رنده بزنید سپس سیر پوست کنده و خرد شده را نیز اضافه کنید و بعد کمی ادویه و آب لیموترش و روغن زیتون و زعفران را نیز اضافه کنید و هم بزنید و روی کاسه را پوشانده و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد میگو بروند.
2مرحله دوم: سرخ کردن
در ادامه حدود ۴۰ گرم کره را داخل تابه ریخته تا ذوب شود سپس میگو را به همراه همان پیاز رنده شده همراه با آبش داخل تابه ریخته و تفت دهید تا آب میگو تبخیر و سرخ شود این مرحله نباید بیشتر از ۷ دقیقه طول بکشد وگرنه میگو حالت پلاستیکی می گیرد.
3مرحله سوم: تهیه سبزی پلو با میگو
در ادامه برنج را از قبل با کمی نمک خیس کرده و بگذارید تا به جوش بیاد سپس آبکش کنید. کف قابلمه مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس ته دیگ دلخواه را قرار دهید سپس مقداری برنج ریخته و کمی سبزی پلویی و بعد کمی دارچین و میگو بریزید و همین طور هم بزنید و لایه ها را تکرار کنید سپس سبزی پلو با میگو را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید تا پخته شود در انتها مقداری کره یا روغن بریزید نوش جان.
فوت و فن های دستور تهیه سبزی پلو با میگو
- دارچین سردی میگو و سبزی را می گیرد.
- می توانید از ادویه های دلخواه برای طعم دار کردن میگو استفاده کنید.
- اگر طعم سیر را در سبزی پلویی دوست ندارید حذف کنید.
- آب پیاز باعث می شود کره نسوزد.
همچنین ببینید
طرز تهیه دمپخت میگو زعفرانی ساده، خوشمزه و مجلسی با رب
طرز تهیه دوپیازه میگو بوشهری ساده و خوشمزه به روش رستورانی
طرز تهیه میگو پلو زعفرانی مجلسی و خوشمزه به سبک جنوبی
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی حرفه ای خوشمزه و مجلسی شب عید
