طرز تهیه سبزی پلو با میگو خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله
یکی از انواع پلوهای بسیار خوشمزه است که می توانید به دو صورت تهیه کنید یا میگو را لا به لای پلو بریزید و یا به صورت کبابی یا گریل شده در کنار سبزی پلو میل کنید. سبزی پلو یکی از پلوهای قدیمی ایرانی است که با مرغ و یا گوشت تهیه می شود ولی ترکیب آن با میگو نیز همان قدر خوشمزه و جذاب است، شما می توانید سبزی پلو را با میگو برای مهمانی های خود تهیه کنید. میگو یکی از غذاهای دریایی می باشد منبع غنی از آهن و امگا۳ می باشد و نقش مهمی در رفع کم خونی دارد و همچنین به کاهش فشار خون کمک می کند و کالری بسیار کمی دارد. امروز در پارسی دی سبزی پلو با میگو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| میگو | ۳۵۰ گرم |
| برنج | ۲ پیمانه |
| سبزی پلویی | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| لیموترش | ۱ عدد |
| زعفران دم کرده غلیظ | به مقدار لازم |
| سیر | ۲ حبه |
| روغن زیتون | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، پولبیبر، دارچین | به مقدار لازم |
طرز تهیه سبزی پلو با میگو
1مرحله اول: مزه دار کردن میگو
ابتدا میگو ها را شسته و اگر نیاز به رگ گیری دارد انجام دهید سپس داخل یک کاسه بریزید و روی آن پیاز را پوست بگیرید و رنده بزنید سپس سیر پوست کنده و خرد شده را نیز اضافه کنید و بعد کمی ادویه و آب لیموترش و روغن زیتون و زعفران را نیز اضافه کنید و هم بزنید و روی کاسه را پوشانده و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد میگو بروند.
2مرحله دوم: سرخ کردن
در ادامه حدود ۴۰ گرم کره را داخل تابه ریخته تا ذوب شود سپس میگو را به همراه همان پیاز رنده شده همراه با آبش داخل تابه ریخته و تفت دهید تا آب میگو تبخیر و سرخ شود این مرحله نباید بیشتر از ۷ دقیقه طول بکشد وگرنه میگو حالت پلاستیکی می گیرد.
3مرحله سوم: تهیه سبزی پلو با میگو
در ادامه برنج را از قبل با کمی نمک خیس کرده و بگذارید تا به جوش بیاد سپس آبکش کنید. کف قابلمه مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس ته دیگ دلخواه را قرار دهید سپس مقداری برنج ریخته و کمی سبزی پلویی و بعد کمی دارچین و میگو بریزید و همین طور هم بزنید و لایه ها را تکرار کنید سپس سبزی پلو با میگو را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید تا پخته شود در انتها مقداری کره یا روغن بریزید نوش جان.
فوت و فن های دستور تهیه سبزی پلو با میگو
- دارچین سردی میگو و سبزی را می گیرد.
- می توانید از ادویه های دلخواه برای طعم دار کردن میگو استفاده کنید.
- اگر طعم سیر را در سبزی پلویی دوست ندارید حذف کنید.
- آب پیاز باعث می شود کره نسوزد.
همچنین ببینید
طرز تهیه دمپخت میگو زعفرانی ساده، خوشمزه و مجلسی با رب
طرز تهیه دوپیازه میگو بوشهری ساده و خوشمزه به روش رستورانی
طرز تهیه میگو پلو زعفرانی مجلسی و خوشمزه به سبک جنوبی
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی حرفه ای خوشمزه و مجلسی شب عید
طرز تهیه سبزی پلو مجلسی با مرغ سرخ شده خوشمزه مرحله به مرحله
جمع بندی
سبزی پلو با میگو ترکیبی خوشمزه و مغذی است که با استفاده از میگو تازه و سبزی های معطر تهیه می شود و می تواند جایگزینی مناسب برای سبزی پلو با گوشت یا مرغ باشد. این غذا علاوه بر طعم دلپذیر، به دلیل وجود میگو که منبع غنی آهن و امگا۳ است، خواص سلامتی فراوانی از جمله کمک به رفع کم خونی و کاهش فشار خون دارد. رعایت نکات مهمی مانند مزه دار کردن میگو با ادویه ها و لیموترش، سرخ کردن سریع میگو برای حفظ بافت مناسب و استفاده از دارچین برای متعادل کردن طعم سردی میگو، باعث می شود نتیجه نهایی غذایی لذیذ و خوش عطر باشد که می تواند انتخابی عالی برای مهمانی ها و دورهمی های خانوادگی باشد.
پرسش های متداول
چگونه میگو را برای سبزی پلو مزه دار کنیم؟
میگو را با پیاز رنده شده، سیر خرد شده، ادویه، آب لیموترش، روغن زیتون و زعفران مخلوط کرده و یک ساعت در یخچال قرار دهید.
چه مدت باید میگو را سرخ کنیم تا حالت پلاستیکی نگیرد؟
میگو را نباید بیشتر از ۷ دقیقه سرخ کنید تا حالت پلاستیکی نگیرد.
برای تهیه سبزی پلو با میگو چگونه لایه بندی کنیم؟
ابتدا برنج، سپس سبزی پلویی، مقداری دارچین و میگو را لایه لایه در قابلمه بریزید و دم کنید.
چرا در تهیه سبزی پلو با میگو از دارچین استفاده می کنیم؟
دارچین سردی میگو و سبزی را می گیرد و طعم بهتری ایجاد می کند.
آیا می توان سیر را در سبزی پلو با میگو حذف کرد؟
بله، اگر طعم سیر را دوست ندارید می توانید آن را حذف کنید.
آب پیاز چه نقشی در تهیه سبزی پلو با میگو دارد؟
آب پیاز باعث می شود کره هنگام سرخ کردن نسوزد.
میگو چه خواصی دارد که در این غذا مهم است؟
میگو منبع غنی آهن و امگا۳ است و به رفع کم خونی و کاهش فشار خون کمک می کند.
آیا می توان میگو را به صورت کبابی کنار سبزی پلو مصرف کرد؟
بله، میگو را می توان به صورت کبابی یا گریل شده کنار سبزی پلو میل کرد.