یکی از دسرهای خوشمزه و جذاب برای مهمونی و دورهمی و شب یلدا می باشد. تاریخچه پودینگ کمی پیچیده به نظر میاد چون آمریکایی ها اعتقاد دارند پودینگ را آنها کشف کردند و از طرفی انگلیسی ها نیز متعقد هستند پودینگ ریشه کلمه ای انگلیسی دارد و برای آن ها است. پودینگ ها در قرن نوزدهم در زمان کریسمس سرو می شدند که به پودینگ کریسمس معروف است. اما پودینگ ها با کاسترد ها کمی تفاوت دارند. پودینگ وانیلی را هم بصورت برگردان و قالبی میتونید درست کنید هم تو ظرف سرو کنید و میتونید به عنوان فیلینگ کیک و ... هم ازشون استفاده کنید البته برای دسرهای قالبی نیاز به موادی مثل ژلاتین دارید که دسر ببندد ولی به یه نکته توجه کنید که بهترین بافت برای این دسرها به نظرم بافت طبیعیشونه نه بافتی که با ژلاتین پیدا میکنند. امروز در پارسی دی پودینگ وانیلی بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| شیر | ۲ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۳ ق غذا خوری |
| نمک | ۱/۴ ق چای خوری |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
| کره | ۱ ق غذا خوری |
| میوه | برای تزیین |
| بیسکویت پتی پور | برای تزیین |
طرز تهیه پودینگ وانیلی
1مرحله اول : ترکیب شیر و شکر
ابتدا شکر، نشاسته ذرت و نمک رو در ظرفی مخلوط کرده و کنار بگذارید. شیر رو در ظرفی مناسب روی حرارت متوسط قرار بدهید و زمانی که شیر در لبه های ظرف شروع به حباب زدن کرد، ترکیب شکر رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا دانه های شکر داخل شیر حل شود.
2مرحله دوم : اضافه کردن کره
به هم زدن ادامه بدهید تا غلیظ شود در حدی که مواد پودینگ به پشت قاشق بچسبد (حواستون باشه نجوشد). از روی حرارت بردارید و وانیل و کره آب شده رو اضافه کرده و هم بزنید. باید رد قاشق روی پودینگ بماند در این صورت می توان گفت پودینگ وانیلی به غلظت رسیده است.
3مرحله سوم : پودر کردن بیسکویت
بیسکویت پتی بور را با کمک غذاساز پودر کنید اگر غذاساز در اختیار نداشتید بیسکویت را داخل پلاستیک ریخته و با گوشکوب روی آن بزنید تا پودر شوند. میوه مورد نظر را پوست بگیرد و حاضر کنید.
4مرحله آخر
ظرف تک نفره مورد نظر را حاضر کنید و کف ظرف را مقداری بیسکویت پتی بور ریخته و روی آن پودینگ وانیلی را اضافه کنید و در آخر روی پودینگ را با میوه دلخواه تزئین کرده و برای ۱ الی ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا پودینگ خودش را گرفته و سفت شود سپس با همان ظرف تک نفره سرو کنید. به همین راحتی پودینگ وانیلی ما حاضر شد. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه پودینگ وانیلی
- اگر پودینگ شما خیلی غلیظ شد وقتی که روی حرارت است مقداری شیر به آن اضافه کنید.
- اگر خواستید پودینگ وانیلی را قالبی درست کنید حتما آن را کمی چرب کنید.
- می توانید پودینگ را با اضافه کردن کاکائو به مواد در دو رنگ تهیه کنید.
- می توانید لایه لایه بیسکویت و پودینگ بریزید و در نهایت تزئین کنید.
- این رسپی تخم مرغ ندارد و جز رسپی اصلی پودینگ است.
همچنین ببینید
طرز تهیه پودینگ قهوه فوری خانگی خوشمزه و مجلسی اسکاتلندی
طرز تهیه پودینگ کینوا و سیب
طرز تهیه موس شکلاتی فرانسوی
طرز تهیه پودینگ شکلاتی
