طرز تهیه کرپ سبزیجات ساده، خوشمزه و مجلسی به روش فرانسوی
یکی از خوشمزه ترین کرپ های می باشد و کرپ با پنکیک ها متفاوت هست شاید فقط فرانسوی ها بودن با نازک درست کردن کرپ آن را تبدیل به یک هنر کردند. کرپ ها جز غذای ملی کشور فرانسه می باشد. حدود قرن ۱۲ گندم سیاه در شمال فرانسه معرفی شد و بعد از آن کرپ ها، فرنی و پنکیک ها ابداع شد. افسانه ها می گویند که یک زن خانه دار در بریتانیا به طور تصادفی مقداری فرنی نازک روی اجاق گاز ریخته و از طریق این اشتباه کرپ کشف شده که طعم یک پنکیک ترد نازک چقدر می تواند خوب باشد. در کرپ سبزیجات شما می توانید از انواع سبزیجات مورد علاقه خود استفاده کنید. امروز در پارسی دی کرپ سبزیجات بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| آرد سفید | ۱ پیمانه |
| شیر | ۳/۴ پیمانه |
| هویچ ریز زنده شده | ۱/۴ پیمانه |
| پیاز ساطوری شده | ۱/۴ پیمانه |
| جعفری خرده شده | ۱/۴ پیمانه |
| فلفل دلمه ساطوری شده | ۱/۴ پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه | به میزان لازم |
| کره یا روغن | برای چرب کردن تابه |
طرز تهیه کرپ سبزیجات
1مرحله اول : آماده سازی مواد کرپ
ابتدا تمام مواد گفته شده را رنده و ساطوری کنید و کنار دستتون بگذارید. داخل کاسه ای تخم مرغ را شکسته و با همزن دستی خوب بزنید تا از لختگی در بیاد سپس تمام سبزیجات گفته شده در دستور را اضافه کنید و با همزن خوب بزنید تا باهم مخلوط شوند.
2مرحله دوم : اضافه کردن آرد و شیر
آرد را که از قبل یک بار الک کردیم به آرامی و به تدریج به موادمون اضافه می کنیم و هم می زنیم نباید یکباره آرد را اضافه کنید ورگنه آرد گوله می شود در انتها شیر را به مایه مون اضافه کرده و هم می زنیم تا مایه کرپ رقیق شود.
3مرحله سوم : پخت کرپ سبزیجات
داخل تابه را با مقداری کره یا روغن با قلمو خوب چرب کنید حتما از تابه نچسب استفاده کنید تا خروجی کار شما خوب از آب دربیاد. تابه را روی حرارت گذاشته تا داغ شود وقتی تابه خوب داغ شد یک ملاقه از مواد کرپ را داخل تابه بریزید و تابه را بچرخانید تا تمام مواد کرپ به صورت لایه نازک داخل تابه را بگیرید چند دقیقه صبر کنید تا روی کرپ حباب بزند وقتی این اتفاق افتاد طرف دیگر کرپ را برگردانید و بگذارید خوب پخته شود کرپ سبزیجات ما حاضر است می توانید داخل کرپ ها نیز سبزیجات دلخواه خود را گذاشته و با سس کچاب و یا خردل میل نمایید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کرپ سبزیجات
- به دلخواه کمی زیره و پودر گشنیز اضافه کنید تا طعم بی نظیری داشته باشد.
- حتما از آرد سفید استفاده کنید تا کرپ لطیف تری داشته باشید.
- در حین پخت کرپ باید حتما حرارت ملایم باشد وگرنه زود می سوزد.
- یکبار اول برای چرب کردن کافی می باشد دفعات دیگر نیاز نیست.
- می توانید کرپ ها را لوله کنید یا به شکل عکس بپیچید.
- از انواع سبزیجات برای تهیه این کرپ می توانید استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کرپ شکلاتی رول شده خوشمزه برای صبحانه و عصرانه
طرز تهیه کرپ انبه خوشمزه و مخصوص دسر اصیل فرانسوی
طرز تهیه پیتزا سبزیجات رژیمی ساده و خوشمزه به سبک رستورانی با خمیر آماده
طرز تهیه سوپ سبزیجات ساده و خوشمزه رژیمی برای سرماخوردگی
جمع بندی
کرپ سبزیجات با ترکیب متنوعی از سبزیجات تازه و مواد ساده، یک گزینه سالم و خوشمزه برای وعده های غذایی است که با رعایت نکات مهمی مانند استفاده از آرد سفید، حرارت ملایم در پخت و چرب کردن مناسب تابه، می توان به نتیجه ای لطیف و خوش طعم دست یافت. این غذای فرانسوی با تاریخچه ای غنی، علاوه بر طعم بی نظیر، قابلیت انعطاف بالایی در انتخاب مواد اولیه دارد و می تواند با افزودن ادویه هایی مانند زیره و پودر گشنیز، طعمی منحصر به فرد پیدا کند. در نهایت، کرپ سبزیجات یک گزینه عالی برای کسانی است که به دنبال غذایی سبک، مقوی و متنوع هستند.
پرسش های متداول
کرپ سبزیجات چه تفاوتی با پنکیک دارد؟
کرپها نازک تر از پنکیک هستند و به صورت لایه نازک و نازک تر تهیه می شوند.
مواد اصلی کرپ سبزیجات شامل چه چیزهایی است؟
تخم مرغ، آرد سفید، شیر، هویج ریز شده، پیاز ساطوری شده، جعفری خرده شده، فلفل دلمه ای، نمک، فلفل سیاه و کره یا روغن.
چگونه می توان مایه کرپ را بدون گلوله شدن آرد درست کرد؟
آرد را آرام و تدریجی اضافه کرده و هم بزنید تا گلوله نشود.
برای پخت کرپ سبزیجات چه نوع تابه ای مناسب است؟
از تابه نچسب استفاده کنید و آن را با کره یا روغن چرب نمایید.
فوت و فن مهم در پخت کرپ سبزیجات چیست؟
حرارت باید ملایم باشد تا کرپ نسوزد و یکبار چرب کردن تابه کافی است.
آیا می توان در کرپ سبزیجات از سبزیجات متفاوتی استفاده کرد؟
بله، می توانید انواع سبزیجات دلخواه خود را استفاده کنید.
برای طعم بهتر کرپ سبزیجات چه ادویه هایی پیشنهاد شده است؟
می توانید کمی زیره و پودر گشنیز اضافه کنید.
چگونه کرپ را داخل تابه به صورت یک لایه نازک پخش کنیم؟
بعد از ریختن مایه کرپ داخل تابه، تابه را بچرخانید تا مایه به صورت لایه نازک پخش شود.