کرپ بادمجان یکی از غذا های بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه و برای مهمانی ها و مجالس مختلف تهیه کنید. کرپ بادمجان از دو قسمت تشکیل می شود، شما باید ابتدا مواد میانی را تهیه کنید و بعد مواد بادمجان را داخل آن قرار دهید و با سس دلخواه به صورت تک نفره سرو کنید. کرپ بادمجان یک نوع فینگرفود نیز حساب می شود و برای تولد نیز گزینه خوبی می باشد و شما می توانید مواد میانی را به دلخواه تغییر دهید و از سبزیجات مختلف استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کرپ بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای مواد میانی کرپ بادمجان
| بادمجان | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| قارچ | ۵ عدد |
| مرغ نگینی ریز | به دلخواه |
| پنیر پیتزا | ۱/۲ پیمانه |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، پودر سیر | به مقدار لازم |
مواد لازم
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد | 3 ق غذا خوری |
| روغن مایع | ۱ ق غذا خوری |
| ماست | ۲ ق غذا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق مربا خوری |
| آب | ۴ ق غذا خوری |
| نمک | نوک ق چای خوری |
طرز تهیه کرپ بادمجان
1مرحله اول: تهیه مواد میانی
ابتدا باید مواد میانی را تهیه کنید برای این کار بادمجان ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و برای ۱۵ دقیقه داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه کمی تفت دهید تا نرم شود و بعد مرغ نگینی شده و خرد شده را به همراه ادویه ها و پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا مرغ پخته شود. در ادامه باید فلفل دلمه خرد شده و قارچ اسلایس شده را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا آب اضافه قارچ کشیده شود و در انتها رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و مواد را از روی حرارت بردارید.
2مرحله دوم: تهیه کرپ
در ادامه باید تخم مرغ را به همراه نمک و ماست داخل کاسه ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد روغن مایع و آب را اضافه کنید و هم بزنید و در انتها آرد و بیکنیگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید تا مایه نسبتا شل ولی کشدار بدست بیاید.
3مرحله چهارم: تهیه کرپ بادمجان
در ادامه باید داخل یک تابه گرد ۳۰ سانتی کمی روغن ریخته تا داغ شود و بعد از مواد کرپ با ملاقه بریزید و داخل تابه ریخته و صبر کنید تا یک طرف آن پخته شود و بعد برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود. از مواد میانی را روی نصف کرپ ریخته و روی آن پنیر پیتزا بریزید و نصف دیگر کرپ را روی آن بیاورید و با کفگیر فشار دهید و تا کرپ فیکس و پنیر ذوب شود. سپس از تابه خارج کنید و بدین ترتیب همه کرپ و مواد میانی را تهیه کنید و با سس دلخواه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کرپ بادمجان خوشمزه و ساده با پنیر پیتزا
- می توانید از پنیر ورقه ای نیز استفاده کنید.
- تابه را بیش از اندازه نباید چرب کنید و حتما نچسب باشد.
- می توانید مرغ را حذف کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک کرپ فرانسوی ساده و خوشمزه با وانیل و شکلات در تابه
طرز تهیه کرپ اسفناج و پنیر خامه ای ساده و خوشمزه به همراه گردو
طرز تهیه کرپ پیتزا ساده و خوشمزه با ژامبون و پنیر برای شام
طرز تهیه کرپ نوتلا با توت فرنگی و موز بسیار ساده و خوشمزه + فیلم
طرز تهیه لازانیا با کرپ و سس بشامل خیلی راحت و فوری و دستوری آسان
جمع بندی
کرپ بادمجان با ترکیب متنوع مواد میانی و روش ساده تهیه، گزینهای ایدهآل برای پذیرایی در مجالس و مهمانیها به شمار میرود. این غذا با قابلیت تغییر مواد داخلی و استفاده از سبزیجات مختلف، امکان تطبیق با ذائقههای گوناگون را فراهم میکند و به عنوان یک فینگرفود خوشمزه و جذاب، میتواند تنوع مطلوبی به میز غذا ببخشد. رعایت نکات کلیدی در تهیه کرپ و انتخاب مواد با کیفیت، تضمینکننده طعمی لذیذ و ظاهری زیبا خواهد بود که رضایت مهمانان را جلب میکند.
پرسش های متداول
برای تهیه مواد میانی کرپ بادمجان ابتدا بادمجانها را چگونه آماده کنیم؟
بادمجانها را پوست گرفته و نگینی ریز خرد کرده و ۱۵ دقیقه داخل مخلوط آب و نمک قرار میدهیم.
چطور مواد میانی کرپ بادمجان را بپزیم؟
پیاز را تفت داده، سپس مرغ و ادویهها را اضافه کرده و بپزید، بعد فلفل دلمه و قارچ را اضافه کنید و در انتها رب را تفت دهید.
برای تهیه خمیر کرپ بادمجان چه موادی لازم است؟
تخم مرغ، آرد، روغن مایع، ماست، بیکینگ پودر، آب و نمک.
روش پخت کرپ در تابه چگونه است؟
در تابه گرد ۳۰ سانتی کمی روغن داغ کنید، مایه کرپ را بریزید و یک طرف را بپزید، سپس برگردانید و طرف دیگر را بپزید.
چطور کرپ را با مواد میانی و پنیر پیتزا ترکیب کنیم؟
مواد میانی را روی نصف کرپ بریزید، پنیر پیتزا اضافه کنید و نیم دیگر کرپ را روی آن بگذارید و تا ذوب شدن پنیر فشار دهید.
آیا میتوان مرغ را در کرپ بادمجان حذف کرد؟
بله، میتوانید مرغ را حذف کنید.
چه نکاتی برای استفاده از تابه در تهیه کرپ باید رعایت شود؟
تابه باید نچسب باشد و نباید بیش از اندازه چرب شود.
آیا میتوان به جای پنیر پیتزا از پنیر ورقهای استفاده کرد؟
بله، میتوانید از پنیر ورقهای نیز استفاده کنید.