کاچی با آرد برنج یکی از دسر های سنتی و بسیار خوشمزه ما ایرانی ها می باشد که برای زنان به خصوص کسانی که به تازگی فارغ شدند یا همان زائو ها گزینه بسیار خوبی برای برگشتن انرژی لازم بدن است. این کاچی با آرد برنج تهیه می شود و بسیار راحت و فوری می باشد و برای شیرین کردن آن از شیره انگور یا خرما استفاده شده است. شما می توانید به دلخوه مواد و مغزیجات و ادویه های مخصوص کاچی را تغییر دهید. مقدار مواد گفته شده برای ۴ نفر منسب است و شما می توانید به دلخواه مواد را نصف و یا دو برابر کنید. بهتر است برای اینکه کاچی مقوی تری داشته باشید از روغن کرمانشاهی استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کاچی با آرد برنج با شیره انگور و زیره را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد برنج | ۶ ق غذا خوری |
| آب | ۵ پیمانه |
| پودر زیره | ۱ ق چای خوری |
| گلاب | ۳ ق غذا خوری |
| زعفران غلیظ | ۳ ق غذا خوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| روغن کرمانشاهی | ۵ ق غذا خوری |
| شیره انگور | ۵ ق غذا خوری |
| نبات | ۱ تکه |
| مغزیجات | به دلخواه |
طرز تهیه کاچی با آرد برنج
1مرحله اول: تفت دادن آرد
ابتدا روغن را به همراه کره داخل یک قابلمه بریزید و صبر کنید تا ذوب شود و بعد آرد را اضافه کنیدو برای ۲۰ دقیقه خوب آرد را سرخ کنید تا کمی قهوه ی رنگ شود. از هم زدن مداوم دست نکشید وگرنه آرد زود می سوزد. پس پای گاز باشید و هم بزنید تا یکدست سرخ شود و بوی خامی آن گرفته شود.
2مرحله دوم: افزودن آب
در ادامه آب را به مواد اضافه کنیدو هم بزنید تا آب به خورد آرد برود و کم کم شروع به غلیظ شدن کند. وقتی به ین مرحله رسید باید یک تکه نبات را به همراه شیره انگور اضافه کنید و مداوم هم بزنید تا مجدد غلیظ و نبات ذوب شود.
3مرحله سوم: افزودن زیره و تهیه کاچی
در ادامه نوبت اضافه کردن پودر زیره و مغزیجات دلخواه و زعفران و گلاب است و بعد از افزودن مواد باید مجدد هم بزنید تا کاچی به غلطت برسد. سپس از روی حرارت بردارید و داخل کاسه سرو ریخته و به دلخوه تزیین کنید و میل کنید. می توانید کاچی را هم خنک و هم داغ میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کاچی با آرد برنج و نبات و شیره انگور برای ۴ نفر
- در تهیه کاچی باید حوصله داشته باشید و مداوم پای گاز باشید و هم بزنید.
- دقت کنید آرد نسوزد وگرنه بوی خوشی نخواهد داشت.
- می توانید کمی کره و روغن را بیشتر بریزید تا آرد راحت تر تفت بخورد.
- شیرینی این کاچی به سلیقه خود می باشد و می توانید آن را کم و زیاد کنید.
- اگر می خواهید کاچی غلیظ تری داشته باشید باید مقدار آب را کمتر بریزید ولی با این مواد یک کاچی در حد غلظت فرنی خواهید داشت.
- افزودن مغزیجات دلخواه است و می توانید حذف و یا اضافه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کاچی با شیره انگور مقوی و مجلسی همراه با گردو
طرز تهیه کاچی کرمانی (آب روغنو) سالم و مقوی با ادویه مخصوص + ویدیو
طرز تهیه کاچی با شیر و مغزیجات ساده و خوشمزه و آسان برای ۴ نفر
طرز تهیه کاچی زعفرانی مجلسی، دسر خوشمزه و مقوی با آرد گندم
طرز تهیه کاچی ساده خانگی خوشمزه و مجلسی با آرد گندم و برنج
جمع بندی
کاچی با آرد برنج و شیره انگور دسر سنتی و مقوی ایرانی است که بهویژه برای زنان تازهزایمان انرژیبخش و مفید محسوب میشود. تهیه این کاچی با استفاده از مواد ساده و در دسترس مانند آرد برنج، شیره انگور، کره و روغن کرمانشاهی بهراحتی انجام میشود و امکان تنظیم میزان شیرینی و افزودن مغزیجات دلخواه وجود دارد. رعایت نکات مهمی مانند تفت دادن دقیق آرد و هم زدن مداوم باعث میشود کاچی با طعمی دلپذیر و بافت مناسب تهیه شود. این دسر را میتوان به صورت گرم یا سرد سرو کرد و با توجه به انعطافپذیری در مواد اولیه، گزینهای مناسب برای تنوع در سفرههای ایرانی است.
پرسش های متداول
چه مقدار آرد برنج برای تهیه کاچی ۴ نفر لازم است؟
۶ قاشق غذاخوری آرد برنج لازم است.
چطور جلوی سوختن آرد در هنگام تفت دادن را بگیریم؟
مداوم هم بزنید و پای گاز باشید تا آرد نسوزد.
چه نوع روغنی برای تهیه کاچی مقوی تر توصیه شده است؟
روغن کرمانشاهی برای کاچی مقوی تر توصیه شده است.
آیا می توان مقدار مواد را برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر تغییر داد؟
بله، مواد قابل نصف یا دو برابر کردن هستند.
چگونه می توان شیرینی کاچی را تنظیم کرد؟
شیرینی کاچی با مقدار شیره انگور یا نبات قابل تنظیم است.
چه نکاتی برای داشتن کاچی با غلظت مناسب باید رعایت شود؟
برای کاچی غلیظ تر مقدار آب را کمتر بریزید.
چه ادویه و مواد اضافه ای می توان به کاچی افزود؟
پودر زیره، زعفران، گلاب و مغزیجات دلخواه قابل اضافه کردن هستند.
آیا می توان کاچی را هم داغ و هم خنک سرو کرد؟
بله، کاچی را می توان هم داغ و هم خنک میل کرد.