طرز تهیه شوری لوبیا سبز مجلسی و ترد با سرکه
شور لوبيا سبز رو هم مي توانيد كنار غذا به عنوان چاشني مصرف كنيد و هم يه راه نگهداري مناسب براي حفظ ويتامين ها و مواد مغذي لوبیا سبز می باشد كه براي درست كردن لوبيا پلو و غذاهاي ديگه ازش استفاده كنيد. شما می توانید این شور لوبیا در کنار غذا های خود نیز سرو کنید که فوق العاده خوشمزه و ترد است و با افزودن کمی سرکه ماندگاری این شور را نیز بالا برده و باعث ترد شدن آن شوید. امروز در پارسی دی طرز تهیه شوری لوبیا سبز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی بامیه
مواد لازم
| لوبیا سبز | 1 کیلوگرم |
| سیر | 5 حبه |
| فلفل سبز | 2 عدد |
| آب جوشیده سرد شده | 1 لیوان |
| نمک | 1 ق غذا خوری |
| سرکه | 1/4 لیوان |
| شوید خشک | 1 ق چای خوری |
طرز تهیه شوری لوبیا سبز
1مرحله اول: آماده سازی لوبیا سبز
ابتدا بهتر است از لوبیا سبز های نازک و قلمی استفاده کنید تا ترد تر شود. سپس سر و ته لوبیا سبز را بزنید و داخل لگن ریخته و خوب بشورید و بعد داخل آبکش قرار دهید تا خشک شود. سیر را پوست بگیرید و با توجه به اندازه شیشه خود آب بگذارید جوش بیاید و سرد شود.
2مرحله دوم: چیدن در شیشه
در ادامه باید یک شیشه تمیز و عاری از هر گونه چربی را بردارید و لوبیا سبز ها را به صورت فشرده کنار هم قرار دهید و چند حبه سیر و فلفل تند و شوید را داخل شیشه قرار دهید.
3مرحله سوم: تهیه ترشی شور لوبیا سبز
حالا داخل یک پارچ آب و نمک و سرکه را مخلوط کنید و هم بزنید و روی شیشه بریزید تا روی لوبیا سبز ها را بگیرید دقت کنید فرمول نمک و آب و سرکه دقیقا مقداری است که در مواد لازم گفته شده پس اگر می خواهید بیشتر درست کنید مواد را دو برابر کنید. حالا درب شیشه را بسته و برای 2 هفته در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا برسد و بعد از باز شدن درب ترشی در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی فلفل شیرین فوری
فوت و فن های دستور تهیه شور لوبیا سبز
- می توایند بجای شوید از سبزی ترشی پاک شده وخورد شده (ترخون,نعناع,شوید ، گشنیز) استفاده کنید یا از شوید تازه استفاده کنید.
- اگر می خواهید سریع تر شور شما آماده شود لوبیا سبز را نیم پز کنید و بقیه مراحل مثل دستور بالا هست .بعد از یه هفته تا ۱۰ روز قابل خوردن هست .
- به دلخواه می توانید از هویج خرد شده نیز استفاده کنید.
- از سرکه قرمز استفاده کنید تا تندی کمتری داشته باشد.
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی بادمجان تکه ای
همچنین ببینید: ترشی لوبیا سبز با گوجه