طرز تهیه شوری لوبیا سبز مجلسی و ترد با سرکه
شور لوبيا سبز رو هم مي توانيد كنار غذا به عنوان چاشني مصرف كنيد و هم يه راه نگهداري مناسب براي حفظ ويتامين ها و مواد مغذي لوبیا سبز می باشد كه براي درست كردن لوبيا پلو و غذاهاي ديگه ازش استفاده كنيد. شما می توانید این شور لوبیا در کنار غذا های خود نیز سرو کنید که فوق العاده خوشمزه و ترد است و با افزودن کمی سرکه ماندگاری این شور را نیز بالا برده و باعث ترد شدن آن شوید. امروز در پارسی دی طرز تهیه شوری لوبیا سبز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی بامیه
مواد لازم
| لوبیا سبز | 1 کیلوگرم |
| سیر | 5 حبه |
| فلفل سبز | 2 عدد |
| آب جوشیده سرد شده | 1 لیوان |
| نمک | 1 ق غذا خوری |
| سرکه | 1/4 لیوان |
| شوید خشک | 1 ق چای خوری |
طرز تهیه شوری لوبیا سبز
1مرحله اول: آماده سازی لوبیا سبز
ابتدا بهتر است از لوبیا سبز های نازک و قلمی استفاده کنید تا ترد تر شود. سپس سر و ته لوبیا سبز را بزنید و داخل لگن ریخته و خوب بشورید و بعد داخل آبکش قرار دهید تا خشک شود. سیر را پوست بگیرید و با توجه به اندازه شیشه خود آب بگذارید جوش بیاید و سرد شود.
2مرحله دوم: چیدن در شیشه
در ادامه باید یک شیشه تمیز و عاری از هر گونه چربی را بردارید و لوبیا سبز ها را به صورت فشرده کنار هم قرار دهید و چند حبه سیر و فلفل تند و شوید را داخل شیشه قرار دهید.
3مرحله سوم: تهیه ترشی شور لوبیا سبز
حالا داخل یک پارچ آب و نمک و سرکه را مخلوط کنید و هم بزنید و روی شیشه بریزید تا روی لوبیا سبز ها را بگیرید دقت کنید فرمول نمک و آب و سرکه دقیقا مقداری است که در مواد لازم گفته شده پس اگر می خواهید بیشتر درست کنید مواد را دو برابر کنید. حالا درب شیشه را بسته و برای 2 هفته در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا برسد و بعد از باز شدن درب ترشی در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی فلفل شیرین فوری
فوت و فن های دستور تهیه شور لوبیا سبز
- می توایند بجای شوید از سبزی ترشی پاک شده وخورد شده (ترخون,نعناع,شوید ، گشنیز) استفاده کنید یا از شوید تازه استفاده کنید.
- اگر می خواهید سریع تر شور شما آماده شود لوبیا سبز را نیم پز کنید و بقیه مراحل مثل دستور بالا هست .بعد از یه هفته تا ۱۰ روز قابل خوردن هست .
- به دلخواه می توانید از هویج خرد شده نیز استفاده کنید.
- از سرکه قرمز استفاده کنید تا تندی کمتری داشته باشد.
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی بادمجان تکه ای
همچنین ببینید: ترشی لوبیا سبز با گوجه
جمع بندی
شور لوبیا سبز علاوه بر اینکه به عنوان یک چاشنی خوشمزه و ترد در کنار غذاها قابل استفاده است، روشی موثر برای نگهداری و حفظ ارزش غذایی لوبیا سبز نیز به شمار میرود. با رعایت نکات تهیه و استفاده از مواد تازه و مناسب، میتوان این شور را با ماندگاری بالا و طعمی دلپذیر تهیه کرد. همچنین تنوع در افزودنیها مانند سبزیجات معطر یا هویج، امکان شخصیسازی طعم را فراهم میآورد و با انتخاب نوع سرکه میتوان شدت طعم را تنظیم کرد. این روش ساده و کاربردی، گزینهای مناسب برای بهرهمندی از خواص لوبیا سبز در فصول مختلف سال است.
پرسش های متداول
چگونه میتوان شور لوبیا سبز را تردتر و ماندگارتر کرد؟
با افزودن کمی سرکه به شور لوبیا سبز، ماندگاری و تردی آن افزایش مییابد.
آیا میتوان به جای شوید خشک از سبزیهای دیگر در شور لوبیا سبز استفاده کرد؟
بله، میتوانید از سبزی ترشی مانند ترخون، نعناع، شوید یا گشنیز تازه استفاده کنید.
اگر بخواهیم شور لوبیا سبز سریعتر آماده شود چه کار کنیم؟
لوبیا سبز را نیم پز کنید و سپس مراحل تهیه را انجام دهید تا پس از ۷ تا ۱۰ روز قابل خوردن شود.
چه نوع لوبیا سبزی برای تهیه شور مناسبتر است؟
لوبیا سبزهای نازک و قلمی برای تهیه شور تردتر مناسبتر هستند.
چگونه باید شیشه شور لوبیا سبز را آماده کنیم؟
شیشه باید تمیز و عاری از چربی باشد و لوبیا سبزها را به صورت فشرده داخل آن بچینید.
مواد لازم برای تهیه محلول شور لوبیا سبز چیست؟
آب جوشیده سرد شده، نمک، سرکه به نسبتهای مشخص شده در دستور تهیه.
پس از آماده شدن شور لوبیا سبز چگونه باید آن را نگهداری کرد؟
پس از دو هفته نگهداری در جای خشک و خنک، بعد از باز شدن درب، آن را در یخچال بگذارید.
آیا میتوان به شور لوبیا سبز هویج خرد شده اضافه کرد؟
بله، به دلخواه میتوانید هویج خرد شده نیز به شور لوبیا سبز اضافه کنید.
استفاده از چه نوع سرکهای باعث کاهش تندی شور لوبیا سبز میشود؟
استفاده از سرکه قرمز باعث کاهش تندی شور لوبیا سبز میشود.