طرز تهیه دمی گوجه و بادمجان اقتصادی و خوش طعم + عکس مراحل
دمی ها بسیار متنوع هستند و در طعم ها و مزه های مختلفی تهیه می شوند ولی این دمی بسیار خوشمزه است مخصوصا اگر بادمجان دوست دارید یا چند عدد بادمجان در یخچال دارید و می خواهید یک غذای فوری ولی خوشمزه تهیه کنید. دمی گوجه و بادمجان بسیار راحت تهیه می شود و اگر همه نکات را رعایت کنید اصلا برنج شما شفته نمی شود و می توانید به ه مراه یک سالاد یا ترشی خوشمزه میل کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه دمی گوجه و بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه دمی باقلا زرد
مواد لازم
| بادمجان | ۳ عدد |
| گوجه | ۵ عدد |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| برنج | ۳ پیمانه |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| پیاز بزرگ | ۲ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه دمی گوجه و بادمجان
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید برنج را از چند ساعت قبل بشورید و کنار قرار دهید. گوجه فرنگی ها را بشورید و رنده یا نگینی ریز خرد کنید. بادمجان ها را پوست بگیرید و نگینی یا مکعبی خرد کنید و داخل مخلوط آب و نمک برای ۱۵ دقیقه قرار دهید و بعد آبکشی کنید تا تلخی آن از بین برود.
2مرحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه باید پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی یا خلالی ریز خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر کمی تفت تا نرم شود و بعد سیب زمینی های خرد شده را به همراه پیاز ها سرخ کنید و بعد بادمجان ها را اضافه کنید و مواد را باهم تفت دهید.
3مرحله سوم: افزودن رب
در ادامه باید گوجه خرد شده یا پوره شده را به همراه رب اضافه کنید و مواد را تفت دهید تا سبک شود سپس برنج را که خیس کردید را باید اضافه کنید دقت کنید مقدار آب برنج باید یک بند انگشت از سطخ آن بالاتر باشد مانند عکس.
4مرحله چهارم: تهیه دمی گوجه و بادمجان
در ادامه باید شعله را زیاد کنید تا آب اضافه برنج کشیده و زمانی که آب تبخیر شد روی برنج کره یا روغن بریزید وسط قابلمه جمع کنید و شعله را کم کنید و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۳۵ دقیقه بگذارید تا دم بکشد. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه دمپختک دمی باقالی
فوت و فن های دستور پخت دمی گوجه و بادمجان
- می توانید این غذا را به صورت آبکش تهیه کنید.
- اگر آب برنج تمام شد و برنج هنوز نرم بود می توانید کمی آب اضافه کنید و بگذارید تا پخته شود.
- می توانید از کمی زعفران یا روغن محلی نیز استفاده کنید تا طعم و مزه بهتری داشته باشد.
همچنین ببینید: طرز تهیه دمپختک گوجه
همچنین ببینید: طرز تهیه ماکارونی دمی