طرز تهیه میگو پلو با رب انار و سبزی پلویی مجلسی و لذیذ گام به گام
این پلو یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه یک پلو خوشمزه و سنتی می باشد. شما می توانید از انواع سایز های میگو برای تهیه میگو پلو با رب انار استفاده کنید و به دلخواه آن را داخل پلو قرار دهید و یا می توانید با زعفران سرخ کنید و موقع سرو روی پلو بگذارید. این غذا به قدری خوشمزه و لذیذ است که می توانید برای مهمانی ها و مجالس خود نیز استفاده کنید. میگو پلو با رب انار طعم ملس و بسیار خوبی دارد و گزینه خوبی برای شام عید و یا چهارشنبه سوری نیز می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه میگو پلو با رب انار را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
میگوی پلویی | ۴۰۰ گرم(میگوهای سایز کوچک) |
برنج | ۴ پیمانه |
پیاز | ۱ عدد |
سبزی پلویی | ۱ پیمانه |
سیر | ۲ حبه |
رب انار | ۱ ق چای خوری |
زعفران غلیظ دمکرده | ۳ ق غذا خوری |
روغن مخصوص سرخ کردنی | ۱ ق غذاد خوری |
کره | ۲۰ گرم |
دارچین | ۱ ق چای خوری |
نمک،فلفل،تخم گشنیز ساییده | به مقدار لازم |
طرز تهیه میگو پلو با رب انار
1مرحله اول: تفت دادن میگو
روغن را داخل تابه ریخته تا داغ شود و پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد شده را تفت داده تا سبک و طلایی شود و سیر رنده شده را افزوده و هم زمان میگو را افزوده و بلافاصله یک قاشق زعفران روی میگوها ریخته و نمک و فلفل و تخم گشنیز ساییده را افزوده و با حرارت بالا به مدت ۲ دقیقه تفت دهید.
2مرحله دوم: افزودن سبزی پلویی
در ادامه باید سبزی پلویی را که از قبل شسته و ساطوری کردید به همراه رب انار ۲ دقیقه بعد از تفت خوردن مواد بالا اضافه کنید و زمان دهید تا مواد یکدست شود و دقت کنید نباید بیشتر از ۵ دقیقه میگو تفت بخورد وگرنه لاستیکی و سفت می شود.
3مرحله سوم: آبکش کردن برنج
برنج را شسته و با مقدار آب مورد نیاز به همراه نمک و دو قاشق زعفران روی حرارت قرار دهید تا به مرحله ی دم برسد. اگر از روش آبکشی کردن استفاده می کنید ،برنج تان را در آب جوش پخته و سپس آبکشی نمایید و حالا ته دیگ موردنظر را در قابلمه ی چرب شده قرار دهید.
4مرحله چهارم: پخت میگو پلو با رب انار
حالا باید دو یک لایه برنج و یک لایه میگو و کمی دارچین و زعفران و دوباره یک لایه برنج و لابلا تا تمام شدن مواد و سپس دم بگذارید و هنگام سرو ،کره را گرم کرده و روی برنج ریخته و سپس داخل ظرف سرو کشیده و نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت میگو پلو با رب انار
- حتما برای تفت دادن میگو زمان بگیرید و نباید بیشتر از ۷ دقیقه طول بکشد.
- افزودن دارچین برای گرفتن سردی میگو اضافه شده است.
- نیازی نیست میگو را از قبل طعم دار کنید.
- می توانید از هر نوع سایزی که دوست دارید برای تهیه میگو استفاده کنید.
همچنین ببینید