طرز تهیه باقلوا تابه ای (بدون فر) خیلی راحت و خوشمزه در نیم ساعت + آموزش خمیر
باقلوا تابه ای یکی از شیرینی های سنتی ایرانی می باشد که شما می توانید به راحتی این باقلوا به همراه خمیر آن تهیه کنید و مواد میانی باقلوا را به دلخواه انتخاب و یک باقلوا تابه ای بدون فر و ابزار خاصی داخل تابه پخت کنید. باقلوا تابه ای طعم و مزه خوبی دارد و در کنار یک لیوان چای یا قهوه طعم بی نظیری دارد و شما می توانید برای عصرانه یا دورهمی در کمتر از ۳۰ دقیقه این باقلوا را بپزید و سرو کنید. خمیر این باقلوا بدون خمیرمایه می باشد و خیلی راحت آماده می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه باقلوا تابه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد میانی باقلوا تابه ای
| گردو یا پسته | ۱ پیمانه |
| پودر قند | ۱ ق غذا خوری |
| پودر هل و دارچین | کمی |
مواد لازم برای مواد میانی شربت
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| گلاب و زعفران | به مقدار لازم |
مواد لازم
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| ماست | 2 ق غذا خوری |
| پودر قند | ۱ ق غذا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
| روغن مایع | ۵ ق غذا خوری |
| آرد | ۲ پیمانه |
| کره | ۱۰۰ گرم |
طرز تهیه باقلوا تابه ای
1مرحله اول: تهیه خمیر باقلوا
ابتدا برای تهیه خمیر باید تخم مرغ و ماست و پودر قند و وانیل و بیکینگ پودر و روغن مایع و کره را هم بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد آرد را اضافه کنید و ابتدا با لیسک هم بزنید و بعد با کمک دست خمیر را جمع کنید و به دو قسمت خمیر را باز کنید و به صورت دایره ای خمیر ها را باز کنید دقت کنید با هر دو دایره یک اندازه باشد.
2مرحله دوم: تهیه مواد میانی
برای تهیه مواد میانی گردو یا پسته آسیاب شده و به همراه پودر قند و کمی هل و دارچین خوب مخلوط کنید. یک برش از خمیر باز شده را داخل قابلمه چرب شده قرار دهید و کمی پهن کنید تا کف قابلمه را کاور کند و از مواد میانی تهیه شده روی خمیر بپاشید.
3مرحله سوم: پخت باقلوا تابه ای
در ادامه خمیر دایره ای دیگر را روی مواد میانی قرار دهید و با دست اطراف خمیر را بهم بچسبانید و روی خمیر را با زرده و زعفران از قبل زده شده رومال کنید و با کمک یک چاقو تیز خمیر را برش های مثلثی بزنید و روی درب تابه دمکنی قرار دهید و برای نیم ساعت بگذارید تا باقلوا تابه ای پخته شود.
4مرحله چهارم: تهیه شربت
برای تهیه شربت باقلوا تابه ای باید شکر و آب را باهم مخلوط کنید و هم بزنید و ۱/۴ لیوان گلاب و زعفران را روی مواد بریزید و صبر کنید تا قوام پیدا کند و بعد صبر کنید تا شربت سرد شود. بعد از پخت باقلوا باید شربت سرد را روی باقلوا گرم بریزید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا شربت جذب مواد شود و بعد روی باقلوا پودر پسته بریزید و تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه باقلوا تابه ای راحت و سریع و خوشمزه با خمیر مخصوص
- خمیر را نازک پهن کنید.
- شیر ها را حتما ایجاد کنید و بعد بپزید.
- خمیر نیاز به استراحت ندارد و بهتر است روی درب تابه دمکنی قرار دهد.
همچنین ببینید
طرز تهیه باقلوا هندی نارگیلی خانگی ساده و خوشمزه با مغزیجات
طرز تهیه باقلوا نارگیلی زعفرانی خوشمزه و مجلسی به روش هندی
طرز باقلوا یزدی حاج خلیفه خانگی با خمیر یوفکا مرحله به مرحله
طرز تهیه باقلوا گردویی استانبولی مجلسی و آسان با خمیر یوفکا بدون فر
طرز تهیه باقلوا با رشته کادایف و شیر عسلی بدون فر خوش طعم و راحت در خانه
جمع بندی
باقلوا تابه ای با استفاده از خمیر بدون خمیرمایه و مواد میانی متنوع، یک گزینه ساده و سریع برای تهیه شیرینی سنتی ایرانی است که بدون نیاز به فر و تجهیزات خاصی در کمتر از نیم ساعت آماده میشود. ترکیب طعمهای گردو یا پسته با عطر هل و دارچین، همراه با شربت خوشطعم گلاب و زعفران، این شیرینی را به انتخابی ایدهآل برای عصرانه و دورهمیها تبدیل کرده است. رعایت نکات کلیدی مانند نازک پهن کردن خمیر و استفاده از دمکنی در زمان پخت، به بهبود کیفیت و طعم نهایی کمک میکند و این روش ساده، امکان تهیه باقلوا را در خانه برای همه فراهم میسازد.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه خمیر باقلوا تابه ای چیست؟
تخم مرغ، ماست، پودر قند، بیکینگ پودر، وانیل، روغن مایع، کره و آرد.
چگونه مواد میانی باقلوا تابه ای را آماده کنیم؟
گردو یا پسته آسیاب شده را با پودر قند، پودر هل و دارچین مخلوط کنید.
آیا برای پخت باقلوا تابه ای نیاز به فر داریم؟
خیر، باقلوا تابه ای را بدون فر و ابزار خاصی داخل تابه میتوان پخت.
شربت باقلوا تابه ای چگونه تهیه میشود؟
شکر و آب را مخلوط کرده و گلاب و زعفران اضافه کنید سپس بگذارید قوام بیاید و سرد شود.
چگونه باید باقلوا را برش داد و پخت؟
روی خمیر را با زرده و زعفران رومال کنید، به شکل مثلثی برش دهید و در تابه با دمکنی نیم ساعت بپزید.
آیا خمیر باقلوا نیاز به استراحت دارد؟
خیر، خمیر نیاز به استراحت ندارد.
بعد از پخت باقلوا چه کاری باید انجام دهیم؟
شربت سرد را روی باقلوا گرم بریزید، ۱۰ دقیقه صبر کنید تا شربت جذب شود سپس با پودر پسته تزئین کنید.
چه نکاتی برای تهیه باقلوا تابه ای بهتر است رعایت شود؟
خمیر را نازک پهن کنید، مواد میانی را کامل آماده کنید و روی درب تابه دمکنی قرار دهید.