دستور پخت باقلوا تابه ای
باقلوا تابه ای یکی از شیرینی های سنتی ایرانی می باشد که شما می توانید به راحتی این باقلوا به همراه خمیر آن تهیه کنید و مواد میانی باقلوا را به دلخواه انتخاب و یک باقلوا تابه ای بدون فر و ابزار خاصی داخل تابه پخت کنید. باقلوا تابه ای طعم و مزه خوبی دارد و در کنار یک لیوان چای یا قهوه طعم بی نظیری دارد و شما می توانید برای عصرانه یا دورهمی در کمتر از ۳۰ دقیقه این باقلوا را بپزید و سرو کنید. خمیر این باقلوا بدون خمیرمایه می باشد و خیلی راحت آماده می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه باقلوا تابه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه باقلوا تابه ای
- تخم مرغ ۱ عدد
- ماست ۲ ق غذا خوری
- پودر قند ۱ ق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- وانیل نوک ق چای خوری
- روغن مایع ۵ ق غذا خوری
- آرد ۲ پیمانه
- کره ۱۰۰ گرم
مواد میانی باقلوا تابه ای
- گردو یا پسته ۱ پیمانه
- پودر قند ۱ ق غذا خوری
- پودر هل و دارچین کمی
مواد لازم برای مواد میانی شربت
- شکر ۱/۲ پیمانه
- آب ۱/۲ پیمانه
- گلاب و زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه باقلوا با رشته کادایف و شیر عسلی بدون فر خوش طعم و راحت در خانه
طرز تهیه باقلوا تابه ای خیلی خوشمزه و فوری
مرحله اول: تهیه خمیر باقلوا
ابتدا برای تهیه خمیر باید تخم مرغ و ماست و پودر قند و وانیل و بیکینگ پودر و روغن مایع و کره را هم بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد آرد را اضافه کنید و ابتدا با لیسک هم بزنید و بعد با کمک دست خمیر را جمع کنید و به دو قسمت خمیر را باز کنید و به صورت دایره ای خمیر ها را باز کنید دقت کنید با هر دو دایره یک اندازه باشد.
مرحله دوم: تهیه مواد میانی
برای تهیه مواد میانی گردو یا پسته آسیاب شده و به همراه پودر قند و کمی هل و دارچین خوب مخلوط کنید. یک برش از خمیر باز شده را داخل قابلمه چرب شده قرار دهید و کمی پهن کنید تا کف قابلمه را کاور کند و از مواد میانی تهیه شده روی خمیر بپاشید.
مرحله سوم: پخت باقلوا تابه ای
در ادامه خمیر دایره ای دیگر را روی مواد میانی قرار دهید و با دست اطراف خمیر را بهم بچسبانید و روی خمیر را با زرده و زعفران از قبل زده شده رومال کنید و با کمک یک چاقو تیز خمیر را برش های مثلثی بزنید و روی درب تابه دمکنی قرار دهید و برای نیم ساعت بگذارید تا باقلوا تابه ای پخته شود.
مرحله چهارم: تهیه شربت
برای تهیه شربت باقلوا تابه ای باید شکر و آب را باهم مخلوط کنید و هم بزنید و ۱/۴ لیوان گلاب و زعفران را روی مواد بریزید و صبر کنید تا قوام پیدا کند و بعد صبر کنید تا شربت سرد شود. بعد از پخت باقلوا باید شربت سرد را روی باقلوا گرم بریزید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا شربت جذب مواد شود و بعد روی باقلوا پودر پسته بریزید و تزیین کنید. نوش جان
طرز تهیه باقلوا گردویی استانبولی مجلسی و آسان با خمیر یوفکا بدون فر
نکات کلیدی در تهیه باقلوا تابه ای راحت و سریع و خوشمزه با خمیر مخصوص
- خمیر را نازک پهن کنید.
- شیر ها را حتما ایجاد کنید و بعد بپزید.
- خمیر نیاز به استراحت ندارد و بهتر است روی درب تابه دمکنی قرار دهد.
همچنین ببینید
طرز تهیه باقلوا هندی نارگیلی خانگی ساده و خوشمزه با مغزیجات
طرز تهیه باقلوا نارگیلی زعفرانی خوشمزه و مجلسی به روش هندی
