طرز تهیه باقلوا با رشته کادایف و شیر عسلی بدون فر خوش طعم و راحت در خانه
باقلوا با رشته کادایف بدون فر یکی از باقلوا های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. باقلوا با رشته کادایف با شیر عسلی تهیه می شود و شما دیگر نیازی به فر ندارید و شما می توانید مواد را رول کنید داخل یخچال قرار دهید. این باقلوا را می توانید رول کنید و رولی برش بزنید و یا می توانید داخل قالب سیلیکونی بریزید و فشرده کنید و به دلخواه تزیین کنید. شما می توانید برای این باقلوا از انواع مغز ها استفاده کنید و آن را بو دهید. امروز در پارسی دی طرز تهیه باقلوا با رشته کادایف بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| مغزیجات | ۱.۵ پیمانه |
| کادایف | 3۰۰ گرم |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| شکر | ۱ پیمانه |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| گلاب | ۱ ق غذا خوری |
| زعفران | ۱ ق غذا خوری |
| آبلیموترش | ۱ ق غذا خوری |
طرز تهیه باقلوا با رشته کادایف
1مرحله اول: تهیه شربت
ابتدا آب و شکر را باهم داخل قابلمه بریزید و کمی هم بزنید تا شکر حل شود. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکر ذوب شود و بعد گلاب و زعفران اضافه کنید و هم بزنید تا شربت غلیظ شود. وقتی کمی غلیظ شد آبلیمو را اضافه کنید و برای نیم ساعت بگذارید تا ریز جوش بزند تا غلظتی شبیه به عسل پیدا کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن مغزیجات
مغزیجات دلخواه خود را که می توانید از بادام هندی، گردو و پسته استفاده کنید و داخل تابه کمی تفت دهید تا بوی خامی مغزیجات گرفته شود و بعد داخل یک ظرف قرار دهید و بعد ۳ ق غذا خوری از شربت مرحله قبل اضافه کنید و هم بزنید تا مواد مخلوط شود.
3مرحله سوم: فریزر کردن مغزیجات
یک سلفون را روی سطح صاف قرار دهید و مواد آجیلی را وسط سلفون قرار دهید و رول کنید و خوب مواد را شکل دهید تا شبیه به یک رول صاف یکدست شود، گوشه های سلفون را بپچید و بمدت ۱ ساعت در فریزر قرار دهید.
4مرحله چهارم: تهیه باقلوا با رشته کادایف بدون فر
کره را داخل تابه بریزید تا ذوب شود و بعد رشته کادایف خشک یا مرطوب را به کره را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب سرخ شود و رنگ رشته طلایی رنگ شود و بعد از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا کمی خنک شود و بعد ۳ ق غذا خوری شهد اضافه کنید و هم بزنید. یک سلفون را برش بزنید و روی سطح صاف قرار دهید و رشته کادایف را روی آن بریزید و خوب صاف کنید تا شبیه به یک مربع یا مستطیل در بیاورید و آجیل مغزیجات فریزر شده را وسط رشته قرار دهید و به کمک سلفون رشته ها را رول کنید و برای ۵ ساعت در یخچال قرار دهید و بعد برش بزنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه باقلوا با رشته کادایف بدون فر
- می توانید بجای شهد از شیر عسلی استفاده کنید.
- می توانید بجای رشته کادایف از شعریه نیز استفاده کنید.
- باید شهد بین دو انگشت نخ بدهد و خیلی غلیظ باشد.پ
همچنین ببینید
طرز تهیه کاتمر ترکیه لذیذ و آسان با خمیر یوفکا یا خمیر باقلوا
طرز تهیه باقلوا نارگیلی زعفرانی خوشمزه و مجلسی به روش هندی
طرز باقلوا یزدی حاج خلیفه خانگی با خمیر یوفکا مرحله به مرحله
طرز تهیه شیرینی باقلوایی (لانه بلبلی) ساده و خوشمزه با فر و بدون فر + فیلم
طرز تهیه باقلوا گردویی استانبولی مجلسی و آسان با خمیر یوفکا بدون فر
جمع بندی
باقلوا با رشته کادایف بدون فر یک دسر ساده و خوشمزه است که با استفاده از مواد در دسترس و بدون نیاز به فر قابل تهیه است. استفاده از شربت غلیظ و مغزیجات تفت داده شده به همراه کره ذوب شده، طعمی بینظیر و بافتی مطلوب به این شیرینی میبخشد. روش رول کردن و قرار دادن در یخچال باعث میشود باقلوا به خوبی شکل بگیرد و آماده سرو شود. این دستور به دلیل انعطافپذیری در انتخاب مغزها و امکان استفاده از شیر عسلی یا شعریه، گزینهای مناسب برای تهیه خانگی و تجربهای لذتبخش در آشپزی محسوب میشود.
پرسش های متداول
برای تهیه شربت باقلوا با رشته کادایف چه مراحلی را باید انجام داد؟
آب و شکر را مخلوط کرده روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود، سپس گلاب و زعفران اضافه کنید و شربت را غلیظ کنید، در پایان آبلیمو اضافه کرده و نیم ساعت بجوشانید تا شربت غلیظ شود.
چگونه مغزیجات برای باقلوا آماده میشوند؟
مغزیجات دلخواه را تفت دهید تا بوی خامی گرفته شود، سپس ۳ قاشق غذاخوری از شربت را به آنها اضافه کرده و مخلوط کنید.
روش فریز کردن مغزیجات چگونه است؟
مواد آجیلی را وسط سلفون قرار داده و رول کنید تا صاف و یکدست شود، سپس سلفون را بپیچید و به مدت ۱ ساعت در فریزر قرار دهید.
برای تهیه باقلوا با رشته کادایف بدون فر چه مراحلی را باید انجام داد؟
کره را ذوب کنید، رشته کادایف را تفت دهید تا طلایی شود، شهد اضافه کنید، رشتهها را روی سلفون پهن کنید، مغزیجات فریز شده را وسط قرار دهید، رول کنید و ۵ ساعت در یخچال بگذارید سپس برش بزنید.
آیا میتوان به جای شهد از شیر عسلی استفاده کرد؟
بله، میتوانید بجای شهد از شیر عسلی استفاده کنید.
آیا میتوان به جای رشته کادایف از مواد دیگری استفاده کرد؟
بله، میتوانید به جای رشته کادایف از شعریه استفاده کنید.
چه ویژگیای باید شهد داشته باشد؟
شهد باید بین دو انگشت نخ بدهد و خیلی غلیظ باشد.