یکی از پیش غذاهای معروف و پرطرفدار در جهان می باشد که امروزه در میان ایرانیان هم از جایگاه ویژه ای برخوردار است. قارچ کبابی علاوه بر اینکه بسیار خوشمزه است به دلیل اینکه قارچ بدون افزودنی های مضرر کباب می شود بسیار سالم و مقوی است.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر قارچ کبابی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری قارچ کبابی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی و طرز تهیه قارچ کبابی با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| قارچ | ۸ عدد |
| لیمو ترش | ۲ عدد |
| روغن زیتون | ۱ ق غذا خوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه قارچ کبابی
1مرحله اول: آماده سازی قارچ
ابتدا قارچ ها را با یک دستمال نمدار تمیز می کنیم تا سیاهی های موجود روی قارچ ها کاملا پاک شود ، سپس خیلی سریع آنها را آبکشی می کنیم چون زیاد ماندن قارچ در آب آن ها را خراب می کند. سپس در یک کاسه بزرگ قارچ ها را می ریزیم
2مرحله دوم: افزودن لیموترش
و لیمو ترش ها را از وسط نصف می کنیم و با دست محکم آب آن ها را می گیریم و روی قارچ ها می ریزیم.بعد روغن زیتون را روی آن ها می ریزیم و نمک و فلفل سیاه روی قارچ ها می پاشیم و قارچ ها را زیر رو می کنیم
3مرحله سوم: تهیه کله جوش
تا آبلیمو و روغن زیتون کاملا به خورد تمام آن ها برود و مزه دار شوند. روی کاسه را با یک سلفون می پوشانیم و به مدت ۱ الی ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا قارچ ها طعم دار شوند. پس از ۱ ساعت قارچ ها را از یخچال بیرون می آوریمو داخل سیخ ها می کنیم ( بهتر است قارچ ها یک اندازه را با هم سیخ کنید ) و با زغال یا روی اجاق گاز آن ها را کبابی می کنیم. سپس قارچ ها را در ظرفی می چینیم و به عنوان یک پیش غذا یا حتی غذا اصلی برای وعده شام آن را نوش جان کنید.
همچنین ببیند
طرز تهیه کوکو قارچ
طرز تهیه قارچ سوخاری
طرز تهیه میگو کبابی
جمع بندی
قارچ کبابی به عنوان پیش غذایی سالم و خوشمزه، با روش ساده ای تهیه می شود که حفظ ارزش غذایی قارچ را تضمین می کند. استفاده از لیموترش و روغن زیتون در طعم دهی، علاوه بر افزایش عطر و طعم، به سلامت غذا نیز کمک می کند. این دستور تهیه با قابلیت تنظیم مقدار مواد بر اساس تعداد نفرات، گزینه ای مناسب برای سرو در مهمانی ها و وعده های روزمره است و می تواند به عنوان یک غذای سبک و مغذی در رژیم غذایی جایگاه ویژه ای داشته باشد.
پرسش های متداول
برای تهیه قارچ کبابی چند عدد قارچ نیاز است؟
۸ عدد قارچ برای ۴ نفر نیاز است.
چگونه قارچ ها را قبل از کبابی کردن آماده کنیم؟
قارچ ها را با دستمال نمدار تمیز کرده و سریع آبکشی می کنیم.
چه موادی برای طعم دادن به قارچ کبابی استفاده می شود؟
لیمو ترش، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه.
قارچ ها چند ساعت باید در یخچال بمانند تا طعم دار شوند؟
۱ تا ۲ ساعت قارچ ها باید در یخچال بمانند.
چگونه قارچ ها را هنگام سیخ کردن مرتب کنیم؟
قارچ های یک اندازه را با هم سیخ می کنیم.
قارچ کبابی را چگونه می توان پخت؟
با زغال یا روی اجاق گاز قارچ ها را کبابی می کنیم.
اگر بخواهیم مقدار قارچ کبابی را تغییر دهیم، چه کار کنیم؟
مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
آیا قارچ کبابی یک غذای سالم است؟
بله، چون بدون افزودنی های مضر و با روغن زیتون کباب می شود.