ژله بستنی یلدایی یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه یک ژله خوشمزه مخصوص شب یلدا می باشد که بهتر از قالب سه بعدی قلب برای تهیه آن استفاده کنید و یک ژله شیک و ساده فقط با سه بسته پودر ژله تهیه کنید و برای دانه های هندوانه می توانید از شکلات اشکی استفاده کنید. برای تهیه ژله بستنی باید یک سری نکات را رعایت کنید تا ژله خوشمزه شود یکی از آن نکات زمان افزودن بستنی می باشد که نباید زمانی که ژله داغ است بستنی را اضافه کنید زیرا باعث بریده شدن بستنی می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه ژله بستنی یلدایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تبرای قسمت سبز رنگ
| ژله سبز | ۱ بسته |
| آب جوش | ۳/۴ و ۱/۲ پیمانه |
| بستنی لیوانی | ۱/۴ عدد |
مواد لازم
| پودر ژله قرمز انار یا توت فرنگی | ۲ بسته |
| آب جوش | ۲ پیمانه |
| بستنی لیوانی | ۱ عدد |
طرز تهیه ژله بستنی یلدایی
1مرحله اول: تهیه ژله قرمز
ابتدا باید پودر ژله قرمز رنگ را که می توانید از طعم توت فرنگی یا انار استفاده کنید داخل یک کاسه ریخته و آب جوش را اضافه کنید و هم بزنید و روی حرارت کتری قرار دهید و بگذارید تا بن ماری شود و بعد از روی حرارت بردارید و زمانی که از داغی افتاده بستنی در دمای محیط قرار گرفته و نرم شده را اضافه کنید و هم بزنید تا ژله مات شود. سپس مواد را داخل قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا خوب بگیرد. اگر از قالب سیلیکونی استفاده می کنید نیازی به چرب کردن ندارد ولی اگر از قالب پلاستیکی استفاده می کنید باید چرب کنید و زمانی که ژله خودش را گرفت از وسط به دو نیم تقسیم کنید و یک قسمت آن را از قالب خارج کنید.
2مرحله دوم: تهیه رنگ سبز ژله بستنی
در ادامه ژله سبز را به دو قسمت مساوی در دو کاسه مجزا بریزید و به یک قسمت ۳/۴ پیمانه آب جوش اضافه کنید و هم بزنید و بن ماری کنید و به قسمت دیگر ۱/۲ پیمانه آب جوش اضافه کنید و هم بزنید و بن ماری کنید و زمانی که سرد شد بستنی را اضافه کنید. حالا دو رنگ ژله مات و براق سبز دارید. باید از قسمت ژله مات کمی داخل قالب بریزید و بگذارید نیم بند شود و بعد از یخچال خارج کمی ژله براق بریزید و همین طور ادامه دهید تا قالب پر شود.
3مرحله سوم: تهیه ژله بستنی یلدایی
در ادامه باید چند ساعت قالب را در یخچال قرار دهید و زمانی که خودش را گرفت دور تا دور ژله را از قالب جدا کنید و روی دیس برگردانید و با شکلات اشکی تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه ژله بستنی یلدایی خوشمزه و شیک و ساده
- می توانید قسمت دومی که از ژله قرمز را جدا کردید آب کنید و برای تهیه ژله استفاده کنید و یا می توانید مجدد داخل قالب قرار دهید و با یک بسته ژله سبز دیگر دوتا ژله بستنی داشته باشید.
- برای رنگ بیشتر ژله از رنگ خوراکی استفاده کنید.
- اگر ژله داغ باشد و بستنی اضافه کنید ژله دو فاز می شود.
همچنین ببینید
بهترین روش خارج کردن ژله از قالب پلاستیکی، فلزی، سیلیکونی + بدون چسبیدن به قالب
طرز تهیه ژله به شکل بستنی چوبی جدید و شیک برای شب یلدا
طرز تهیه ژله انار و آلوورا با شیر و دانه های انار ساده و شیک برای شب یلدا
طرز تهیه ژله هندوانه لیوانی ساده و شیک با شکلات چیپسی ویژه شب یلدا
طرز تهیه ژله میوه ای در پوست هندوانه خوشمزه و شیک بدون نیاز به قالب ویژه شب یلدا
جمع بندی
ژله بستنی یلدایی با ترکیب ساده و خلاقانه رنگهای قرمز و سبز، گزینهای جذاب و خوشمزه برای شب یلدا محسوب میشود که با رعایت نکات مهمی مانند افزودن بستنی در دمای مناسب و استفاده از قالبهای مناسب، نتیجهای زیبا و خوش طعم به دست میآید. این روش تهیه، علاوه بر سادگی، امکان تنوع در رنگ و طعم را فراهم میکند و با استفاده از شکلات اشکی به عنوان تزئین، جلوهای ویژه به سفره یلدایی میبخشد. با توجه به نکات کلیدی ارائه شده، میتوان این دسر را به راحتی در خانه تهیه کرد و از طعم و ظاهر آن لذت برد.
پرسش های متداول
برای تهیه ژله بستنی یلدایی از چه قالبی بهتر است استفاده کنیم؟
بهتر است از قالب سه بعدی قلب استفاده کنید.
چگونه باید بستنی را به ژله اضافه کنیم تا ژله بریده نشود؟
بستنی را زمانی که ژله داغ نیست و سرد شده است اضافه کنید.
برای تهیه قسمت سبز رنگ ژله بستنی چه مقدار آب جوش باید استفاده کنیم؟
برای یک قسمت ۳/۴ پیمانه و برای قسمت دیگر ۱/۲ پیمانه آب جوش استفاده میشود.
آیا قالب سیلیکونی نیاز به چرب کردن دارد؟
خیر، قالب سیلیکونی نیاز به چرب کردن ندارد.
چطور میتوان ژله را مات و براق کرد؟
با اضافه کردن بستنی به ژله سرد شده، ژله مات میشود و بدون بستنی براق میماند.
چگونه میتوان دانههای هندوانه روی ژله را درست کرد؟
برای دانههای هندوانه از شکلات اشکی استفاده کنید.
اگر ژله داغ باشد و بستنی اضافه کنیم چه اتفاقی میافتد؟
ژله دو فاز شده و بریده میشود.
میتوان از قسمت دوم ژله قرمز برای تهیه مجدد ژله استفاده کرد؟
بله، میتوانید آن را آب کنید و دوباره برای تهیه ژله استفاده کنید یا داخل قالب قرار دهید.