طرز تهیه نان قیفی با خمیر جادویی بسیار ساده و کاربردی در منزل
نان قیفی یکی از نان های بسیار پرکاربرد است که می توانید برای سرو حلوا پیتزا و صبحانه گزینه خوبی می باشد. باید برای تهیه این نان یک خمیر جادویی به شما یاد خواهیم داد که بافت بسیار نرم و پنبه ای دارد. برای تهیه این نان باید همه مواد اندازه گیری شود تا به نتیجه مطلوب برسید. برای تهیه این نان از خمیر مایه استفاده شده است که می توانید از خمیرمایه فوری استفاده کنید که دیگر نیازی به عمل آوری ندارد و به راحتی با مواد خشک ترکیب می شود. شما می توانید داخل این نان را پنیر و سبزی پر کنید و یک نان صبحانه فوق العاده داشته باشید. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان قیفی با خمیر جادویی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۲۵۰ گرم |
| مخمر | ۵ گرم |
| شکر | ۲۰ گرم |
| نمک | ۴ گرم |
| کره | ۳۰ گرم |
| شیر | ۱۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
طرز تهیه نان قیفی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید برای تهیه این نان باید مواد خشک گفته شده را باهم ترکیب کنید. اگر خمیر شما از نوع فوری نمی باشد باید خمیرمایه را به همراه ۱ ق غذا خوری شکر و شیر داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه روی کاسه را پوشانده و صبر کنید تا کف کند و عمل بیاید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
به مواد ترکیب شده فوق تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید و کم کم شیر (یا خمیر مایه عمل آمده) را اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که خمیر جمع شود. سپس خمیر را برای ۱۰ الی ۱۵ دقیقه روی سطح آردپاشی شده ورز دهید در حین ورز دادن کره را اضافه کنید و ورز دهید تا کره به خورد خمیر برود و نرم و لطیف شود و یا می توانید از استند میکسر استفاده کنید.
3مرحله سوم: چانه گرفتن
در ادامه خمیر را داخل یک کاسه قرار دهید و برای ۱۵ دقیقه در جای گرم استراحت دهید. سپس خمیر را به چانه های ۶۰ گرمی تقسیم کنید و روی چانه ها را پوشانده و برای ۱۰ دقیقه دیگر استراحت دهید. حالا باید خمیر را به صورت طنابی رول کنید.
4مرحله چهارم: پخت نان قیفی
برای تهیه این نان باید قالب نان قیفی را از لوازم قنادی تهیه کنی. طناب های رول شده را دور تا دور قالب بچینید و داخل سینی فر قرار دهید و برای ۴۰ دقیقه دیگر مجدد استراحت دهید. سپس روی نان را با تخم مرغ رومال کنید و کنجد بپاشید و برای ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا نان پخته شود، سپس نان را به راحتی از قالب جدا کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه نان قیفی ساده در منزل
- اگر قالب قیف نداشتید می توانید فویل آلومینیم را مدل قیف درست کنید و خمیر را دور فویل بپیچید.
- اگر نیاز بود آرد بیشتری اضافه کنید تا خمیر جمع شود.
- اگر خمیر خیلی سفت شد می توانید کمی بیشتر شیر اضافه کنید.
- می توانید در فر برقی یا توستر نیز این نان را با دمای ۱۶۰ تنظیم کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان گل دارچینی نرم و لطیف و خوشمزه با پف عالی + ویدیو
طرز تهیه نان میوه ای ساده و فوری بدون خمیر مایه با طعمی بی نظیر
طرز تهیه نان فطیر مغزدار نرم و پنبه ای به روشی سنتی در فر و مایکروفر
طرز تهیه نان بالشتی نرم و راحت با طعمی عالی برای صبحانه و عصرانه
طرز تهیه نان بدون تخم مرغ حجیم و لطیف و خوشمزه بدون فر + فیلم
جمع بندی
نان قیفی با استفاده از خمیر جادویی تهیه شده، بافتی نرم و پنبهای دارد که آن را برای سرو در وعدههای مختلف مانند صبحانه یا حلوا پیتزا بسیار مناسب میکند. رعایت دقیق اندازهگیری مواد و استفاده از خمیرمایه فوری، روند تهیه را سادهتر و نتیجه نهایی را مطلوبتر میکند. با توجه به مراحل آمادهسازی، ورز دادن و استراحت خمیر، و همچنین استفاده از قالب مخصوص یا جایگزینهایی مانند فویل آلومینیومی، میتوان نانی خوشطعم و زیبا در منزل تهیه کرد. این روش علاوه بر طعم دلپذیر، امکان تنوع در پر کردن نان را نیز فراهم میآورد و گزینهای عالی برای تنوع در سفرههای خانگی به شمار میرود.
پرسش های متداول
برای تهیه نان قیفی از چه نوع خمیرمایهای استفاده کنیم؟
میتوانید از خمیرمایه فوری استفاده کنید که نیازی به عمل آوری ندارد و مستقیم با مواد ترکیب میشود.
چطور قالب نان قیفی را اگر در دسترس نداشتیم جایگزین کنیم؟
میتوانید قالب قیف را با فویل آلومینیوم مدل قیف درست کنید و خمیر را دور آن بپیچید.
برای نرم و لطیف شدن خمیر چه کاری باید انجام دهیم؟
در حین ورز دادن خمیر کره را اضافه کنید و ورز دهید تا به خورد خمیر برود.
دمای مناسب و زمان پخت نان قیفی چقدر است؟
نان را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
اگر خمیر خیلی سفت شد چه راهکاری وجود دارد؟
کمی شیر بیشتر اضافه کنید تا خمیر نرم شود.
آیا میتوان نان قیفی را در فر برقی یا توستر پخت؟
بله، میتوانید نان را در فر برقی یا توستر با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد بپزید.
مراحل استراحت خمیر در تهیه نان قیفی چگونه است؟
خمیر را ۱۵ دقیقه در جای گرم استراحت دهید، سپس چانهها را ۱۰ دقیقه استراحت دهید و پس از چیدن روی قالب ۴۰ دقیقه دیگر استراحت دهید.
مواد اولیه اصلی این نان چه مواردی هستند؟
آرد، مخمر، شکر، نمک، کره، شیر و تخم مرغ.