طرز تهیه کوکو تره تبریزی خوشمزه و مجلسی با گردو و زرشک
یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و سالم ایرانی است که از نظر ظاهری شباهت زیادی به کوکو سبزی دارد. کوکوی تره در برخی شهرهای کشور به عنوان یک غذای مجلسی پرطرفدار به همراه گردو و زرشک طبخ می شود.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر کوکو تره تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری کوکو تره تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی کوکو تره با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| سیر | ۲ حبه |
| تره | ۸۰۰ گرم |
| گردو | ۵۰ گرم |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| زرشک | به مقدار لازم |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکو تره
1مرحله اول: آماده سازی تره
ابتدا تره ها را پاک می کنیم و می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب آن خارج شود و سپس روی تخته آشپزخانه تره ها را ریز خرد می کنیم و در کاسه ای بزرگ می ریزیم. سیر ها را پوست می گیریم و آبکشی می کنیم و رنده ریز می کنیم و به تره می افزاییم.
2مرحله دوم: مخلوط کردن
تخم مرغ ها را جداگانه در پیاله ای می شکنیم و اگر سالم بودن داخل کاسه ای می ریزیم و روی آن ها نمک،فلفل سیاه می پاشیم و خوب هم می زنیم و به تره اضافه می کنیم.و نصف گردو ها را با چاقو خرد می کنیم
3مرحله سوم: سرخ کردن
و یا اگر تمایل ندارید در لای دندان گردو را حس کنید آن را پودر می کنید و به مواد می افزایید و مواد را مخلوط می کنیم. تابه ای را روی حرارت کم قرار می دهیم و روغن داخل آن می ریزیم تا داغ شود سپس مایه کوکو را داخل روغن داغ می ریزیمتا کمی خودش را گرفت باقیمانده گردو و زرشک را روی سطح کوکو می ریزیم و درب تابه را می گذاریم تا سرخ شود و سپس از وسط کوکو را نصف می کنیم و بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. کوکو تره را در بشقابی می کشیم و با نان و گوجه فرنگی نوش جان کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کوکو سبزی
طرز تهیه کوکو شوید
طرز تهیه کوکو پیازچه
طرز تهیه کوکو اسفناج
طرز تهیه کوکو لوبیا سبز
جمع بندی
کوکوی تره با ترکیبی از تره تازه، تخم مرغ، گردو و زرشک، علاوه بر طعمی لذیذ، غذایی سالم و مغذی است که به راحتی می توان آن را برای تعداد نفرات مختلف تنظیم کرد. این غذای سنتی ایرانی با روش تهیه ساده و مواد در دسترس، گزینه ای مناسب برای وعده های خانوادگی و مجالس محسوب می شود و با افزودن گردو و زرشک، علاوه بر افزایش ارزش غذایی، طعمی خاص و متفاوت به آن بخشیده می شود. رعایت مراحل دقیق آماده سازی و سرخ کردن کوکو، موجب حفظ طعم و بافت مطلوب آن خواهد شد و سرو آن همراه با نان و گوجه فرنگی، تجربه ای کامل و رضایت بخش را برای علاقه مندان به آشپزی ایرانی فراهم می آورد.
پرسش های متداول
مواد اصلی کوکو تره کدامند؟
تره تازه، تخم مرغ، گردو و زرشک مواد اصلی کوکو تره هستند.
برای چند نفر کوکو تره در این دستور تهیه می شود؟
این دستور برای تهیه کوکو تره مناسب ۴ نفر است.
چگونه می توان مقدار مواد را برای تعداد نفرات بیشتر یا کمتر تنظیم کرد؟
کافی است مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید تا به تعداد نفرات دلخواه برسید.
آیا گردو باید خرد یا پودر شود؟
می توانید گردو را خرد کنید یا اگر نمی خواهید در دهان حس شود آن را پودر کنید.
روش سرخ کردن کوکو تره چگونه است؟
مایه کوکو را در روغن داغ روی حرارت کم می ریزیم، بعد از کمی گرفتن، گردو و زرشک را روی آن می ریزیم و درب تابه را می گذاریم تا سرخ شود، سپس کوکو را برگردانده و طرف دیگر را سرخ می کنیم.
کوکو تره را با چه غذاهایی می توان سرو کرد؟
کوکو تره را معمولاً همراه با نان و گوجه فرنگی سرو می کنند.
نحوه آماده سازی تره قبل از مخلوط کردن با سایر مواد چیست؟
تره ها را پاک و شسته، آبکش می کنیم و سپس ریز خرد می کنیم.
چه ادویه هایی به کوکو تره اضافه می شود؟
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم به کوکو تره اضافه می شود.