طرز تهیه رولت بوقلمون خوشمزه و مجلسی همراه با سس مخصوص
رولت بوقلمون یکی از انواع رولت ها می باشد برای علاقمندان به گوشت بوقلمون که بسیار خوشمزه و ساده است و برای مهمانی و تولدها بسیار گزینه مناسبی می باشد البته می توانید برای شام یا نهار نیز این رولت خوشمزه را تهیه کنید. برای تهیه این رولت می توانید از سینه بوقلمون استفاده کنید و به دلخواه مواد مختلفی داخل رولت قرار دهید شما می توانید از انواع سبزیجات یا هویج یا تخم مرغ داخل رولت بوقلمون استفاده کنید. این رولت بوقلمون خوشمزه را می توانید به همراه برنج یا دورچین مختلف و نان سرو کنید گوشت بوقلمون یکی از پر خاصیت ترین گوشت ها می باشد زیرا بافت بسیار خوبی دارد و حجم خود را در طول پخت از دست نمی دهد و در مقایسه با دیگر گوشت ها پروتئین بیشتری دارد و در بیشتر کشورها بجای گوشت قرمز یا مرغ استفاده می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه رولت بوقلمون با سس مخصوص را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سس رولت بوقلمون
| پیاز | ۱ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۲ ق غذا خوری |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| آب لیموترش | ۱ ق غذا خوری |
مواد لازم
| گوشت بوقلمون | ۱ کیلوگرم |
| پیاز | 1 عدد |
| پودر سوخاری | ۲ ق غذا خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| جعفری | ۲ الی ۳ ق غذا خوری |
| هویج پخته شده | ۲ عدد |
| زرشک | ۲ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز | به مقدار لازم |
طرز تهیه رولت بوقلمون
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا سینه مرغ را بشورید و خرد کنید سپس داخل غذاساز یا چرخ گوشت ریخته و آن را چرخ کنید سپس داخل یک کاسه بریزید پیاز رنده شده و آب گرفته شده را به همراه آرد و تخم مرغ و ادویه ها اضافه کنید و حالا مواد را خوب ورز دهید تا کاملا منسجم شود.
2مرحله دوم: باز کردن رولت بوقلمون
در ادامه یک نایلون فریزر را باز کنید و روی سطح کار قرار دهید سپس با قلمو آب آن را خیس کنید سپس گوشت را قرار دهید و روی آن یک نایلون دیگر بکشید حالا با کمک وردنه گوشت بوقلمون را به قطر ۱ سانت به صورت مستطیل باز کنید دقت کنید قطر رولت باید در همه جای آن یکسان باشد.
3مرحله سوم: افزودن زرشک و جعفری
حالا روی رولت بوقلمون زرشک و جعفری ساطوری شده بپاشید و هویج ها را که از قبل پوست کنده و پختید در ابتدای رولت قرار دهید سپس با کمک نایلون زیری رولت را رول کنید سپس انتهای آن را با کمک چنگال فیکس کنید تا در حین پخت باز نشود.
4مرحله چهارم: سرخ کردن رولت بوقلمون
یک تابه متناسب با سایز رولت خود انتخاب کنید و مقداری روغن داخل آن ریخته تا داغ شود سپس رولت را به آرامی داخل تابه قرار دهید و آن را با شعله کم سرخ کنید و آن را برگردانید تا همه طرف رولت سرخ شود.
5مرحله پنجم: تهیه سس رولت بوقلمون
در ادامه پیاز را نگینی ریز خرد کنید و داخل روغن تفت دهید تا شیشه ای شود سپس رب را نیز اضافه کنید و به همراه آن کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و رب را خوب سرخ کنید در انتها فلفل دلمه و آبلیمو را بریزید و مقداری آب ریخته تا سس بجوش بیاد.
6مرحله ششم: پخت رولت بوقلمون
حالا سس جوش آمده را روی بوقلمون بریزید و شعله را کم کنید و درب تابه را بگذارید تا رولت پخته شود بهتر است هر از چند گاهی رولت را بچرخانید تا به سس آغشته شود نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه رولت بوقلمون
- می توانید از تخم مرغ آبپز نیز برای مواد میانی رولت استفاده کنید.
- می توانید رولت بوقلمون را داخل سینی فر و در فر نیز طبخ کنید.
- اگر طعم سیر را دوست دارید در سس رولت بوقلمون کمی سیر بریزید.
همچنین ببینید
طرز تهیه رولت بادمجان مجلسی و خوشمزه با پنیر پیتزا و گوشت
طرز تهیه رولت سوسیس و قارچ و پنیر همراه با خمیر مخصوص
طرز تهیه رولت اسفناج ساده، خوشمزه و مجلسی با پنیر و کالباس
جمع بندی
رولت بوقلمون با ترکیبی از گوشت سینه بوقلمون تازه و مواد مغذی مانند هویج، جعفری و زرشک، غذایی خوشمزه و سالم است که به راحتی می تواند جایگزین مناسبی برای گوشت های دیگر در وعده های مختلف باشد. استفاده از سس مخصوص تهیه شده با رب گوجه فرنگی، پیاز و فلفل دلمه ای طعم این رولت را بهبود می بخشد و پخت مناسب آن در تابه یا فر باعث حفظ لطافت و عطر بی نظیر آن می شود. این غذا علاوه بر سادگی در تهیه، به دلیل ارزش غذایی بالا و قابلیت تنوع در مواد داخلی، گزینه ای ایده آل برای مهمانی ها، تولدها و وعده های روزانه محسوب می شود. رعایت نکات کلیدی در تهیه و پخت رولت بوقلمون، تضمین کننده نتیجه ای خوشمزه و رضایت بخش خواهد بود.
پرسش های متداول
برای تهیه رولت بوقلمون از چه قسمتی از گوشت بوقلمون استفاده می شود؟
از سینه بوقلمون برای تهیه رولت استفاده می شود.
مواد لازم برای تهیه سس رولت بوقلمون چیست؟
پیاز، رب گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و آب لیموترش مواد اصلی سس هستند.
چگونه می توان رولت بوقلمون را به صورت یکنواخت باز کرد؟
گوشت را بین دو نایلون فریزر گذاشته و با وردنه به قطر یک سانت باز کنید.
چه موادی برای داخل رولت بوقلمون توصیه شده است؟
زرشک، جعفری ساطوری شده و هویج پخته شده برای داخل رولت پیشنهاد شده اند.
آیا می توان رولت بوقلمون را در فر نیز طبخ کرد؟
بله، رولت را می توان داخل سینی فر گذاشته و در فر طبخ کرد.
چگونه رولت بوقلمون را سرخ کنیم؟
رولت را در تابه با روغن داغ و شعله کم سرخ کنید تا همه طرف آن طلایی شود.
آیا می توان تخم مرغ آب پز داخل رولت گذاشت؟
بله، می توانید از تخم مرغ آب پز برای مواد میانی رولت استفاده کنید.
چگونه سس رولت بوقلمون را آماده کنیم؟
پیاز را تفت دهید، رب و ادویه ها را اضافه کنید، سپس فلفل دلمه و آبلیمو را بریزید و بجوشانید.
آیا می توان سیر به سس رولت بوقلمون اضافه کرد؟
اگر طعم سیر را دوست دارید، می توانید کمی سیر به سس اضافه کنید.