طرز تهیه کیک چای ارل گری نرم و اسفنجی با طعم عالی با فر و بدون فر
یکی از کیک های بسیار خوشمزه با طعم و مزه بسیار خیلی خوب است که همان طور که از اسم این کیک پیداست بای چای ارل گری تهیه می شود و شما می توانید این کیک خوشمزه را در خانه تهیه کنید. شما می توانید برای پخت این کیک از انواع قالب های طرح دار استفاده کنید و یا می توانید از یک قالب ساده گرد استفاده کنید و یا می توانید از قابلمه برای پخت کیک استفاده کنید و روی گاز نیز این کیک را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک چای ارل گری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ درشت | ۳ عدد (با پوست بشه ۱۸۰ گرم) |
| شکر | ۲۳۰ گرم |
| وانیل | ۱ ق چای خوری |
| شیر | ۷۰ گرم |
| چای ارل گری دم کرده و خنک شده | ۲۰۰ گرم |
| روغن مایع | ۱۵۰ گرم |
| آرد سفید | ۳۰۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۲ ق چای خوری |
| نمک | ۱/۴ ق چای خوری |
طرز تهیه کیک چای ارل گری
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود و بعد به کمک یک ترازو آشپزخانه مواد را اندازه گیری کنید. ۴ عدد چای کیسه ای ارل گری رو با ۲۵۰ سی سی آب گرم قرار دهید تا دم بکشه کاملا غلیظ شود. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و برای ۱۵ دقیقه زمان دهید تا گرم شود.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه باید تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته و به آن وانیل و شکر را اضافه کنید و با دور تند همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود و حتما در طول هم زدن دورگیری کنید تا بوی خامی تخم مرغ گرفته شود.
3مرحله سوم: افزودن مایعات
در ادامه باید شیر و روغن و چای دم کشیده را به ترتیب به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد از روانی خارج و یکدست شود با افزودن هر کدام ۳۰ ثانیه هم بزنید و بعد داخل یک کاسه آرد و بیکیگ پودر و نمک را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا سبک شود.
4مرحله چهارم: پخت کیک چای ارل گری
در ادامه باید مخلوط آرد تهیه شده را طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد یکدست شود. در ادامه باید قالب را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید و برای مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ زمان دهید تا کیک پخته و طلایی شود و در انتها روی کیک را نیز روش کنید تا طلایی شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کیک چای ارل گری
- بهتر است برای این که به نتیجه مطلوب برسید از یک ترازو استفاده کنید.
- برای پخت در فر برقی یا توستر دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- برای پخت در قابلمه باید مواد کیک را داخل قابلمه چرب شده بریزید و روی شعله پخش کن قرار دهید و برای ۱ ساعت زمان دهید تا کیک پخته شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک خیس وانیلی ساده و مجلسی با فر و بدون فر مرحله به مرحله
طرز تهیه کیک مرمرین شکلاتی وانیلی مجلسی و دلچسب مرحله به مرحله
طرز تهیه کیک زبرا رنگی خوشمزه و مخصوص برای صبحانه و عصرانه
طرز تهیه کیک اسفنجی با ماست ، ساده و خوشمزه در فر
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
جمع بندی
کیک چای ارل گری با طعم منحصر به فرد و روش تهیه سادهای که دارد، گزینهای عالی برای علاقهمندان به کیکهای خانگی است. استفاده از چای ارل گری دمکرده به عنوان یکی از مواد اصلی، عطر و طعمی خاص به کیک میبخشد که در کنار رعایت دقیق مراحل آمادهسازی و پخت، نتیجهای خوشمزه و بافتی نرم و لطیف را تضمین میکند. با توجه به نکات فنی ارائه شده، میتوان این کیک را در قالبهای مختلف و حتی روی گاز تهیه کرد که این امر انعطافپذیری بیشتری به فرآیند پخت میدهد. در نهایت، رعایت دما و زمان مناسب پخت و استفاده از مواد با کیفیت، کلید موفقیت در تهیه این کیک خوشطعم است.
پرسش های متداول
چه مقدار چای ارل گری برای تهیه کیک لازم است؟
۲۰۰ گرم چای ارل گری دم کرده و خنک شده.
دمای مناسب فر برای پخت کیک چای ارل گری چقدر است؟
دمای فر را روی ۱۸۰ درجه تنظیم کرده و ۴۵ دقیقه بپزید.
آیا میتوان کیک چای ارل گری را روی گاز و در قابلمه هم پخت؟
بله، در قابلمه چرب شده روی شعله پخش کن به مدت ۱ ساعت بپزید.
چگونه تخم مرغها را برای کیک آماده کنیم؟
تخم مرغها را با وانیل و شکر با دور تند همزن برقی بزنید تا کرمی و کشدار شود.
آیا باید مواد خشک را قبل از اضافه کردن به مواد مرطوب الک کنیم؟
بله، آرد، بیکینگ پودر و نمک را سه بار الک کنید.
چطور میتوان بوی خامی تخم مرغ را در کیک گرفت؟
در طول هم زدن تخم مرغ دورگیری کنید تا بوی خامی گرفته شود.
آیا دمای فر برای توستر یا فر برقی تغییر میکند؟
بله، برای فر برقی یا توستر دما را روی ۱۶۰ درجه تنظیم کنید.
آیا استفاده از ترازو در تهیه این کیک ضروری است؟
استفاده از ترازو برای رسیدن به نتیجه مطلوب توصیه میشود.